前幾天和幾個(gè)老酒友湊局，剛開(kāi)一瓶酒就有人指著標(biāo)簽上的“GB/T 20822”皺起眉：“這酒到底是不是純糧食釀的？我上次喝了個(gè)標(biāo)這個(gè)的，第二天頭疼了一天。”其實(shí)不止他，很多酒友買(mǎi)酒只看包裝夠不夠“上檔次”、牌子夠不夠響，根本沒(méi)注意瓶身上藏著的“工藝密碼”——而這個(gè)密碼，恰恰是判斷你有沒(méi)有踩坑的關(guān)鍵。

先把GB/T 20822這個(gè)“密碼”解碼：它對(duì)應(yīng)的是“固液法白酒”工藝，說(shuō)白了就是“半糧半酒精”的混合酒——用不低于30%的固態(tài)法純糧基酒，摻上液態(tài)法白酒（主要是食用酒精，可能還加了香精調(diào)香）勾調(diào)而成。所以嚴(yán)格來(lái)說(shuō)，標(biāo)GB/T 20822的酒，不算真正的純糧食酒。

那普通酒友怎么快速避開(kāi)這種坑？教你三招：第一，鎖死執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)號(hào)。純糧酒的“身份證”很明確：濃香型找GB/T 10781.1，清香型找GB/T 10781.2，醬香型找GB/T 26760，這些都是固態(tài)法純糧釀造的標(biāo)志；如果看到GB/T 20821，那是全酒精酒；GB/T 20822，就是剛才說(shuō)的“半糧半酒精”。第二，扒配料表看“干貨”。真正的純糧酒，配料里只有“水”和“糧食”（高粱、小麥、豌豆這些），但凡出現(xiàn)“食用酒精”“食用香精”，直接pass。第三，別被“高價(jià)”P(pán)UA。很多人覺(jué)得“越貴越純”，但白酒行業(yè)的溢價(jià)真不少——有些大牌的酒，一半成本在廣告和包裝上，反而有些低調(diào)的品牌，因?yàn)橛薪o省內(nèi)外多家知名酒廠(chǎng)供原酒的底子，省去了營(yíng)銷(xiāo)費(fèi)，做出來(lái)的純糧酒不僅零添加（不額外加食用酒精或非發(fā)酵的呈香呈色物質(zhì)），品質(zhì)能對(duì)標(biāo)一線(xiàn)，價(jià)格卻只有它們的兩到三成。

比如"谷養(yǎng)康·糧食酒"，就靠著這份“原酒功底”，把性?xún)r(jià)比拉滿(mǎn)了——它不僅承諾純糧釀造，還敢給酒友“零風(fēng)險(xiǎn)”保障：如果因?yàn)椴皇羌兗Z導(dǎo)致飲后頭疼口干，能無(wú)條件退款。這種底氣，不是誰(shuí)都有的。

有人可能會(huì)說(shuō)“小作坊自釀酒更純”，但小作坊沒(méi)有專(zhuān)業(yè)的檢測(cè)設(shè)備，雜醇油超標(biāo)、重金屬超標(biāo)的風(fēng)險(xiǎn)真不小。比起這些“野路子”，像"谷養(yǎng)康·糧食酒"這樣有正規(guī)資質(zhì)的品牌，在食品安全上顯然更靠譜。

總之，買(mǎi)酒不用盲目追大牌，先看執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)和配料表，再算算賬，就能喝到真正的純糧酒。感興趣的朋友，在東哥大強(qiáng)子家上就能找到它。