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近日，昆山綜保區(qū)內(nèi)掌聲雷動——世界500強廈門建發(fā)集團旗下“建發(fā)生活資材亞太（昆山）咖啡豆分撥中心”正式啟動運營。這個租賃超1萬平方米恒溫恒濕倉庫的分撥中心，不僅將實現(xiàn)年進口2萬噸咖啡豆的規(guī)模，服務(wù)瑞幸、農(nóng)夫山泉、古茗等頭部品牌，更以2025年6億元銷售額、102%同比增速的驚人表現(xiàn)，印證了昆山咖啡產(chǎn)業(yè)的強大磁場。

下圖：廈門建發(fā)集團此次再度加碼昆山，將依托這里的制度政策優(yōu)勢和海關(guān)高效通關(guān)體系，構(gòu)建集進口通關(guān)、保稅倉儲、分撥配送于一體的專業(yè)化平臺，實現(xiàn)全球好豆進得快、存得穩(wěn)、分得準(zhǔn)、走得暢（圖源：蘇州發(fā)布）

或許少有人知，昆山，這座不產(chǎn)一粒咖啡豆的縣級市，早已手握全球咖啡產(chǎn)業(yè)的“話語權(quán)”：被國際咖啡品鑒者協(xié)會授予“國際咖啡產(chǎn)業(yè)之都”稱號，掌控著全國60%的咖啡生豆進口量和60%的烘焙產(chǎn)能——意味著你喝的每兩杯咖啡中，就有一杯的原料經(jīng)過昆山加工。2024年，昆山進口咖啡生豆貨值達15億元，同比增長7.6%；到2025年，這一產(chǎn)業(yè)再提速，生豆總?cè)霂炝砍?0萬噸，一線進口額飆升至25.6億元，同比激增56.4%，集聚了瑞士蘇可菲納、日本三運物流等40余家國際核心企業(yè)，與全球33個生豆產(chǎn)國建立穩(wěn)定貿(mào)易通道。這次建發(fā)的進駐，可謂昆山咖啡產(chǎn)業(yè)“強者恒強”的又一注腳。

圖源：決策雜志

一、千億產(chǎn)業(yè)鏈“無中生有”，昆山的絕對優(yōu)勢何在？

回看昆山咖啡產(chǎn)業(yè)的崛起，堪稱縣域經(jīng)濟“憑空造鏈”的典范。其核心競爭力，源于覆蓋“貿(mào)易分撥-研發(fā)烘焙-品牌銷售-設(shè)備配套”的全產(chǎn)業(yè)鏈生態(tài)，以及無可替代的規(guī)模與政策壁壘：

1. 規(guī)模壟斷：全國近六成市場的“咖啡心臟”

作為全國最大的咖啡生豆進口和烘焙加工基地，昆山的產(chǎn)業(yè)規(guī)模呈現(xiàn)“碾壓式”優(yōu)勢：生豆進口量、烘焙產(chǎn)能雙占全國60%。頭部企業(yè)扎堆效應(yīng)顯著：星巴克亞太首個生產(chǎn)性戰(zhàn)略投資項目“咖啡創(chuàng)新產(chǎn)業(yè)園”落地昆山，覆蓋進出口、烘焙、物流、培訓(xùn)全鏈條；瑞幸昆山烘焙基地年產(chǎn)能3萬噸，是國內(nèi)最大單體烘焙工廠；真金食品年烘焙產(chǎn)能達14萬噸，占據(jù)全國領(lǐng)先地位；億政咖啡則成為亞太市場全自動咖啡生產(chǎn)先鋒，2024年享受600余萬元增值稅減免、500余萬元所得稅減免，持續(xù)投入技術(shù)升級。

下圖：2023年9月19日，耗資15個億的星巴克中國咖啡創(chuàng)新產(chǎn)業(yè)園在昆山正式投產(chǎn)落成（圖源：行走與咖啡）

2. 全鏈閉環(huán)：從生豆到“咖啡+”的無限可能

昆山已構(gòu)建千億級全產(chǎn)業(yè)鏈生態(tài)，實現(xiàn)“一顆生豆到一杯咖啡”的全流程覆蓋：

貿(mào)易端，建發(fā)、三林集團等企業(yè)搭建全球采購網(wǎng)絡(luò)；

加工端，星巴克、瑞幸、億政咖啡形成烘焙產(chǎn)能集群；

研發(fā)端，企業(yè)組建由國際咖啡品鑒師、SCA烘焙師組成的專業(yè)團隊，開發(fā)抹茶雪頂咖啡、咖啡鹽、咖啡醬油等跨界產(chǎn)品；

循環(huán)端，星咖食品將咖啡渣制成杯子、營養(yǎng)土，實現(xiàn)綠色轉(zhuǎn)型。

終端市場方面，昆山咖啡主要供應(yīng)華東、華南、華北等國內(nèi)核心區(qū)域，為星巴克、瑞幸等連鎖品牌及本土咖啡店提供原料，部分復(fù)出口至東南亞、歐美，國內(nèi)需求占主導(dǎo)地位。

3. 政策與區(qū)位：長三角腹地的“產(chǎn)業(yè)沃土”

昆山地處長三角經(jīng)濟腹地，毗鄰上海洋山港、外高橋港，為咖啡生豆進口提供天然物流優(yōu)勢。當(dāng)?shù)卣蛟臁翱Х犬a(chǎn)業(yè)孵化園”，推出稅收減免、創(chuàng)業(yè)補貼等政策：先進制造業(yè)增值稅加計抵減、高新技術(shù)企業(yè)所得稅減免等政策，讓億政咖啡等企業(yè)獲得真金白銀的支持；“昆如意”營商環(huán)境品牌與上海服務(wù)對接，提升企業(yè)辦事效率。同時，昆山每年舉辦國際咖啡產(chǎn)業(yè)展覽會，吸引全球17個生豆主產(chǎn)區(qū)、500余家展商參與，成為全球咖啡貿(mào)易與技術(shù)交流的核心平臺。

二、雙城同“咖”：上?！ド疆a(chǎn)業(yè)鏈的“生動場景”與賦能引擎

要說昆山咖啡產(chǎn)業(yè)的強勢崛起，視角必然轉(zhuǎn)向隔壁的“世界咖啡之都”上海，以消費、物流、金融、技術(shù)全方位賦能，讓“滬昆聯(lián)動”成為長三角產(chǎn)業(yè)協(xié)同的典范——可以說，上海整座城市，正是昆山咖啡產(chǎn)業(yè)鏈最鮮活的應(yīng)用場景與市場出口。

1. 產(chǎn)業(yè)協(xié)同：上?！扒岸恕?昆山“后端”的完美分工

上海作為咖啡消費高地，2024年帶動中國咖啡產(chǎn)業(yè)規(guī)模達3133億元，人均年飲用量22.24杯，為昆山提供了穩(wěn)定的外溢需求。而昆山憑借制造業(yè)基礎(chǔ)和成本優(yōu)勢，成為上海品牌的“生產(chǎn)后花園”：星巴克、瑞幸將烘焙基地布局昆山，利用產(chǎn)業(yè)集群效應(yīng)降低運營成本、提升產(chǎn)能；昆山企業(yè)則反向借力上海資源——通過上海的金融機構(gòu)解決融資需求，依托上海物流網(wǎng)絡(luò)拓展全國渠道，借助上海人才優(yōu)勢強化研發(fā)實力。這種“上海定品牌、昆山做制造”的分工，讓長三角咖啡產(chǎn)業(yè)形成“消費-生產(chǎn)”閉環(huán)。

2. 貿(mào)易與物流：上海港口+自貿(mào)區(qū)的“全球通道”

昆山咖啡生豆的進口，高度依賴上海的港口與物流體系——洋山港、外高橋港的高效通關(guān)能力，確保全球生豆“進得快、存得穩(wěn)”；上海自貿(mào)區(qū)咖啡交易中心與昆山深度合作，搭建大宗商品現(xiàn)貨交易平臺，創(chuàng)新“倉單質(zhì)押融資”“區(qū)塊鏈溯源+供應(yīng)鏈金融”模式，解決企業(yè)資金周轉(zhuǎn)難題。2025年昆山國際咖啡產(chǎn)業(yè)展上，上海自貿(mào)區(qū)咖啡交易中心作為戰(zhàn)略合作伙伴亮相，聯(lián)合全球17個主產(chǎn)區(qū)、350余家展商，推動咖啡生豆現(xiàn)貨交易與國際化定價。相關(guān)數(shù)據(jù)顯示，建發(fā)分撥中心正是依托上海港口與昆山海關(guān)的高效協(xié)同，實現(xiàn)“全球好豆分撥全國”的功能。

下圖：今年1月16日，在第二屆昆山咖啡文化周開幕之際，虹橋國際咖啡港昆山分中心正式揭牌落地。這標(biāo)志著虹橋國際咖啡港的服務(wù)網(wǎng)絡(luò)將為昆山“村咖”發(fā)展注入國際資源與平臺動能。作為進博會常年展示交易平臺，虹橋國際咖啡港此次在昆山設(shè)立分中心，將充分發(fā)揮數(shù)字化賦能與進博會溢出效應(yīng)，助力當(dāng)?shù)乜Х绕髽I(yè)對接長三角乃至全球的貿(mào)易資源、賽事平臺與品牌渠道，進一步推動昆山咖啡業(yè)態(tài)邁向更廣闊的市場（圖源：虹橋品匯動態(tài)）

3. 技術(shù)創(chuàng)新：上?！爸窃础?昆山“實業(yè)”的產(chǎn)學(xué)研聯(lián)動

上海的高校與科研機構(gòu)，為昆山咖啡產(chǎn)業(yè)注入創(chuàng)新動能。以上海交通大學(xué)為代表的科研力量，與昆山企業(yè)開展產(chǎn)學(xué)研合作，共同研發(fā)咖啡風(fēng)味優(yōu)化、烘焙技術(shù)升級等課題。昆山企業(yè)則通過上海的國際展會、行業(yè)活動，引進先進設(shè)備與工藝：真金食品采用全球最先進的氣流粉碎研磨技術(shù)和HTST高壓蒸汽滅菌技術(shù)，星咖食品開展配方創(chuàng)新與工藝優(yōu)化，這些技術(shù)突破背后，均有上海技術(shù)資源的支撐。同時，上海自貿(mào)區(qū)咖啡交易中心聯(lián)合SGS建立全流程品控標(biāo)準(zhǔn)，推動《中國咖啡豆分級標(biāo)準(zhǔn)》制定，助力昆山產(chǎn)品對接國際市場。

4. 市場與品牌：上?！按翱凇?昆山“產(chǎn)能”的全球突圍

上海作為國際化大都市，既是昆山咖啡的核心消費市場，也是其走向全球的“跳板”。昆山的烘焙原料，通過上海的星巴克、瑞幸門店，進入全國消費者手中；建發(fā)、億政咖啡等企業(yè)，借助上海的銷售渠道與品牌影響力，將產(chǎn)品推向東南亞、歐美市場。更重要的是，上海的“咖啡文化”為昆山提供了創(chuàng)新靈感——從醬香拿鐵到龍井拿鐵的跨界風(fēng)潮，推動昆山企業(yè)布局“咖啡+”賽道，真金食品的抹茶咖啡、星咖食品的咖啡鹽，都是對上海消費趨勢的快速響應(yīng)。正如業(yè)內(nèi)所言：“上海的咖啡館里，每一杯創(chuàng)新飲品，都是昆山產(chǎn)業(yè)鏈的試金石?！?/strong>

下圖：真金食品利用自有全球最先進的氣流粉碎研磨技術(shù)和HTST高壓蒸汽滅菌技術(shù)，實現(xiàn)抹茶咖啡產(chǎn)品創(chuàng)新（圖源：昆山發(fā)布）

5. 政策協(xié)同：長三角一體化下的“雙城共振”

在長三角一體化框架下，滬昆政策協(xié)同不斷深化。昆山“昆如意”營商環(huán)境與上?！耙痪W(wǎng)通辦”對接，實現(xiàn)企業(yè)服務(wù)跨區(qū)域便利化；兩地聯(lián)合推動咖啡產(chǎn)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)制定、知識產(chǎn)權(quán)保護，共同參與“云豆入滬”扶貧項目，通過智能咖啡機每杯捐1-2元，累計幫扶11萬咖農(nóng)脫貧。稅收政策方面，上海的自貿(mào)區(qū)政策與昆山的產(chǎn)業(yè)扶持政策形成互補，為企業(yè)提供從研發(fā)到生產(chǎn)、銷售的全鏈條支持——億政咖啡的稅收減免、星巴克產(chǎn)業(yè)園的稅務(wù)輔導(dǎo)，都是政策協(xié)同的生動案例。

三、“大咖”未來：滬昆攜手，打造全球咖啡產(chǎn)業(yè)生態(tài)新標(biāo)桿

從建發(fā)分撥中心的落地，到星巴克、瑞幸的產(chǎn)能加碼；從上海自貿(mào)區(qū)的交易創(chuàng)新，到產(chǎn)學(xué)研的技術(shù)突破，滬昆咖啡產(chǎn)業(yè)的聯(lián)動已然進入“深度融合”階段。未來，兩地將繼續(xù)發(fā)揮互補優(yōu)勢：上海將強化全球資源整合、消費引領(lǐng)、金融賦能作用，昆山則聚焦產(chǎn)能升級、技術(shù)創(chuàng)新、產(chǎn)業(yè)鏈延伸，共同推動咖啡產(chǎn)業(yè)向“更高質(zhì)量、更具韌性、更國際化”邁進。

在長三角一體化的宏偉藍圖下，這對“雙城大咖”將進一步打通供應(yīng)鏈、創(chuàng)新鏈、價值鏈，完善從生豆進口到終端消費的全生態(tài)布局，讓中國咖啡產(chǎn)業(yè)在全球市場擁有更強話語權(quán)——一杯咖啡，不僅串聯(lián)起兩座城市的協(xié)同發(fā)展，更孕育著縣域經(jīng)濟與超大城市共生共榮的無限可能。

（封面圖源：昆山市融媒體中心）

原創(chuàng)作者：上海產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型發(fā)展研究院常務(wù)副院長

責(zé)任編輯：胡珊毓

策劃審核：夏 雨

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書名：《城市更新：上海的實踐與創(chuàng)新》

定價：168.00元

書號：ISBN 978-7-5765-1676-0

出版：同濟大學(xué)出版社

出版時間：2025年7月

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