咖啡賽道又迎來重磅玩家。

紅餐網(wǎng)消息，4月16日，茉莉奶白在全國門店上線咖啡產(chǎn)品，正式布局咖啡品類，引發(fā)業(yè)內(nèi)關注。

據(jù)官方點單小程序顯示，茉莉奶白此次上線的咖啡產(chǎn)品，定位為“摩登茶咖”，當前僅推出“400次鴛鴦泰奶”和“針王蘋果拿鐵”2款產(chǎn)品，兩款產(chǎn)品的單價分別為21元起和20元起，與其新茶飲產(chǎn)品價格基本持平。

△圖片來源：茉莉奶白點單小程序截圖

值得一提的是，茉莉奶白推出的兩款咖啡產(chǎn)品主打品質(zhì)，均采用洪都拉斯的100%阿拉比卡SOE咖啡豆制成的咖啡液。該咖啡液通過酒桶發(fā)酵與中度烘焙萃取，自帶百利甜、香檳、香草三重香氣，在口感層次上較為豐富。

除采用品質(zhì)咖啡豆之外，為了打造差異化風味，茉莉奶白還將自身的茶飲風味與咖啡進行融合。比如“針王蘋果拿鐵”提供了加濃、標準和去咖啡液版三個版本，其中去咖啡液版即為品牌爆款茶飲產(chǎn)品“針王蘋果咸酪乳”。另外“400次鴛鴦泰奶”則以泰式奶茶為基底，搭配咖啡奶蓋，輔以咸乳酪，將奶香和咖啡果香融合。

為讓咖啡產(chǎn)品快速切入市場，紅餐網(wǎng)還留意到茉莉奶白聯(lián)合明星組合“十個勤天”進行了一系列的營銷活動。比如在正式上新的前十天，茉莉奶白就在隨單小票上連載以“十個勤天”為原型原創(chuàng)漫畫《等太陽的豆子》，進行提前預熱；在上新日，又以“十個勤天”團歌《我成為我的同時》中的歌詞“就祝你種自己得自己”為內(nèi)容載體，推出“種豆得豆”主題歌詞杯。

△圖片來源：茉莉奶白微信服務號截圖

茉莉奶白的咖啡產(chǎn)品一經(jīng)推出，就引發(fā)網(wǎng)友打卡熱潮。數(shù)據(jù)顯示，其咖啡產(chǎn)品上線僅8小時銷量就突破21萬杯，多家門店出現(xiàn)爆單現(xiàn)象，甚至還有不少消費驚喜表示：“茉莉奶白的咖啡新品我給到夯”，“改行做咖啡吧”。

對于今后咖啡產(chǎn)品線的布局，茉莉奶白品牌負責人接受媒體采訪時表示：“這是一個上咖啡的合適時間點，會持續(xù)觀察市場反饋，具體方向會根據(jù)季節(jié)和用戶偏好調(diào)整?！?/p>

實際上不止茉莉奶白，近段時間以來，還有不少新茶飲品牌都在新布局咖啡業(yè)務。比如茶顏悅色，去年12月就在其全國門店開咖啡產(chǎn)品線，上線“雨后花園”“偏愛露華濃”等多款咖啡產(chǎn)品。據(jù)了解，茶顏悅色的咖啡產(chǎn)品大都以以香檸為主風味，再搭配茉莉香、香草香、橙花等花香型，突出清新自然的口感。價格上，品牌小程序顯示售價每杯在13.9-18.9元，吸引不少消費者打卡。

△圖片來源：茶顏悅色點單小程序截圖

Yee3·三號椰也在今年1月宣布上新“椰咖啡”系列，主打椰子與咖啡的融合風味。據(jù)其點單小程序顯示，目前Yee3·三號椰有冰吸生椰拿鐵、開心果生椰拿鐵、SOE生椰拿鐵、SOE椰青美式4款咖啡產(chǎn)品，價格在20-22元，不少網(wǎng)友直呼“以后喝椰子咖啡又多了一個選擇”。

值得關注的是，除了迎來新的新茶飲玩家，此前已經(jīng)上線咖啡業(yè)務的新茶飲品牌，也在持續(xù)加碼咖啡布局。比如蜜雪冰城，在3月，其不僅在部分門店試點將咖啡奶基底升級為冷鏈鮮奶，還同步上線現(xiàn)磨咖啡機，以及推出“真橙拿鐵”等新品。

另外古茗也在3月的2025年度業(yè)績說明會上對今年的咖啡業(yè)務做了進一步規(guī)劃，古茗表示，古茗表示目前配有咖啡機的門店已經(jīng)超12000家，之前咖啡的銷量主力是美式、拿鐵等基本款產(chǎn)品，今年會重點推出一些差異化的產(chǎn)品，尤其是果咖。

△圖片來源：圖蟲創(chuàng)意

為什么新茶飲品牌集體盯上了咖啡？在紅餐網(wǎng)看來，咖啡與新茶飲在一定程度上存在消費群體重疊的情況，茶飲品牌布局咖啡業(yè)務不僅可以豐富自身的產(chǎn)品品類，還能拓寬消費場景，從而推動門店取得增長。

據(jù)紅餐網(wǎng)觀察，已經(jīng)有不少新茶飲品牌通過布局咖啡業(yè)務取得一定成效。據(jù)新京報，茶百道在3月就表示，茶咖協(xié)同效果明顯，目前部分門店咖啡日均出杯量已突破百杯，顯著提升門店在早餐、下午茶等時段銷售業(yè)績的同時，有效帶動原有茶飲產(chǎn)品銷量。另據(jù)界面新聞，滬上阿姨也表示在2025年通過升級咖啡機設備與咖啡豆品質(zhì)，將咖啡打造為品牌重點推廣的核心品類，拓寬消費場景的同時提升了門店經(jīng)營活力。

盡管新茶飲品牌通過布局咖啡業(yè)務能夠獲取增長，但這一布局也將對新茶飲品牌的產(chǎn)品結構管理與運營能力提出更高要求，如何在豐富供給與控制復雜度之間取得平衡，將成為關鍵課題。后續(xù)，新茶飲品牌還會在咖啡業(yè)務上如何布局，紅餐網(wǎng)將持續(xù)關注。

作者：紅餐網(wǎng)桂湘；編輯：李唐