“民以食為天，食以安為先。做食品生意，賣(mài)的不僅是產(chǎn)品，更是良心和信任?！睒s獲2025年度誠(chéng)實(shí)守信“河南好人”榮譽(yù)稱(chēng)號(hào)的劉培云，道出了他深耕食品行業(yè)20載的初心。

從一間冷鮮肉專(zhuān)柜起步，到如今坐擁豫西南肉食行業(yè)金字招牌，河南省上口香實(shí)業(yè)有限公司總經(jīng)理劉培云，用“誠(chéng)信為本”的經(jīng)營(yíng)哲學(xué)，書(shū)寫(xiě)了小微企業(yè)的成長(zhǎng)傳奇，更用熱心公益、勇于擔(dān)當(dāng)?shù)膶?shí)際行動(dòng)，詮釋了新時(shí)代企業(yè)家的社會(huì)責(zé)任與家國(guó)情懷。

誠(chéng)信筑基 匠心守食安

2005年，28歲的劉培云懷揣“讓老百姓吃上放心肉”的承諾，租賃鎮(zhèn)平萬(wàn)德隆冷鮮肉專(zhuān)柜，踏入肉食供應(yīng)行業(yè)。

為嚴(yán)控品質(zhì)，他秉持“寧可成本高一點(diǎn)，也要保證食品質(zhì)量”的理念，歷時(shí)數(shù)月輾轉(zhuǎn)多個(gè)省市，逐一考察十多家肉類(lèi)生產(chǎn)企業(yè)的養(yǎng)殖環(huán)境、檢疫流程等關(guān)鍵環(huán)節(jié)，最終選定雙匯、正大兩大品牌建立長(zhǎng)期合作，從源頭守住肉源安全關(guān)。

這份對(duì)品質(zhì)的執(zhí)著讓生意迅速積累起口碑，但真正讓“上口香”品牌扎根民心的，是劉培云刻在骨子里的誠(chéng)信。從單一肉食批零到連鎖經(jīng)營(yíng)，再到團(tuán)餐供應(yīng)和深加工，企業(yè)規(guī)模持續(xù)壯大。2019年，劉培云瞄準(zhǔn)中小學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐需求，投資1300萬(wàn)元成立南陽(yáng)仟味食品有限責(zé)任公司，打造智能化中央廚房。他推行6S管理體系和食品衛(wèi)生安全五四制度，每周邀請(qǐng)專(zhuān)家培訓(xùn)員工；食材采購(gòu)索要檢疫報(bào)告，冷鏈運(yùn)輸全程控溫，生產(chǎn)加工嚴(yán)格生熟分區(qū)，餐具經(jīng)高溫?zé)犸L(fēng)消毒庫(kù)全方位消毒，構(gòu)建全流程安全管控體系。

如今，公司日供應(yīng)盒飯3萬(wàn)余份，覆蓋南陽(yáng)市區(qū)及周邊縣城數(shù)十所中小學(xué)校；“上口香”擁有加盟專(zhuān)銷(xiāo)點(diǎn)90余家、生鮮超市16家，員工近400人，獲評(píng)“河南2023影響力品牌”，成為豫西南大宗食材重要供應(yīng)平臺(tái)。

榮譽(yù)加身 初心永不改

20年誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)，讓劉培云收獲諸多榮譽(yù)和認(rèn)可：2011年至2015年連續(xù)五年獲評(píng)雙匯豫南經(jīng)銷(xiāo)區(qū)“先進(jìn)工作者”；2017年當(dāng)選“感動(dòng)鎮(zhèn)平2016年度人物”，是當(dāng)年的“誠(chéng)實(shí)守信人物”；2025年獲評(píng)誠(chéng)實(shí)守信“河南好人”，這份榮譽(yù)成為對(duì)他20年堅(jiān)守的最高肯定。

談及獲獎(jiǎng)感受，劉培云動(dòng)情地說(shuō)：“這份榮譽(yù)屬于全體員工，更是社會(huì)對(duì)誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)的認(rèn)可。接到通知時(shí)我既激動(dòng)又倍感責(zé)任重，它時(shí)刻提醒我，無(wú)論企業(yè)規(guī)模多大，誠(chéng)信底線不能破，讓百姓吃放心食品的初心不能忘。未來(lái)我會(huì)把這份榮譽(yù)轉(zhuǎn)化為動(dòng)力，繼續(xù)堅(jiān)守誠(chéng)信做好食品?！?/p>

對(duì)于未來(lái)規(guī)劃，他思路清晰：首先要完善從田間到餐桌的全鏈條溯源體系，升級(jí)中央廚房智能化設(shè)備，引入先進(jìn)檢測(cè)技術(shù)，讓產(chǎn)品質(zhì)量更有保障；其次計(jì)劃3年內(nèi)新增20家生鮮連鎖超市，讓放心食品走進(jìn)更多社區(qū)；同時(shí)，要加大深加工研發(fā)投入，組建專(zhuān)業(yè)團(tuán)隊(duì)推出低鹽低脂的健康食品，助力產(chǎn)業(yè)升級(jí)。更想帶動(dòng)行業(yè)同仁制定規(guī)范標(biāo)準(zhǔn)，讓豫西南食品產(chǎn)業(yè)更優(yōu)質(zhì)規(guī)范。

富而思源 愛(ài)心暖鄉(xiāng)鄰

“要懂得感恩回饋，企業(yè)才能走得遠(yuǎn)、走得穩(wěn)?！眲⑴嘣剖冀K牢記社會(huì)責(zé)任，累計(jì)向社會(huì)捐資捐物價(jià)值超百萬(wàn)元，用愛(ài)心傳遞溫暖。

2017年寒冬，他帶隊(duì)赴鎮(zhèn)平縣柳泉鋪鎮(zhèn)溫崗村慰問(wèn)30余戶困難戶，并與2戶困難家庭結(jié)成長(zhǎng)期幫扶對(duì)子，為困難群眾提供就業(yè)崗位，讓他們實(shí)現(xiàn)“家門(mén)口”就業(yè)致富。建立近百畝蔬菜供應(yīng)基地，采取“公司+農(nóng)戶”模式，提供種子和技術(shù)指導(dǎo)，統(tǒng)一收購(gòu)農(nóng)產(chǎn)品，帶動(dòng)20余名農(nóng)民增收，為鄉(xiāng)村振興注入動(dòng)力。

他多次到鎮(zhèn)平縣高丘鎮(zhèn)黑虎廟小學(xué)等鄉(xiāng)村學(xué)校，送去書(shū)包、文具、書(shū)籍、體育器材等物資，與孩子們親切交流，了解學(xué)習(xí)和心理需求?！懊看慰吹胶⒆觽兗冋娴男δ?，聽(tīng)到他們喊‘劉叔叔’，覺(jué)得所有的付出都值得。希望能讓他們感受到社會(huì)關(guān)愛(ài)，健康快樂(lè)成長(zhǎng)?！彼嬲\(chéng)地說(shuō)。

每年八一建軍節(jié)，他走訪慰問(wèn)退役軍人，把溫暖送給他們；公司設(shè)立退役軍人服務(wù)站，安置10余名退役軍人就業(yè)，2023年獲評(píng)“擁軍優(yōu)屬示范企業(yè)”。

此外，公司還開(kāi)展退役軍人技能培訓(xùn)500余人次、廚師面點(diǎn)師培訓(xùn)3000余人次，邀請(qǐng)資深專(zhuān)家授課，幫助大家掌握一技之長(zhǎng)，實(shí)現(xiàn)穩(wěn)定就業(yè)。“授人以魚(yú)不如授人以漁，教會(huì)技能才能從根本上幫助他們?！眲⑴嘣茍?jiān)定地表示。

行業(yè)引領(lǐng) 護(hù)舌尖安全

“天天‘3·15’，日日見(jiàn)良心。”這是劉培云的座右銘。作為鎮(zhèn)平縣食品行業(yè)商會(huì)副會(huì)長(zhǎng)兼秘書(shū)長(zhǎng)，他不僅嚴(yán)于律己，更積極引領(lǐng)行業(yè)發(fā)展。

公司建立國(guó)標(biāo)檢測(cè)化驗(yàn)中心，配備專(zhuān)業(yè)設(shè)備和技術(shù)人員，對(duì)每批食材進(jìn)行農(nóng)藥殘留、微生物等多指標(biāo)抽樣檢測(cè)，合格后方可投入生產(chǎn)；采購(gòu)、生產(chǎn)、配送環(huán)節(jié)全方位安裝監(jiān)控，實(shí)現(xiàn)全過(guò)程可視化監(jiān)管。食材供應(yīng)構(gòu)建溯源體系，消費(fèi)者掃描溯源碼即可了解原料來(lái)源、加工流程等信息；面粉、生鮮肉、調(diào)理品分別采取直供模式，熱烹車(chē)間配備16臺(tái)自動(dòng)炒鍋、16臺(tái)湯鍋等專(zhuān)業(yè)設(shè)備，標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)確保產(chǎn)品安全美味。

在他帶動(dòng)下，商會(huì)組織行業(yè)交流研討會(huì)，分享安全管理經(jīng)驗(yàn)和先進(jìn)模式；推動(dòng)建立行業(yè)自律公約，引導(dǎo)企業(yè)杜絕以假亂真、以次充好等行為；搭建信息共享平臺(tái)，發(fā)布行業(yè)動(dòng)態(tài)和政策法規(guī)，幫助會(huì)員企業(yè)規(guī)避風(fēng)險(xiǎn)?！耙粋€(gè)企業(yè)的力量有限，只有行業(yè)整體規(guī)范，老百姓才能真正吃得放心?！眲⑴嘣普f(shuō)。

歲月流轉(zhuǎn)，初心不改。劉培云用誠(chéng)信筑牢企業(yè)根基，用品質(zhì)贏得市場(chǎng)信賴(lài)，用公益回饋社會(huì)關(guān)愛(ài)，用擔(dān)當(dāng)引領(lǐng)行業(yè)發(fā)展。從普通創(chuàng)業(yè)者到“河南好人”，他的每一步都離不開(kāi)“誠(chéng)信”二字。展望未來(lái)，他將繼續(xù)堅(jiān)守初心，讓誠(chéng)信之花在豫西南綻放更絢麗的光彩。

來(lái)源：南陽(yáng)日?qǐng)?bào)

審核：楊旸 校對(duì)：王遠(yuǎn) 編輯：洪濤

歡迎社會(huì)各界積極投稿（zpwlk@163.com）