四川
春節(jié)將至，為保障人民群眾節(jié)日期間飲食安全，近日，四川省德陽市市場監(jiān)管局經(jīng)開區(qū)分局組織開展節(jié)前食品安全專項(xiàng)檢查，圍繞重點(diǎn)場所和關(guān)鍵環(huán)節(jié)，全面排查風(fēng)險(xiǎn)隱患，營造安全放心的節(jié)日消費(fèi)環(huán)境。
此次檢查，經(jīng)開分局共出動執(zhí)法人員62人次，以節(jié)日消費(fèi)集中的農(nóng)貿(mào)市場、大中型商超、食品生產(chǎn)企業(yè)及中大型餐飲單位為重點(diǎn)，展開拉網(wǎng)式排查。在流通環(huán)節(jié)，執(zhí)法人員重點(diǎn)查看了肉類、蔬菜、糧油、糕點(diǎn)、炒貨及預(yù)包裝節(jié)日禮盒等應(yīng)節(jié)食品的進(jìn)貨渠道、儲存條件、標(biāo)簽標(biāo)識及保質(zhì)期管理，嚴(yán)防不合格食品流入市場。在生產(chǎn)環(huán)節(jié)，深入企業(yè)車間和庫房，對環(huán)境衛(wèi)生、工藝流程、添加劑使用及產(chǎn)品檢驗(yàn)記錄進(jìn)行核查，督促企業(yè)嚴(yán)格履行主體責(zé)任。在餐飲環(huán)節(jié)，對承辦“年夜飯”及客流量較大的中大型餐館，著重檢查了后廚操作規(guī)范、食材原料溯源、餐具清洗消毒、從業(yè)人員健康證明及食品留樣管理等情況。
檢查過程中，執(zhí)法人員同步開展監(jiān)督抽檢工作，針對消費(fèi)量大、風(fēng)險(xiǎn)較高的重點(diǎn)品種，依法完成食品安全抽樣檢測4批次，后續(xù)將根據(jù)檢測結(jié)果依法處置。本次行動堅(jiān)持監(jiān)督檢查與普法宣導(dǎo)相結(jié)合，檢查36家次，針對發(fā)現(xiàn)的散裝食品標(biāo)簽信息不全、個別食品貯存不規(guī)范、進(jìn)貨臺賬記錄不完整等8個問題隱患，均現(xiàn)場指導(dǎo)經(jīng)營者立即整改。截至目前，所有問題均已整改到位。（史鑒軒）
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