東方網(wǎng)記者程琦1月27日報道：近日，由上海市網(wǎng)購商會咖啡生態(tài)專委會主辦的全國頂尖咖啡師挑戰(zhàn)賽，在上海靜安區(qū)蝴蝶灣社區(qū)黨群服務(wù)中心內(nèi)決出總冠軍。這場名為“RSBC新星咖啡師專業(yè)挑戰(zhàn)賽”的全國總決賽，一改專業(yè)賽事“高冷”的面貌，首次采用“專業(yè)競技+大眾體驗+社區(qū)融合”的模式，不僅為行業(yè)選拔了新星，更將賽場直接“搬進(jìn)”社區(qū)，讓周邊居民也能零距離體驗咖啡拉花、品鑒世界風(fēng)味，甚至還能現(xiàn)場揮毫寫下“啡常如意”的創(chuàng)意春聯(lián)。

專業(yè)賽場不設(shè)“圍墻”，聚焦“門店真功夫”

經(jīng)過為期三天的高強(qiáng)度角逐，來自上海賽區(qū)的選手張默憑借穩(wěn)定的濃縮萃取和出色的創(chuàng)意飲品，從全國20位頂尖選手中脫穎而出，奪得全國總冠軍。而這場冠軍的誕生，見證者不僅有行業(yè)頂尖評委，還有許多剛剛買完菜、路過此地的社區(qū)居民。

與追求炫技的表演賽不同，本次賽事的最大亮點(diǎn)在于其對“門店落地價值”的深度聚焦?！拔覀兊馁愵}都來自日常運(yùn)營的痛點(diǎn)，比如如何在高峰期保證出品風(fēng)味的一致性?！辟愂录夹g(shù)總監(jiān)表示。評審團(tuán)不僅評判咖啡的風(fēng)味，更從技術(shù)執(zhí)行和顧客服務(wù)體驗等維度進(jìn)行綜合考量，旨在為行業(yè)，尤其是廣大的獨(dú)立精品咖啡館，提供可復(fù)制的標(biāo)準(zhǔn)化提升路徑。

從“找不同”到學(xué)拉花，普通市民也能“玩轉(zhuǎn)”咖啡

與專業(yè)賽場的緊張激烈形成鮮明對比的，是同期舉辦的一系列“親民”活動。在“愛好者品鑒賽”上，眾多市民通過“三角杯測法”這種“找不同”的小游戲，第一次清晰地感知到不同產(chǎn)地、不同處理法的咖啡風(fēng)味差異?！霸瓉砥房Х葲]那么玄乎，還挺有意思的！”參與者李女士分享道。

而在“咖啡拉花體驗區(qū)”，專業(yè)咖啡師手把手地教大人和孩子們制作一杯帶有心形或樹葉圖案的拿鐵，歡聲笑語不斷。這些充滿趣味的互動，有效打破了大眾對咖啡品鑒“高深莫測”的刻板印象，在輕松的氛圍中完成了感官啟蒙。

“咖啡+”社區(qū)融合，寫春聯(lián)、聞精油，年味十足

本次賽事最創(chuàng)新的部分，在于其與石門二路街道的深度內(nèi)容共創(chuàng)，將一場專業(yè)比賽，升級為一場為期三天的“咖啡文化體驗嘉年華”。

活動現(xiàn)場，除了比賽和品鑒，還特別設(shè)立了多個沉浸式體驗區(qū)：在“精油芳香療愈區(qū)”，參與者可以體驗咖啡香氣與植物精油結(jié)合的嗅覺之旅；而結(jié)合新春時節(jié)的“書法活動區(qū)”更是墨香四溢，不少居民在書法老師的指導(dǎo)下，興致勃勃地寫下了“一杯醒神”、“啡常如意”等與咖啡相關(guān)的趣味春聯(lián)，將傳統(tǒng)年味與都市生活方式巧妙融合。

?“我們不僅是場地的提供者，更是活動的共建者?！笔T二路街道相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，“引入‘咖啡文化PLUS’概念，就是希望將專業(yè)賽事的高端資源，轉(zhuǎn)化為轄區(qū)居民能夠輕松參與、深度體驗的優(yōu)質(zhì)文化服務(wù)?！?/p>