一碗面里的年味：一面之緣，愿每一碗面，都有溫度

清晨五點(diǎn)半，天色未明，薄霧朦朧。

當(dāng)?shù)谝豢|晨光試圖喚醒沉睡的小城，克明掛面的車間里，早已響起平穩(wěn)有力的機(jī)器轟鳴。

我站在流水線旁，看無數(shù)根銀絲般的面條，如瀑布般傾瀉、流動(dòng)、靜待花開——它們將在不久之后，走進(jìn)千家萬戶的一日三餐，尤其是在寒冷刺骨的冬日，那一碗熱氣蒸騰的團(tuán)圓。年，真的越來越近了

走在廠區(qū)里，空氣里飄散的不只是小麥的醇香，還有一種只有這時(shí)節(jié)才有的、無聲的暖意。我們叫它“年味”。它藏在每一包面條里，也藏在每一個(gè)克明人輕快卻鄭重的腳步里。

你知道嗎？一碗掛面，從無到有，要?dú)v經(jīng)數(shù)多少工序。

從雪白的面粉，經(jīng)過和料機(jī)反復(fù)揉壓，再經(jīng)過九道延展，上架，切面機(jī)切條，再在烤房烘干，最終凝結(jié)成柔韌的模樣。這過程，仿佛一是場(chǎng)沉默的儀式——一切盡在不言中，都揉進(jìn)了面里。

小時(shí)候，年是媽媽手搟的一碗面。

面團(tuán)在她手中翻滾、舒展，切成均勻的細(xì)條，下鍋沸騰，撈起時(shí)熱氣撲面。吃一口，渾身都暖了，仿佛所有年的期盼，都在那一碗里落地生根發(fā)芽。

如今，我成了“做面的人”。

遠(yuǎn)嫁他鄉(xiāng)，卻在每一根掛面身上，重逢了那份熟悉的味道。我常想，這些面條會(huì)去往哪里？也許會(huì)成為北方家庭鍋里的一碗番茄雞蛋面，也許會(huì)成為南方餐桌上清雅的陽春面，又或許，會(huì)浸潤在某個(gè)游子歸家后的第一口清湯里。

在克明，年味不止是一種味道，更是一種靜靜流淌的溫情。

食堂開飯時(shí)，大家圍坐一起，吃著用我們自己生產(chǎn)的掛面煮的熱湯面，聊著生活瑣事，講著孩子的新年愿望。那種溫暖，足以融化這一整年的勞作。

我漸漸明白，我的工作，從來不只是“做面”。

我是在參與一場(chǎng)無聲的傳遞——把麥香傳給面，把面香傳給家，把年味傳給你。

每一根細(xì)如發(fā)絲的面條里，纏繞的是中國人的飲食記憶，是“回家吃飯”的樸素呼喚，是無論身何地，只要有一碗面，便知此心安處是吾鄉(xiāng)。

年味是什么？

或許，就藏在那一根根的面條里，藏著的土地、時(shí)光、人手與心意的接力。

而我們，只是謙卑的傳遞者，在每一個(gè)平常的清晨，為你的團(tuán)圓，默默準(zhǔn)備著那熟悉的溫暖。

今年過年，你家的面，下鍋了嗎？

歲月悠悠，掛面長長。在這碗面里，我嘗到了年的味道，也感受到了生活的美好。愿這碗面，能為每一個(gè)人帶來福壽安康，愿這年味，能永遠(yuǎn)縈繞在每個(gè)人的心間。（遂平克明 王建萍）

作者近照：王建萍

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