明天是農(nóng)歷臘月十二日，在民間被稱為“百福日”，源于道教“太素三元君朝真之日”，相傳此日諸神聚會、福運匯聚，是臘月里承舊迎新、納福祈祥的重要日子。各地習(xí)俗雖有差異，但核心圍繞“迎福、納財、祈安”展開，主要體現(xiàn)在飲食、祭祀、清掃及言行禁忌等方面。明天農(nóng)歷臘月十二日，記得“吃二樣，做一事”習(xí)俗，財旺人有福！

一、吃二樣

臘月十二的飲食習(xí)俗講究“以食載福”，不同食物承載著對新年的美好祝愿，各地吃法雖有不同，但寓意相近，充滿儀式感。

1、餛飩

餛飩是南北方共有的吉祥美食。餛飩形狀圓潤飽滿，象征天地相合、陰陽調(diào)和，其名源于道教對宇宙初始混沌狀態(tài)的描述，寓意包容萬物、闔家團圓。餛飩湯講究“和而不同”，可搭配豬肉、蝦、青菜等多種餡料，用豬骨或雞骨慢熬高湯，口感醇厚又藏著“融合共生”的哲學(xué)。上好烏雞燉湯前，仔細(xì)剔下不愛吃的雞胸肉，與少許五花肉一起細(xì)細(xì)斬成肉泥、調(diào)成肉餡；雞蛋和面，手搟面皮，包成餡大皮薄的大餛飩；搭配少許紫菜、蝦皮，澆上滾熱的烏雞原湯，香氣撲鼻而來，美味無法抵擋。

食材：烏雞胸肉、五花肉、雞蛋、鹽、面粉、蔥姜、五香粉、紫菜、蝦皮、香菜葉、鮮味醬油、醋、香油

做法：1、準(zhǔn)備好食材，香菇提前洗凈泡發(fā)好，生姜，香蔥，香菜洗凈切碎。2、雞胸肉切塊放米博烹飪機里，打入一個雞蛋和姜末，啟動電源選擇絞肉功能攪成肉沫。3、攪好的雞肉沫取出放入大碗中，香菇和胡蘿卜切塊后絞碎，香菇雞肉餡里放香油2勺，放入生抽1勺，蠔油1勺，鹽1小勺，咸淡根據(jù)自家口味放鹽。4、放入胡椒粉0.5勺，不喜歡胡椒粉可以不放，或者放花椒粉，都是去腥增香的。放入玉米淀粉1勺，順一個方向攪拌上勁，放蔥白再次攪勻。5、餛飩皮放肉餡包好。6、鍋中水開放餛飩煮一分鐘，放入鹽1小勺，放入生抽1勺和米醋1勺，不喜歡米醋的可以不放。7、最后放入紫菜，蝦皮，蔥花，香菜，香油攪勻，盛出即可享用了。8、天冷早上來一碗吃太舒服了，薄皮大餡，湯鮮肉嫩，自己包的餛飩好吃又實惠，咬一口太滿足了。

2、長壽面

長壽面是不可或缺的祈福食材。長壽面取“長”的諧音，寓意福壽綿長、健康順?biāo)�，做法講究清湯細(xì)面、配菜簡約，以雞湯或清湯為底，搭配紅棗、香菇，面條需整根食用，不可斷裂，承載著對長輩安康的期許。

食材：面粉、胡蘿卜、鮮蝦、西蘭花、排骨、雞蛋、番茄沙司、鹽、枸杞、玉米淀粉

做法：1、鮮蝦去掉蝦腺，洗凈后用料酒腌制。2、排骨洗凈后冷水下鍋，水開后撇去浮沫。3、玉米切好下鍋，姜拍扁一起放入，大火燒開后小火燉煮40分鐘。4、竹蓀用淡鹽水泡發(fā)15分鐘后，洗凈剪段，掰5小朵西蘭花洗凈，剩余20分鐘關(guān)火時，放入竹蓀一起燉煮，還剩10分鐘時倒入鮮蝦燉煮，關(guān)火前西蘭花下鍋燙熟，撇去浮沫，加適量鹽調(diào)味后出鍋。5、選取一根胖胖的胡蘿卜，選最粗的部分切四個圓片，刻出生日快樂或長長久久。6、面粉加適量鹽，可以讓面條更勁道，揉好面團之后，靜置30分鐘醒面。7、雞蛋一個打散，加少許鹽、玉米淀粉攪打均勻，平底鍋不放油，倒入薄薄的一層蛋液用小火兩面煎熟。8、選一個大小合適的飯碗倒扣在蛋餅上，摳出一個圓，裱花袋裝入適量番茄沙司，在雞蛋餅上面擠出一個壽字。8、面團醒好之后，用搟面杖搟成一個薄薄的面片，用手搓出一根長長的面條。9、鍋里加入水，燒開后下入面條，煮面時可以放少許鹽，面條更勁道。10、面條熟后撈起過涼水，面條裝到一個比較大的湯碗里，澆上鮮蝦排骨竹蓀湯湯底，碼上壽字蛋餅，長長久久胡蘿卜，湯里的鮮蝦、西蘭花，撒上枸杞裝飾，是不是很有寓意！

二、做一事：敬神祈祥，承接福運

農(nóng)歷臘月十二日祭祀活動圍繞“迎百福、祈豐年”展開，與傳統(tǒng)信仰和農(nóng)耕文明緊密相關(guān)。祭拜太素三元君是核心祈福儀式，道教認(rèn)為此日太素三元君朝真奏報人間善惡，民間會清潔家居、貼福字與窗花，以恭敬姿態(tài)迎接諸神，期望元君多言好事、降下福祿吉祥，讓百福臨門、一順百順。貼福字需正面朝上，不可倒貼，避免觸犯禁忌影響福運。

看風(fēng)花雪月，品人間美味！感謝閱讀峰兒廚房的美食分享，喜歡我的文章，請給予點贊、分享、收藏、關(guān)注，您的支持就是我最大動力！