編者按：

市場經濟時代，產品力既是產業(yè)基礎，也是企業(yè)的核心競爭力。2025年的中國白酒深陷泥沼，也波瀾壯闊，我們奮力掙脫了那段艱難歲月的束縛，在困境中檢驗了行業(yè)的歷史底蘊和發(fā)展成色。

商品經濟、市場經濟時代，產品永遠是鏈接上游廠家、中游商家和下游消費者的第一紐帶，也是企業(yè)或者品牌立足于行業(yè)、立足于市場的基本保障。即便是在動蕩的2025年，奮斗不止的白酒企業(yè)，依舊孵化出了眾多優(yōu)質的、契合當前消費需求的產品，不斷為白酒行業(yè)拓展市場。

作為“中國美酒臻選平臺”，《酒眼觀酒》及本屆行業(yè)專家評委會，經過一個多月的全面臻選，從2025年上市的數(shù)百款白酒新品中，評選出了9款“年度新品”。

獲獎產品：2025“年度新品”——牛欄山36度金標牛

獲獎理由：“民酒”內涵的“重新定義者”

產品規(guī)格：500ml

產品度數(shù)：36%vol

產品價格：78元

牛欄山推出的36度金標牛輕口味白酒，不僅僅是一款新產品，更是其在消費時代變革下的關鍵戰(zhàn)略布局。它承載著牛欄山品牌年輕化、產品結構升級的重任，也為白酒行業(yè)如何與新一代消費者對話提供了鮮活的樣本。

對于牛欄山而言，36度金標牛是一次深刻的自我革新，旨在解決牛欄山發(fā)展中的核心挑戰(zhàn)。

牛欄山傳統(tǒng)消費群體呈現(xiàn)老齡化趨勢，在25-35歲人群中的品牌偏好度不足20%。36度金標牛通過時尚的紫金配色瓶身、掃碼互動玩法，以及關聯(lián)“牛碧桶”等年輕潮流，意在將品牌從“父輩的酒”轉變?yōu)槟贻p人的“情緒伙伴”。

這款新品定價78元/瓶，切入高線光瓶酒價格帶，有助于提升單品毛利率，并與其原有的金標陳釀等產品形成矩陣，推動產品結構向“質價比”升級。其“小微醺，才開心”的價值主張，精準貼合年輕人在高壓生活下對于放松、治愈的情緒釋放需求，將飲酒場景從傳統(tǒng)宴席拓展至陽臺獨酌、朋友小聚等私人化、輕量化場合。

我們發(fā)現(xiàn)，在金標牛輕口味背后，是白酒行業(yè)正在發(fā)生的結構性變化，它成為了觀察行業(yè)及光瓶酒未來走向的一個重要案例。

中國白酒已經歷多輪低度化探索，此次牛欄山的“輕口味”并非簡單的降度，而是通過菌群培優(yōu)、低溫慢釀、納米凈化、黃金配比四大核心工藝，系統(tǒng)性解決低度酒易出現(xiàn)的“水感強、風味寡淡”等痛點，推動低度白酒從“降度”走向“風味重構”的品質時代。

與此同時，白酒行業(yè)的競爭維度正從過去的香型、年份比拼，轉向價值觀與生活方式的契合。誰能以輕松愉悅的方式與消費者溝通，真正讀懂其精神需求，誰才能在未來消費者的“心藍?！敝姓紦?jù)優(yōu)勢。

因此，牛欄山借此將“民酒”的內涵從“高性價比口糧酒”，升維為 “品質、體感、情感”三位一體的價值載體。這預示著光瓶酒市場的競爭不再局限于價格，而是進入了綜合價值體驗的賽道，這是旨在引領光瓶酒品類價值提升的自我革命。

36度金標牛輕口味酒，是牛欄山在行業(yè)轉型關鍵期的一次大膽押注。它若能成功，不僅能為牛欄山打開增長新空間，更重要的意義在于，它實踐了一條以用戶需求為導向、用科技賦能品質、用共情鏈接情感的路徑，為眾多傳統(tǒng)品牌在面對代際更迭時提供了寶貴的參考。

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