很多人喜歡吃鹵味，卻覺得鹵味做法復(fù)雜，需要長時(shí)間熬煮鹵汁，新手很難駕馭。今天就給大家分享4款家?？焓蛀u味，不用長時(shí)間熬煮，食材常見、步驟簡單，新手零失敗，鹵香濃郁、入味十足，不管是當(dāng)作下酒菜、小零食，還是當(dāng)作飯菜配菜，都很合適，在家就能輕松做，比外面賣的還好吃、更衛(wèi)生。

第一款：鹵雞蛋，做法最簡單，零失敗。食材：雞蛋5個(gè)、生抽2勺、老抽1勺、冰糖5顆、八角1顆、香葉1片、桂皮1小段、清水適量。做法：雞蛋放入鍋中，加入清水，煮熟后撈出，過涼水，剝?nèi)サ皻?；鍋中倒入適量清水，加入生抽、老抽、冰糖、八角、香葉、桂皮，攪拌均勻，大火燒開后，放入剝好殼的雞蛋，轉(zhuǎn)小火煮15分鐘，關(guān)火后靜置30分鐘，讓雞蛋充分吸收鹵汁，鹵香濃郁，入味十足。

第二款：鹵海帶結(jié)，低脂又健康，追劇解饞超合適。食材：干海帶結(jié)1把、生抽2勺、老抽半勺、鹽少許、冰糖3顆、八角1顆、姜片2片、清水適量。做法：干海帶結(jié)提前用溫水泡發(fā)，泡發(fā)后洗凈，焯水3分鐘，撈出瀝干水分；鍋中倒入適量清水，加入生抽、老抽、鹽、冰糖、八角、姜片，大火燒開后，放入海帶結(jié)，轉(zhuǎn)小火煮10分鐘，關(guān)火后靜置20分鐘，入味后即可食用，口感脆爽，鹵香濃郁。

第三款：鹵豆干，香韌入味，下酒下飯都合適。食材：豆干500克、生抽2勺、老抽1勺、蠔油1勺、鹽少許、冰糖4顆、八角1顆、桂皮1小段、清水適量。做法：豆干洗凈，切成小塊，焯水2分鐘，撈出瀝干水分；鍋中倒入適量清水，加入生抽、老抽、蠔油、鹽、冰糖、八角、桂皮，大火燒開后，放入豆干，轉(zhuǎn)小火煮12分鐘，關(guān)火后靜置30分鐘，讓豆干充分吸收鹵汁，香韌入味，越嚼越香。

第四款：鹵雞爪，軟爛脫骨，追劇解饞神器。食材：雞爪8個(gè)、生抽2勺、老抽1勺、料酒1勺、鹽少許、冰糖5顆、八角1顆、香葉1片、姜片3片、清水適量。做法：雞爪洗凈，剪去指甲，焯水3分鐘，撈出瀝干水分，去除血沫；鍋中倒入適量清水，加入生抽、老抽、料酒、鹽、冰糖、八角、香葉、姜片，大火燒開后，放入雞爪，轉(zhuǎn)小火煮20分鐘，關(guān)火后靜置40分鐘，讓雞爪充分吸收鹵汁，軟爛脫骨，鹵香濃郁，好吃到停不下來。

這4款家?？焓蛀u味，不用長時(shí)間熬煮，步驟簡單，新手也能一次成功，鹵香濃郁、入味十足，不管是自己吃、招待朋友，還是追劇解饞，都很合適，再也不用花錢買外面的鹵味啦。

來源網(wǎng)絡(luò)