原題：春節(jié)將至，部分菜價小幅上漲，肉蛋價格同比回落——

物豐價穩(wěn)年味濃

春節(jié)臨近，市民的“菜籃子”“肉案子”是否貨源充足、價格是否平穩(wěn)？1月27日，記者實地走訪南京農(nóng)副物流中心(南京眾彩)、多家農(nóng)貿(mào)市場與商超，了解節(jié)前市場一線情況。

部分品類蔬菜價格略有跳漲

“今年西紅柿價格普遍比去年高，前段時間遭遇寒潮降溫，價格一度沖到八九元一斤，現(xiàn)在價格已經(jīng)回落了�！惫臉菂^(qū)清涼門菜場菜攤攤主趙大姐說，盡管價格有所上揚，攤位生意卻未受太大影響。趙大姐在清涼門菜場經(jīng)營10多年，對菜價高低起伏的變化習以為常。

“不光是西紅柿，青椒、黃瓜的價格也比往年高，目前青椒6元一斤，黃瓜5.8元一斤。不過大部分家常蔬菜，像矮腳黃、娃娃菜、萵筍、茼蒿、西藍花等價格都很平穩(wěn)�！壁w大姐介紹。

批發(fā)市場的價格走勢，直接牽動著終端零售市場。記者來到南京眾彩，南京雅豪蔬菜有限公司總經(jīng)理馬亞南正指揮工人將一筐筐西紅柿裝車外運�！澳壳拔骷t柿批發(fā)價每斤3.7—4元，我們每天的銷量15—20噸，比往年差點兒�！瘪R亞南告訴記者，當下眾彩市場的西紅柿，主要來自云南、四川、山東等地，產(chǎn)地氣候異常是推動價格上漲的關鍵原因�！霸颇辖衲晁獌鎏鞖忸l發(fā)，直接影響了西紅柿的產(chǎn)量，往年同期西紅柿的批發(fā)價也就2元一斤左右�！�

在相鄰的青椒批發(fā)檔口，螺絲椒、小米椒、薄皮椒、杭椒等近10個品種擺滿貨架。檔口負責人陳太平介紹，“青椒的保本收購價每斤在1.7—1.8元，往年批發(fā)價每斤才1—2元，農(nóng)戶自然改種別的品類，產(chǎn)量下滑直接帶動批發(fā)價走高。今年市場批發(fā)價基本上在每斤4—5元�！�

菜價整體平穩(wěn)，春節(jié)漲幅可控

記者隨后走訪多家蔬菜批發(fā)檔口，多位商戶均表示，經(jīng)歷過寒潮天氣后，菜價已小幅回落，預計節(jié)前價格將保持穩(wěn)定。春節(jié)期間即便出現(xiàn)小幅上漲，漲幅也會處于合理區(qū)間。

“矮腳黃是咱們南京本地特色蔬菜，貨源主要來自六合的種植大戶，目前批發(fā)價僅五毛一斤�！蹦暇┨K順農(nóng)業(yè)有限公司負責人莫美玲介紹，現(xiàn)在正是矮腳黃集中上市的時節(jié)，供應量十分充足，檔口每天走量在2000公斤左右�！安藘r上漲主要與雨雪天氣有關，市場供應不足才會漲價，受節(jié)日影響漲價的可能性較小�！�

為保障春節(jié)菜品充足，南京眾彩提前加碼備貨。冬季蔬菜保供儲備庫內(nèi)，3000噸蔬菜全部“就位”。冷庫入口處的登記欄上，蔬菜產(chǎn)地、質(zhì)檢報告、對應檔口聯(lián)系方式等關鍵信息一應俱全，每一批蔬菜都有專屬“身份檔案”，真正實現(xiàn)從田間到餐桌的全程可追溯。

“冷庫儲備的都是耐儲存的家常蔬菜，足量備貨，完全能滿足市民春節(jié)假期的日常需求�！蹦暇┺r(nóng)副物流中心工作人員王舒怡介紹，為確保蔬菜新鮮度，市場還建立科學動態(tài)輪換機制，定時對庫存蔬菜進行清點、更新，保證品質(zhì)新鮮。

眾彩還與30家蔬菜基地簽訂保供協(xié)議，提前鎖定1萬噸在田蔬菜作為“后備倉”，青菜、西藍花、青椒、芹菜等20多種市民常吃蔬菜，全都納入保供清單。王舒怡表示，這些基地都在南京250公里范圍內(nèi)，一旦市場有需求，從基地采摘到運抵市場上架，最快僅需24小時，新鮮蔬菜隨時可供。

肉蛋價格同比回落，節(jié)前備貨更實惠

在建鄴區(qū)茶南農(nóng)貿(mào)市場肉類銷售區(qū)，五花肉、里脊肉、排骨等新鮮豬肉分區(qū)擺放，前來詢價、采購的市民絡繹不絕，濃濃的年味撲面而來。

“冬天是灌香腸、腌臘肉的旺季，臨近春節(jié)豬肉更是迎來消費高峰�！睌傊髋泶蠼憬榻B，目前豬肉零售價為14元/斤、排骨26元/斤，從寒潮來襲至今，價格始終保持平穩(wěn)�！鞍凑胀晷星閬砜�，春節(jié)期間不少商戶會放假休市，價格大概率會出現(xiàn)小幅上漲，提前備貨更實惠�！�

在南京眾彩肉類批發(fā)專區(qū)，名揚鮮肉店主胡允奎用直觀的價格對比，展現(xiàn)今年肉價的親民優(yōu)勢。“今年豬肉價格比往年便宜，眼下批發(fā)價在9元/斤，往年同期價格基本在10—11元/斤。排骨賣得好一些，批發(fā)價大概在23元/斤。我們檔口規(guī)模不算大，每天也能賣出700斤左右�！�

春節(jié)腳步臨近，雞蛋也步入傳統(tǒng)消費旺季，市場需求量迎來大幅攀升。南京眾彩的蛋類交易區(qū)，天剛蒙蒙亮就已熱鬧起來。滿載雞蛋的大掛車穩(wěn)穩(wěn)停靠，工人們緊鑼密鼓地開始卸貨。王舒怡告訴記者，近期雞蛋銷售持續(xù)升溫，雞蛋貨源量足、周轉(zhuǎn)率高，完全可以保障春節(jié)期間的雞蛋市場供應。

南京市發(fā)改委最新數(shù)據(jù)顯示，雞蛋價格從1月16日的4.28元/斤，小幅上漲至1月23日的4.45元/斤；去骨豬腿肉在1月16日至23日，價格一直穩(wěn)定在13.2元/斤，沒有波動。由數(shù)據(jù)可預計，肉蛋類價格平穩(wěn)趨勢會持續(xù)到春節(jié)前夕。(李 慧)

來源：新華日報