近日，星巴克中國(guó)交出了一份亮眼的季度成績(jī)單。2026財(cái)年第一季度報(bào)告顯示，其中國(guó)市場(chǎng)延續(xù)強(qiáng)勁增長(zhǎng)勢(shì)頭，營(yíng)收實(shí)現(xiàn)雙位數(shù)增長(zhǎng)，同店銷(xiāo)售額連續(xù)三個(gè)季度正增長(zhǎng)，迎來(lái)新財(cái)年“開(kāi)門(mén)紅”。

當(dāng)前，中國(guó)咖啡市場(chǎng)的競(jìng)爭(zhēng)已步入白熱化階段，巨大的市場(chǎng)潛力吸引了多方勢(shì)力入局，國(guó)際巨頭、本土品牌、跨界玩家同臺(tái)角逐。

從去年二季度開(kāi)始，星巴克中國(guó)開(kāi)啟重振增長(zhǎng)之路，中國(guó)市場(chǎng)能在激烈的競(jìng)爭(zhēng)中脫穎而出，離不開(kāi)其在產(chǎn)品創(chuàng)新、業(yè)態(tài)創(chuàng)新、會(huì)員體驗(yàn)等全方位所構(gòu)筑的“護(hù)城河”。

營(yíng)收與同店銷(xiāo)售雙增 增長(zhǎng)動(dòng)力強(qiáng)勁

具體來(lái)看，報(bào)告期內(nèi)，星巴克中國(guó)市場(chǎng)營(yíng)收達(dá)到8.234億美元，同比增長(zhǎng)11%，實(shí)現(xiàn)連續(xù)五個(gè)季度增長(zhǎng)，展現(xiàn)出強(qiáng)勁的復(fù)蘇態(tài)勢(shì)與增長(zhǎng)韌性。

營(yíng)收實(shí)現(xiàn)大幅增長(zhǎng)的同時(shí)，單店運(yùn)營(yíng)指標(biāo)同樣表現(xiàn)亮眼。星巴克中國(guó)同店銷(xiāo)售額同比增長(zhǎng) 7%，呈現(xiàn)高單位數(shù)增長(zhǎng)態(tài)勢(shì)，且這一增長(zhǎng)由交易量與客單價(jià)同步驅(qū)動(dòng) —— 其中交易量同比增長(zhǎng)5%，客單價(jià)同比增長(zhǎng)2%。

星巴克指出，交易量的提升主要得益于門(mén)店組合中占比最高的商務(wù)區(qū)門(mén)店、營(yíng)業(yè)時(shí)段里的早餐時(shí)段，以及低線(xiàn)城市市場(chǎng)的強(qiáng)勁表現(xiàn)；客單價(jià)的增長(zhǎng)則主要依靠商品及食品品類(lèi)的突出市場(chǎng)反饋。

與此同時(shí)，星巴克中國(guó)的門(mén)店經(jīng)營(yíng)利潤(rùn)率季度環(huán)比持續(xù)提升，且保持健康的兩位數(shù)門(mén)店經(jīng)營(yíng)利潤(rùn)率，進(jìn)一步印證了其業(yè)務(wù)運(yùn)營(yíng)效率的優(yōu)化與提升。截至本季度末，星巴克在中國(guó)市場(chǎng)新進(jìn)入13個(gè)縣級(jí)城市，門(mén)店總數(shù)達(dá)到8011家，同比增長(zhǎng)4%，且超半數(shù)新開(kāi)門(mén)店位于低線(xiàn)城市或特殊商圈，新開(kāi)門(mén)店銷(xiāo)售表現(xiàn)持續(xù)高于均值，下沉市場(chǎng)拓展戰(zhàn)略成效初顯。

本財(cái)季星巴克在中國(guó)市場(chǎng)的門(mén)店布局持續(xù)落地多元化場(chǎng)景，譬如廣州非遺門(mén)店融合本土文化打造特色消費(fèi)空間，上海虹橋火車(chē)站到達(dá)門(mén)店精準(zhǔn)卡位交通樞紐消費(fèi)需求，山西五臺(tái)山金界店切入文旅景區(qū)消費(fèi)場(chǎng)景，蘇州萬(wàn)象城店則深耕商業(yè)綜合體核心客流區(qū)域。

這一擴(kuò)張路徑與咖啡茶飲行業(yè)多數(shù)品牌形成鮮明差異。當(dāng)前行業(yè)內(nèi)，諸多新茶飲與咖啡品牌仍以規(guī)�；⒏呙芏葦U(kuò)張為核心方向，部分品牌聚焦下沉市場(chǎng)進(jìn)行渠道加密，依托極致供應(yīng)鏈成本控制，實(shí)現(xiàn)低線(xiàn)城市的快速滲透；也有品牌通過(guò)加盟模式快速鋪店，追求門(mén)店數(shù)量的快速突破，但部分品牌也隨之出現(xiàn)單店?duì)I業(yè)額下滑、加盟商回本周期拉長(zhǎng)等問(wèn)題。

與之不同的是，星巴克跳出了“跑馬圈地”的擴(kuò)張邏輯，以場(chǎng)景細(xì)分作為門(mén)店布局的核心抓手，從文旅景區(qū)、交通樞紐到商業(yè)綜合體、文化特色街區(qū)，通過(guò)“千店千面”的布局實(shí)現(xiàn)對(duì)不同消費(fèi)場(chǎng)景的覆蓋，也印證其理性擴(kuò)張的思路 —— 并非單純追求門(mén)店數(shù)量增長(zhǎng)，而是在門(mén)店擴(kuò)張中兼顧長(zhǎng)期盈利性，讓規(guī)模增長(zhǎng)與單店效率形成正向循環(huán)。

產(chǎn)品創(chuàng)新、IP聯(lián)名 點(diǎn)燃市場(chǎng)消費(fèi)熱情

星巴克中國(guó)首席增長(zhǎng)官楊振在去年咖門(mén)萬(wàn)有飲力大會(huì)上曾經(jīng)分享過(guò)星巴克增長(zhǎng)的底層邏輯，他說(shuō)，“星巴克是品牌驅(qū)動(dòng)的業(yè)務(wù)，更是體驗(yàn)支撐的品牌。顧客喝的是咖啡，愛(ài)的是體驗(yàn)。我們的增長(zhǎng)之道，是‘從顧客出發(fā)，創(chuàng)造價(jià)值感’。”

產(chǎn)品體驗(yàn)是一個(gè)有優(yōu)質(zhì)、有溫度的顧客體驗(yàn)的起點(diǎn)。本財(cái)季星巴克中國(guó)市場(chǎng)的亮眼業(yè)績(jī)，離不開(kāi)其在產(chǎn)品創(chuàng)新與IP聯(lián)名上的精準(zhǔn)布局。其中無(wú)糖配方的太妃榛果系列與哈利?波特聯(lián)名系列成為兩大核心亮點(diǎn)，在社交媒體上聲量甚高，點(diǎn)燃了消費(fèi)者的追捧和熱情。

作為星巴克冬季標(biāo)志性飲品，誕生于千禧年的太妃榛果拿鐵一直是消費(fèi)者心中的“冬日限定記憶”。今年，星巴克中國(guó)團(tuán)隊(duì)首次在全球范圍內(nèi)推出無(wú)糖及甜度可選的太妃榛果拿鐵，在去除額外糖分的同時(shí)，完整保留了太妃糖的甜感、榛果醇香與烘烤甜韻。該產(chǎn)品推出后，市場(chǎng)反響熱烈，170萬(wàn)顧客嘗鮮無(wú)糖配方的太妃榛果系列，無(wú)糖版和減糖版貢獻(xiàn)了該飲品系列50%的售出杯數(shù)，精準(zhǔn)響應(yīng)了消費(fèi)者對(duì)健康飲品的需求。

而與哈利波特的深度聯(lián)名，則為消費(fèi)者打造了一場(chǎng)沉浸式“魔法盛宴”，進(jìn)一步提升了品牌熱度與消費(fèi)者粘性。全國(guó)近40家主題門(mén)店變身“霍格沃茨星巴克分�！保ㄟ^(guò)限定飲品、創(chuàng)意周邊、門(mén)店氛圍營(yíng)造構(gòu)建沉浸式場(chǎng)景。

這一聯(lián)名活動(dòng)，在社交媒體上掀起了一波又一波的討論熱度，消費(fèi)者們?cè)u(píng)論表示：“哈迷狂喜！路過(guò)星巴克直接被這個(gè)哈利波特聯(lián)名快閃美到失語(yǔ)”、“瞬間像穿越進(jìn)霍格沃茨的魔法世界，儀式感拉滿(mǎn)了”、“復(fù)古的霍格沃茨�；铡h在空中的魔法掃帚，每一處細(xì)節(jié)都精準(zhǔn)戳中哈迷情懷”......據(jù)統(tǒng)計(jì)，“哈迷們”在一周內(nèi)便將19.4萬(wàn)根魔法杖周邊帶回家，將IP熱度轉(zhuǎn)化為實(shí)體消費(fèi)體驗(yàn)。

從咖啡空間到生活方式 星巴克全維度煥新體驗(yàn)

消費(fèi)者逐漸意識(shí)到，在不知不覺(jué)間，星巴克不再將自身定位于單純的咖啡售賣(mài)空間，而是圍繞消費(fèi)者全方位體驗(yàn)進(jìn)行品牌升級(jí)，通過(guò)產(chǎn)品創(chuàng)新、場(chǎng)景聯(lián)結(jié)、會(huì)員生態(tài)等全方位的不斷升級(jí)，深度地融入消費(fèi)者的生活方式，最終以系統(tǒng)性體驗(yàn)創(chuàng)新重建增長(zhǎng)勢(shì)能，從而持續(xù)贏得市場(chǎng)青睞。

回顧2025年，在產(chǎn)品體驗(yàn)層面，星巴克敏銳捕捉到消費(fèi)者對(duì)天然、高級(jí)風(fēng)味的需求轉(zhuǎn)變，例如“玫瑰20”系列選用山東平陰凌晨手工采摘的天然玫瑰；非咖啡產(chǎn)品線(xiàn)如冰搖茶、星冰樂(lè)等也完成配方升級(jí)，以“真茶真奶”契合健康趨勢(shì)，帶動(dòng)下午茶場(chǎng)景增長(zhǎng)。

空間體驗(yàn)上，星巴克將“第三空間”進(jìn)階為“興趣社區(qū)空間”。全國(guó)1800余家門(mén)店通過(guò)聯(lián)動(dòng)小紅書(shū)等平臺(tái)，圍繞寵物、手工、騎行等興趣主題組織超6000場(chǎng)活動(dòng)。

會(huì)員體驗(yàn)方面，持續(xù)升級(jí)則打通“咖啡+出行”場(chǎng)景。星巴克相繼與東方航空、希爾頓及亞朵集團(tuán)推出聯(lián)合會(huì)員，提供雙倍積星、酒店權(quán)益互通等服務(wù)。截至2025年11月，星巴克中國(guó)會(huì)員規(guī)模突破1.6億，90天活躍會(huì)員達(dá)2500萬(wàn)，成為全球增長(zhǎng)最快的會(huì)員體系之一。

此外，星巴克與五月天合作推出“每個(gè)人都有自己心中的五月天”主題活動(dòng)；借助“熊店長(zhǎng)”IP年銷(xiāo)超100萬(wàn)只；讓年輕人以“星子”的愛(ài)稱(chēng)守護(hù)品牌親密感等，構(gòu)建消費(fèi)者對(duì)于星巴克的良好品牌體驗(yàn)。即使在外賣(mài)大戰(zhàn)期間和點(diǎn)單高峰時(shí)刻，星巴克的外賣(mài)訂單依然保持平均19分鐘送達(dá)、99%完成率，疊加APP、小程序的不斷優(yōu)化，高標(biāo)準(zhǔn)地追求消費(fèi)者的數(shù)字體驗(yàn)。

咖啡茶飲行業(yè)已從規(guī)模競(jìng)速邁入價(jià)值深耕的新階段，賽道競(jìng)爭(zhēng)愈發(fā)聚焦體驗(yàn)與品牌內(nèi)核的打造。身處激烈行業(yè)競(jìng)逐中，星巴克始終堅(jiān)守初心，以“從顧客出發(fā)，創(chuàng)造價(jià)值感”來(lái)錨定底層增長(zhǎng)邏輯。星巴克跳出了單純的規(guī)模比拼，憑借穩(wěn)定的品質(zhì)、有溫度的服務(wù)構(gòu)建品牌護(hù)城河，也為行業(yè)樹(shù)立了體驗(yàn)致勝的樣本。這份對(duì)初心的堅(jiān)守與對(duì)體驗(yàn)的深耕，正是星巴克在競(jìng)爭(zhēng)中保持品牌價(jià)值和業(yè)績(jī)?cè)鲩L(zhǎng)的關(guān)鍵所在。