“從手到口，從口到心，中國(guó)人延續(xù)著對(duì)世界和人生特有的感知方式。只要點(diǎn)起爐火，端起碗筷，每個(gè)平凡的人，都在某個(gè)瞬間，參與創(chuàng)造了舌尖上的非凡史詩(shī)。”

大家好，這里是喂尚美食，每天分享好吃的家常菜。超級(jí)好吃的5道家常菜，做法簡(jiǎn)單又下飯，大人小孩搶著吃，有喜歡的朋友可以試一試！

一、韭菜炒雞蛋

準(zhǔn)備食材：韭菜、雞蛋。

做法步驟：

1、準(zhǔn)備一把韭菜，清洗干凈后改刀切成小段。空碗中打入四個(gè)雞蛋，攪勻打散。

2、起鍋燒油，油熱直接放入韭菜，把韭菜的水汽炒出來(lái)，盛出入雞蛋液中，加入1勺鹽、1勺胡椒粉，攪拌均勻。

3、起鍋燒油，油熱倒入雞蛋液，用鏟子輕輕推動(dòng)，煎至定型后炒熟炒散即可出鍋。

二、香干炒豆芽韭菜

準(zhǔn)備食材：香干、韭菜、豆芽、牛肉、小米辣、豆瓣醬、蒜。

做法步驟：

1、準(zhǔn)備一把韭菜，清洗干凈后改刀切成小段。準(zhǔn)備半斤豆芽，清洗干凈后瀝干水分。準(zhǔn)備兩個(gè)香干，改刀切成小條。準(zhǔn)備半斤牛肉，改刀切成絲備用。

2、起鍋燒油，油熱放入牛肉絲，煸炒至變色，放入蒜末、小米辣，加入1勺豆瓣醬，煸炒出紅油。

3、放入香干、豆芽、韭菜段，加入1勺鹽、1勺雞精、1勺生抽、少許老抽、1勺蠔油，大火翻炒均勻即可出鍋。

三、醋溜白菜

準(zhǔn)備食材：大白菜、花椒粒、干辣椒、蔥蒜。

做法步驟：

1、準(zhǔn)備準(zhǔn)備半棵大白菜，把白菜葉和白菜幫分開(kāi)，白菜幫用刀片成薄一點(diǎn)的片，白菜葉用手撕成塊，用清水清洗干凈，瀝干水分。

2、空碗中加入1勺生抽、1勺陳醋、少許老抽、1勺鹽、1勺雞精、少許白糖、1勺水淀粉，攪拌均勻備用。

3、鍋中油熱放幾顆花椒粒炸香，再放入蔥蒜、干辣椒，煸炒出香味，先下入白菜幫，開(kāi)大火翻炒至斷生，再下入白菜葉，淋入調(diào)好的料汁，大火翻炒均勻即可出鍋。

四、木耳炒牛肉

準(zhǔn)備食材：木耳、牛肉、小辣椒、青紅椒、蒜。

做法步驟：

1、準(zhǔn)備少許木耳，提前用溫水泡發(fā)好，再用手撕成小塊。準(zhǔn)備一斤牛肉，改刀切成片備用。

2、起鍋燒水，水開(kāi)放入木耳，焯燙3分鐘，撈出瀝干水分。另起鍋燒油，油熱放入牛肉片，翻炒至變色，放入蒜末、小辣椒，煸炒出香味。

3、加入1勺料酒、少許老抽，煸炒至上色，放入木耳，加入1勺雞精、1勺鹽、1勺生抽、1勺蠔油，放入青紅椒塊，大火翻炒均勻即可出鍋。

五、涼拌菠菜

準(zhǔn)備食材：菠菜、蒜。

做法步驟：

1、準(zhǔn)備一斤菠菜，切去根部，用清水清洗干凈，再改刀切成小段。起鍋燒水，水開(kāi)加入1勺鹽、1勺食用油，放入菠菜，焯燙1分鐘撈出，用冷水投涼擠干水分。

2、空碗中加入1勺蠔油、1勺生抽、少許鹽、1勺雞精、少許白糖、1勺水淀粉，攪拌均勻備用。

3、另起鍋燒油，油熱放入蒜末，煸炒出香味，淋入調(diào)好的料汁，大火收濃湯汁，均勻的澆在菠菜上即可。

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