距離馬年除夕不足一個(gè)月，社交媒體平臺上不少網(wǎng)友表示，此時(shí)想預(yù)訂年夜飯卻發(fā)現(xiàn)“一包難求”。1月30日，記者走訪大連多家飯店發(fā)現(xiàn)，除夕當(dāng)日熱門飯店的的堂食包廂已基本預(yù)訂一空，套餐價(jià)格在1888元-3588元不等。與此同時(shí)，為滿足不同家庭多元化的需求，不少飯店在堂食之外，還推出了外賣自提和個(gè)性化定制套餐，成為不少食客的新選擇。

除夕想訂年夜飯卻沒有包廂

近日，社交媒體平臺上不少大連網(wǎng)友反映，除夕想預(yù)訂一頓團(tuán)圓家宴，可接連撥通多家熱門飯店電話，均被告知“包廂已滿”。“現(xiàn)在大連哪里還能訂上年夜飯？”情急之下，網(wǎng)友只得在線發(fā)帖求助。沒想到，這一問竟引起了廣大網(wǎng)友的共鳴。

有網(wǎng)友留言道稱，“幾家口碑好的飯店我都問遍了，全沒位置了?！备芯W(wǎng)友分享對策，“抓緊時(shí)間多打幾家電話試試，說不定能‘撿漏’！”還有網(wǎng)友提醒：“一定要提前3個(gè)月以上開始定，現(xiàn)在就連定大年初三的席位都很緊張了。”

堂食除夕年夜飯“一包難求”

除夕夜年夜飯預(yù)定真的如此緊張嗎？1月30日，記者走訪我市多家飯店發(fā)現(xiàn)，除夕當(dāng)晚，熱門飯店的包廂早已“一席難求”，但大部分飯店大廳尚有余位。

在甘井子區(qū)山東路一家以海鮮和精致家常菜為特色的飯店，其全部18個(gè)包廂中午和晚上兩個(gè)時(shí)段均已定滿?！捌鋵?shí)從去年國慶之后，就陸續(xù)開始有人預(yù)訂年夜飯了?！钡陜?nèi)工作人員表示，為應(yīng)對多元需求，店內(nèi)推出1888元至3588元不等的年夜飯?zhí)撞?，推薦按用餐人數(shù)選擇，既滿足個(gè)性化定制，又倡導(dǎo)節(jié)約、防止浪費(fèi)。西崗區(qū)黃河路一家傳統(tǒng)大連菜館也表示，晚上的包廂全部滿員，僅中午時(shí)段還剩5間可訂。“雖然已在電商平臺上架年夜飯?zhí)撞?，但消費(fèi)者購券后需致電確認(rèn)具體包廂余量?！惫ぷ魅藛T提醒道。位于沙河口區(qū)星海廣場的一家大連老字號飯店的工作人員同樣表示，所有包廂早被訂滿，目前大廳僅余少量6人散臺位可供選擇。

外賣自提和個(gè)性化定制套餐受追捧

多位行業(yè)內(nèi)部人士表示，大部分飯店在除夕當(dāng)日營業(yè)至晚8點(diǎn)左右，堂食的市民預(yù)訂多以套餐形式為主。若無法訂到堂食，外賣自提套餐成為熱門備選。

“一些消費(fèi)者打電話來定包廂，基于目前沒有空位的現(xiàn)狀，會提議消費(fèi)者考慮自提套餐，方便訂不到位的市民帶回家享用?！币晃徊惋嫃臉I(yè)者表示，店里還推出“年夜飯帶回家”的套餐。今年不論是堂食還是外賣套餐在設(shè)計(jì)上廣泛吸納了消費(fèi)者建議，圍繞“省事”與“實(shí)惠”進(jìn)行優(yōu)化，定價(jià)也保持平穩(wěn)，不會因節(jié)日隨意加價(jià)。“我們盡可能站在消費(fèi)者角度考慮，減少了‘案例菜’，主打經(jīng)濟(jì)實(shí)惠，讓大家每一頓團(tuán)圓飯都吃得滿意、舒心?！彼f道。

半島晨報(bào)、39度視頻記者劉宣州禾 攝影記者孫振芳