融媒體中心記者：鄧西妮 攝影報道

1月31日，央視財經(jīng)頻道《消費主張》欄目組走進位于融安縣長安鎮(zhèn)騎樓古街的大三元酒家，錄制《跟著年味走中國 尋訪家鄉(xiāng)的新春煙火》節(jié)目，用鏡頭探尋融安非遺傳統(tǒng)美食燒炙和芙蓉酥制作技藝，助力根植于融安這片土地的傳統(tǒng)風(fēng)味“香”飄四方。據(jù)悉，本期節(jié)目將于春節(jié)前后在央視財經(jīng)頻道播出。

1月31日，在融安大三元酒家拍攝的央視財經(jīng)頻道《消費主張》節(jié)目錄制現(xiàn)場。（鄧西妮 攝）

錄制現(xiàn)場，從制餡、調(diào)味、包餡，到油炸、烘烤，芙蓉酥和燒炙在制作師傅的巧手中逐漸成型，芙蓉酥在滾油中逐漸綻開金黃酥脆的外衣；燒炙的焦香也在炭火的烘烤中飄散，引得食客紛至沓來，駐足停留品嘗。

1月31日，在央視財經(jīng)頻道《消費主張》節(jié)目錄制現(xiàn)場拍攝的剛出鍋的芙蓉酥。（鄧西妮 攝）

“芙蓉酥和燒炙都是融安人從小吃到大的傳統(tǒng)美食，也是融安人年夜飯桌上必不可少的佳肴，我們作為非遺美食的傳承人，希望能通過我們的努力，留住大家記憶中關(guān)于家鄉(xiāng)的味道�！弊灾螀^(qū)級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)項目“融安燒炙”“長安芙蓉酥”代表性傳承人楊良彥向欄目組介紹道。

1月31日，在融安大三元酒家拍攝的央視財經(jīng)頻道《消費主張》節(jié)目錄制現(xiàn)場。（鄧西妮 攝）

1月31日，在融安大三元酒家，央視財經(jīng)頻道《消費主張》欄目組在采訪食客。（鄧西妮 攝）

據(jù)了解，長安芙蓉酥制作技藝于2016年獲得自治區(qū)第六批非遺代表性項目；融安燒炙制作技藝于2020年獲得自治區(qū)第八批非遺代表性項目，并于2025年12月獲評“愛我柳州·柳州人評柳州十大名菜”。

1月31日，在央視財經(jīng)頻道《消費主張》節(jié)目錄制現(xiàn)場拍攝的剛出爐的燒炙。（鄧西妮 攝）

油鍋翻滾，炭火漸旺，漸濃的年味在不變的時間節(jié)點如約而至，融安芙蓉酥和燒炙不僅承載了這方水土的美食故事，也是年夜飯餐桌上不言而喻的期待，讓一年的思念落了地。當(dāng)這些浸潤著濃濃鄉(xiāng)愁的佳肴端上餐桌，人們對來年美好生活的祈愿與期盼便有了最踏實、最溫暖的模樣。

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