古人云：“要想小兒安，三分饑與寒�！边@句話在最新科學研究中得到了驗證——不僅適合小朋友，對血糖高的成年人也同樣適用。

荷蘭馬斯特里赫特大學研究團隊在頂級期刊《自然·代謝》上發(fā)表的一項研究指出，每天暴露在寒冷環(huán)境中1小時，并要持續(xù)顫抖，連續(xù)進行10天，對血糖、血脂和血壓都有顯著益處。

01 寒冷療法：每天凍1小時，10天改寫代謝數(shù)據(jù)

這項研究的參與者是15名超重或肥胖人群。研究人員讓他們連續(xù)10天，每天穿10°C的冷水灌注服，冷到發(fā)抖并持續(xù)1小時。

實驗結果令人驚喜：經過10天寒冷適應后，參與者處理葡萄糖的能力明顯增強。不僅空腹血糖下降3%，餐后2小時血糖更是下降11%。特別值得一提的是，參與者中有9名葡萄糖不耐受，在冷適應后4人恢復正常。

圖/適應寒冷前后的血糖等各項指標變化

此外，脂肪代謝和血壓也獲明顯改善。空腹甘油三酯濃度降低32%，單次受冷就能降低17%。所有參與者的血壓均下降，收縮壓和舒張壓分別降低10mmHg和7mmHg。

但值得注意的是，只是挨凍而不發(fā)抖的話，冷適應改善胰島素敏感性的效果就會消失。也就是說，必須凍到發(fā)抖才對控糖有幫助。

02 科學原理：激活代謝是控糖降脂的關鍵

為什么必須凍到發(fā)抖才有效果？科學家將目光投向了骨骼肌這個“代謝大戶”。

研究發(fā)現(xiàn)，冷暴露加上適度顫抖，能讓骨骼肌中負責細胞粘連和組織修復的基因變得活躍，就像給肌肉做了一次溫和的結構重塑。其實，早在2015 年，《自然?醫(yī)學》的一項研究就已證實，冷適應能提高胰島素的敏感性、提高全身代謝效率，此次荷蘭團隊的研究，進一步細化了“冷適應”的具體條件，提供了更清晰的參考。

因此，冷暴露能控糖降脂，核心在于“激活代謝”，這也是近年來科研領域的研究熱點，而除了外部刺激，研究發(fā)現(xiàn)人體內天然存在一種可以激活代謝的鑰匙——AKK菌。它是一種能激活人體代謝的腸道有益菌，能通過平衡腸道環(huán)境，參與人體能量代謝的調節(jié)，與冷暴露“激活代謝”的核心邏輯不謀而合。

03 科學實踐：循序漸進是關鍵，多元方法更有效

結合荷蘭團隊的研究來看，挨凍雖能有效激活代謝，但每天特意安排1小時“凍到發(fā)抖”，對忙碌的上班族、體質較弱的人群以及老年群體來說，不僅難以長期堅持，還可能存在受涼生病的風險。

隨著上述AKK菌研究不斷深入，我國科研團隊在科學減重領域取得了重要突破。香港生物科技企業(yè)復配國產菌株AKK001和三丁酸甘油酯推出腸倍輕，通過靶向腸道菌群調節(jié)，為減脂降糖提供了新思路。

據(jù)報道，這一成果已通過人體臨床研究，浙江大學邵逸夫醫(yī)院的研究數(shù)據(jù)顯示，30名超重志愿者連續(xù)補充AKK001一個月后，基礎代謝提升5.2%，腰圍平均縮減4.3cm；12周后甘油三脂降低21%以上，且無明顯不良反應。

這種基于微生物組的干預方案更為便捷溫和，為不適合進行寒冷訓練的人群提供了新選擇。據(jù)電商平臺反饋的用戶畫像，AKK001落地成果吸引了眾多來自一、二線城市有減重、降糖需求的人，成為非藥物領域的又一減重新寵。

不過，無論是寒冷訓練還是菌群調節(jié)，都需要更大規(guī)模的人體試驗進一步驗證。代謝健康是一個系統(tǒng)工程，多種方法結合才能取得最佳效果。

這個冬天，別總待在空調房或暖氣房里，不妨多出去走走，讓身體慢慢適應低溫�？茖W家提醒，個體差異很大，如果想嘗試“冷適應”，記得從溫和方式開始，循序漸進。在科學指導下，結合個人實際情況進行健康管理，才是控糖降脂的長久之計。

參考文獻：

[1] Sellers AJ, et al. Cold acclimation with shivering improves metabolic health in adults with overweight or obesity. Nat Metab. 2024.

[2] Hanssen MJ, et al. Short-term cold acclimation improves insulin sensitivity in patients with type 2 diabetes mellitus. Nat Med. 2015.

[3] Remie CME, et al. Metabolic responses to mild cold acclimation in type 2 diabetes patients. Nat Commun. 2021.