各位看官，如果你不小心掉在地上的食物，是扔進(jìn)垃圾桶呢，還是會(huì)撿起來(lái)？

估計(jì)絕大多數(shù)人恐怕不會(huì)撿起來(lái)再吃。畢竟現(xiàn)在的日子不是過(guò)去，不至于“窮”得如此寒酸吧。

但是讓你我意想不到的是，一知名品牌蛋糕店竟然過(guò)得如此“節(jié)儉”“寒酸”。

近日，某消費(fèi)者反映在一好利來(lái)門(mén)店看到店員將掉在地上的面包撿起來(lái)繼續(xù)售賣(mài)。

這究竟是怎么回事，且聽(tīng)筆者細(xì)細(xì)道來(lái)。

說(shuō)起好利來(lái)蛋糕店，相信大家并不陌生。作為國(guó)內(nèi)烘焙品牌的“網(wǎng)紅”之一，它一直以設(shè)計(jì)精致、原料講究著稱(chēng)，價(jià)格也比普通本地品牌高出30%-50%。

貴點(diǎn)本也無(wú)可厚非，消費(fèi)者愿意為這份“貴”買(mǎi)單，畢竟是吃在肚子里的，圖的是品質(zhì)、衛(wèi)生與安心。

既然貴一點(diǎn)，那就更應(yīng)該“價(jià)質(zhì)相符”。

消費(fèi)者花更多的錢(qián)買(mǎi)你家的商品，你就應(yīng)該拿出比別家更優(yōu)質(zhì)的服務(wù)。

但是近日曝光的一則消息一下把好利來(lái)蛋糕店架在火上烤了。

1月25日，浙江臺(tái)州一好利來(lái)門(mén)店被反映有員工將掉在地上的面包撿起后繼續(xù)售賣(mài)。

事情本身非常簡(jiǎn)單，無(wú)非就是員工把掉在地上的面包撿起來(lái)又繼續(xù)售賣(mài)了。

一件很小的事能沖上熱搜，無(wú)非就是因?yàn)楹美麃?lái)蛋糕店的“貴”。

相對(duì)那個(gè)價(jià)格，確實(shí)服務(wù)需要匹配上！

在消費(fèi)者的認(rèn)知中，貴有貴的道理，貴有貴的服務(wù)——我花著溢價(jià)的錢(qián)買(mǎi)得難道不應(yīng)該是更衛(wèi)生、更安全的食品嗎？

當(dāng)然網(wǎng)友的評(píng)論更是刀刀見(jiàn)刃：

“能當(dāng)著顧客面放回去，說(shuō)明掉地上直接撿回來(lái)是店里常規(guī)操作，只是這個(gè)店員不夠機(jī)，忘記不能當(dāng)著顧客面這么做?！?/p>

“每次出事都是新員工？”

“拍到了就是全面銷(xiāo)毀，沒(méi)拍到呢，總不是進(jìn)了哪個(gè)大冤種的肚子？”

“好利來(lái)招聘不是卡顏卡大專(zhuān)以上學(xué)歷嗎？掉在地上的面包連孩子都知道不能吃，你居然還撿起來(lái)售賣(mài)？ ”

事件發(fā)酵后門(mén)店回應(yīng)稱(chēng)，涉事員工為新入職人員，“撿起后忘記丟棄”，已銷(xiāo)毀同批次同款面包并完成消殺，同時(shí)將約談該員工。

一句“撿起后忘記丟棄”，能否真正解釋管理體系的疏漏？

我們不必對(duì)這位員工過(guò)于苛求，同為打工人，她也不想因?yàn)檫@件似乎并不算多大的事而丟掉工作。

至于背后真實(shí)的原因是什么，我們不得而知。

或許這背后藏著不為人知的考核壓力——比如商品損耗率與績(jī)效掛鉤。如果是員工害怕因掉在地上的面包扔了會(huì)被計(jì)入自己的業(yè)績(jī)扣分項(xiàng)，那么只能說(shuō)好利來(lái)蛋糕店在管理上還是存在一定的不合理。

或許這僅僅是員工的“節(jié)儉”本能，只是下意識(shí)覺(jué)得扔了有點(diǎn)可惜。

說(shuō)實(shí)話(huà)，中國(guó)人吃飽飯其實(shí)也沒(méi)多少年。作為80后農(nóng)村出身的筆者深切體會(huì)過(guò)“夢(mèng)里都想吃肉”的饞。

那會(huì)吃碗米飯也會(huì)細(xì)心地把碗里的每一顆米粒挑撿干凈，要是吃塊肉不小心掉地上，也會(huì)被家長(zhǎng)撿起來(lái)用水沖洗一下。

無(wú)他，就是窮。

現(xiàn)在大家的日子較之早些年已經(jīng)是天壤之別了?？傮w上生活質(zhì)量和少數(shù)發(fā)達(dá)國(guó)家相比也毫不遜色了。

但是一碼歸一碼，“節(jié)儉”與“服務(wù)”并不沖突?！肮?jié)儉”絕不能成為“不衛(wèi)生”的借口，更不能由消費(fèi)者為企業(yè)的管理漏洞買(mǎi)單。

“節(jié)儉”更不能成為“服務(wù)”的背鍋俠。

好利來(lái)事件之所以引發(fā)廣泛共鳴，是因?yàn)樗|碰了公眾心中那根敏感的弦：食品安全沒(méi)有小事，品牌承諾不容打折。

作為知名連鎖品牌公司，更應(yīng)該注重食品衛(wèi)生安全。甚至在員工培訓(xùn)時(shí)都應(yīng)該明確要求類(lèi)似掉地上的食品是不允許繼續(xù)售賣(mài)的。

說(shuō)難聽(tīng)的，消費(fèi)再降級(jí)，但健康與尊嚴(yán)，從不該“掉價(jià)”。

我們?cè)敢鉃楦玫捏w驗(yàn)付費(fèi)，總不至于吃“撿來(lái)之食”吧。

你認(rèn)為高端烘焙品牌該如何建立讓消費(fèi)者信服的衛(wèi)生管理體系？你還會(huì)為好利來(lái)的“溢價(jià)”買(mǎi)單嗎？歡迎在評(píng)論區(qū)分享你的看法。