內(nèi)蒙古
在幼兒園里，一場充滿煙火氣的“腌蘿卜小課堂”正在熱鬧進(jìn)行。孩子們化身小小美食家，從清洗、削皮到調(diào)味、裝罐，親手完成了冬日里的第一道酸甜美味。
活動開始時(shí)，孩子們圍在水槽邊，認(rèn)真地把白蘿卜搓洗干凈，小手在水里凍得紅撲撲也毫不在意。削皮環(huán)節(jié)最考驗(yàn)?zāi)托?，有的孩子攥著削皮器小心翼翼地滑動，有的兩兩合作，一人扶著蘿卜，一人慢慢削皮，偶爾削下大塊果皮，就會開心地舉起來展示：“你看我削的皮好長呀！”
切好的白蘿卜片在大盆里堆得像小山，孩子們拿著小勺，仔細(xì)地往盆里撒鹽和糖，一邊撒一邊輕輕攪拌，還不忘互相提醒：“要均勻一點(diǎn)才好吃?！碑?dāng)蘿卜片析出晶瑩的汁水，老師帶著大家把水分瀝干，再倒入香醋和生抽調(diào)味。濃郁的酸甜香氣立刻彌漫了整個(gè)教室，孩子們?nèi)滩蛔愡^去聞：“哇，好香呀！”
最后，大家一起把拌好的蘿卜片裝進(jìn)玻璃罐，看著滿滿一罐透亮的腌蘿卜，孩子們臉上滿是成就感。老師笑著說：“等上兩天，我們就能吃到自己做的腌蘿卜啦！”
這堂充滿生活氣息的食育課，不僅讓孩子們學(xué)會了制作腌蘿卜的簡單步驟，更在動手實(shí)踐里懂得了食物的來之不易，也在小小的味蕾里，記下了冬天獨(dú)有的酸甜滋味。(柯巖獨(dú)山幼兒園新勝教學(xué)點(diǎn) 鮑江萍）
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