立春一過，天氣雖然還帶著寒意，但陽氣已經(jīng)開始悄悄升發(fā)啦！老祖宗講究“春夏養(yǎng)陽”，這個(gè)時(shí)候給身體補(bǔ)補(bǔ)陽氣，那可是事半功倍。今天就跟大家聊聊立春后特別適合吃的4種“補(bǔ)陽”食物，簡單易做，家常又美味。堅(jiān)持吃一陣子，你會(huì)發(fā)現(xiàn)氣血足了，脾胃暖了，連晚上睡覺都踏實(shí)多了！

1. 茴香菜

茴香菜帶著特有的香氣，這股香味可不簡單，它能溫中散寒，特別適合春天還有點(diǎn)涼的時(shí)候吃。咱們常說“胃喜暖”，茴香菜就是給脾胃送溫暖的好幫手。它還能理氣止痛，感覺吃了油膩或者肚子有點(diǎn)脹的時(shí)候，來點(diǎn)茴香菜準(zhǔn)沒錯(cuò)。

推薦食譜：茴香菜拌油炸花生米

這道菜簡單又開胃，茴香的清爽配上花生的香脆，下飯拌面都絕佳！

- 新鮮茴香菜洗凈，切成小段備用

- 花生米冷油下鍋，小火慢炸至微黃，撈出放涼

- 蒜末、生抽、香醋、少許糖和鹽調(diào)成料汁

- 把茴香菜和涼透的花生米放一起，淋上料汁拌勻，喜歡吃辣的可以加點(diǎn)辣椒油，更開胃

2. 黑豆芽

黑豆發(fā)芽后，營養(yǎng)價(jià)值蹭蹭往上漲！它比普通豆芽多了補(bǔ)腎益氣的功效，特別適合春天感覺乏力、精神不振的時(shí)候吃。黑豆芽還能清熱利濕，春天濕氣漸重，吃點(diǎn)它正合適。

推薦食譜：黑豆芽炒肉

葷素搭配，營養(yǎng)均衡，黑豆芽吸了肉汁特別鮮美！

- 里脊肉切絲，用料酒、生抽、淀粉抓勻腌10分鐘

- 黑豆芽洗凈，根部較硬的話可以稍微掐掉一點(diǎn)

- 熱鍋涼油，先把肉絲滑炒變色，盛出備用

- 鍋里留底油，爆香蒜片和干辣椒，下黑豆芽大火快炒，炒軟后加入炒好的肉絲，加適量鹽、蠔油調(diào)味，翻炒均勻即可出鍋

3. 韭菜

“正月蔥，二月韭”，春天的韭菜最是鮮嫩！韭菜被稱為“起陽草”，溫補(bǔ)肝腎的效果特別好。它還能行氣活血，促進(jìn)血液循環(huán)。經(jīng)常手腳冰涼的朋友，春天多吃點(diǎn)韭菜，會(huì)感覺整個(gè)人都暖洋洋的。

推薦食譜：韭菜炒海兔

海鮮的鮮美配上韭菜的辛香，鮮上加鮮，補(bǔ)陽效果加倍！

- 海兔（小魷魚）處理干凈，切段后焯水20秒撈出

- 韭菜洗凈切段，根部和中上部分開放

- 熱鍋熱油，爆香姜片和蒜末

- 先下韭菜根部翻炒幾下，再放入海兔快速翻炒

- 加入料酒、生抽，然后放入韭菜葉部分，快速翻炒均勻，加少許鹽和胡椒粉調(diào)味，韭菜葉變軟即可出鍋

4. 山藥

山藥性平溫和，不燥不熱，補(bǔ)脾胃的效果特別溫和持久。它不僅能補(bǔ)氣，還能養(yǎng)陰，適合各種體質(zhì)的人。春天容易脾虛乏力，吃點(diǎn)山藥粥或者用山藥煲湯，脾胃舒服了，吸收好了，氣血自然就足了。

推薦食譜：山藥紅棗烏雞湯

這道湯溫補(bǔ)而不燥，全家老少都能喝，特別適合春天調(diào)理身體。

- 烏雞洗凈斬塊，冷水下鍋加姜片、料酒焯水

- 山藥去皮切段（處理山藥時(shí)最好戴手套，防止過敏手癢）

- 焯好水的烏雞放入砂鍋，加足量熱水，放幾片姜

- 大火燒開轉(zhuǎn)小火，慢燉40分鐘

- 加入山藥段和去核的紅棗，繼續(xù)燉20分鐘，最后加入枸杞，再燉5分鐘，加鹽調(diào)味即可

春天是萬物生長的季節(jié)，也是我們身體陽氣升發(fā)的時(shí)候。好好利用這個(gè)時(shí)機(jī)，吃對(duì)食物，補(bǔ)足陽氣，為一年的健康打好基礎(chǔ)。這些家常食材，做法簡單，效果卻不簡單。趕緊試試吧，吃得暖暖的，活得滿滿的！

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