u吧dou都 取貨”

春節(jié)小長(zhǎng)假將近，年味漸濃

大家年夜飯想好吃啥了嗎？

說(shuō)到大灣區(qū)的年夜飯，就總繞不開(kāi)那鍋充滿(mǎn)年味的盆菜

這些年深圳的盆菜，選擇越來(lái)越多了
老店穩(wěn)扎穩(wěn)打，新派花樣也不少

做法和味道各有特色

今天想和大家分享這幾家~

連續(xù)多年入選“深圳十大盆菜”的
45年老字號(hào)「佳寧娜」

今年推出了三款招牌港味盆菜

由擁有四十多年粵菜經(jīng)驗(yàn)的

粵菜大師江本華主理

堅(jiān)持18種食材、80道工序現(xiàn)做

慢火煨煮中，味道相互融合

做出了佳寧娜盆菜標(biāo)志性的“味道”

我們?cè)邶垗復(fù)诘搅艘患?/p>

開(kāi)了15年的「客家大盆菜」

來(lái)的多是龍崗老街坊，不少人每年都訂他家

老板阿姨笑著說(shuō)，

除夕的晚上，要做200份盆菜

她都躲在廚房里面不敢出來(lái)了

和其他盆菜不同，客家盆菜的妙處都在“燜”里

將每樣菜分開(kāi)炒香、燜熟、調(diào)味

各自帶著鍋氣與底色，最后才一起疊進(jìn)大盆

盆里有客家的老幾樣：

釀蠔豉、燜豬肉、鮑魚(yú)燜雞、豆腐丸...

吃起來(lái)味道濃郁、口感交融又豐富

在深圳粵菜圈提起鮑魚(yú)，有一個(gè)名字繞不過(guò)去

那就是“鮮鮑王”駒哥

經(jīng)駒哥之手的鮑魚(yú)

有標(biāo)志性的 “溏心” 質(zhì)感

入口濃香軟糯，余味綿長(zhǎng)

今年
駒哥在「涌泉」推出了

內(nèi)含五只駒哥鮑魚(yú)的「駒哥盆菜」

盆里還鋪滿(mǎn)了花膠、遼參、鵝掌...

料堆得扎實(shí)，誠(chéng)意也給得足

說(shuō)起「光明招待所」

總繞不過(guò)43年老字號(hào)招牌的

“光明紅燒乳鴿”

如今這口地道風(fēng)味

也被巧妙地融入了盆菜里

一整只乳鴿在盆里

皮酥肉嫩，骨透鹵香

鴿蛋、花膠、海參也層層碼好

料給得足，堅(jiān)持新鮮現(xiàn)做

（圖片來(lái)自炳勝小程序）

最近在小上搜盆菜

「炳勝」這個(gè)開(kāi)了29年的廣州老品牌

總被大家反復(fù)提起

今年它家推出的盆菜選擇很豐富

從傳統(tǒng)款到特色全素“禪意大盆菜”都有

網(wǎng)友都說(shuō)它家用料實(shí)在，湯底也夠味

有沒(méi)有吃過(guò)的朋友

可以給小編repo一下吃后感嘛？

（來(lái)自網(wǎng)友的圖片~ ）

在寶安擺酒、過(guò)年

很多人家都會(huì)訂上一份「泰記盆菜」

網(wǎng)友說(shuō)這家店“開(kāi)了63年，傳了四代人”

每天凌晨4點(diǎn)開(kāi)始備料

食材堆得滿(mǎn)滿(mǎn)當(dāng)當(dāng)

是寶安人熟悉的老味道

如果想嘗嘗這老深圳的圍村盆菜風(fēng)味

這家開(kāi)了半個(gè)多世紀(jì)的老店

可以考慮一下~

（來(lái)自網(wǎng)友的圖片~ ）

要說(shuō)廣東盆菜，一定繞不開(kāi)福田下沙村

下沙村至今還保持著傳統(tǒng)

每年元宵節(jié)都會(huì)舉辦大盆菜宴

一盆菜，一村人，吃的是裝滿(mǎn)圍村記憶的年味

想吃到地道的下沙盆菜,就得去

“本地人從小吃到大的店”

比如「穩(wěn)記海鮮酒樓」

網(wǎng)上評(píng)價(jià)非常不錯(cuò)，都說(shuō)味道靚、而且非常足料

里面還會(huì)放招牌「南乳鴨」，鴨肉裹著南乳醬香
皮酥肉嫩，是不少下沙人年夜飯的固定搭配

盆菜信息來(lái)源網(wǎng)絡(luò)及往期推薦，
價(jià)格、配送等細(xì)節(jié)或有變動(dòng)，僅供參考，

建議下單前再次聯(lián)系商家核實(shí)確認(rèn)噢~

大家新年會(huì)購(gòu)買(mǎi)哪家的盆菜呢？

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