說(shuō)真的，開(kāi)棋牌室不要急功近利，要求穩(wěn)才能長(zhǎng)久發(fā)展。像我之前去的一家棋牌室經(jīng)常將別人預(yù)訂的包間給現(xiàn)場(chǎng)來(lái)的顧客，導(dǎo)致別人到店發(fā)現(xiàn)預(yù)訂的包間沒(méi)有就開(kāi)始鬧，長(zhǎng)久之后，人氣也沒(méi)了。

而開(kāi)店求穩(wěn)主要是要看重以下三個(gè)地方，要是沒(méi)做好，就很難吸引到客流。

第一、選址要穩(wěn)

選址別光看人流量和租金，有時(shí)候也要看看周邊的業(yè)態(tài)，比如周圍是經(jīng)常換品牌或者店鋪經(jīng)常開(kāi)了又倒，倒了又開(kāi)的，肯定是有點(diǎn)問(wèn)題的。

你就看哪里有常開(kāi)十幾年的水果店或者餐飲飯店，直接在附近開(kāi)。周圍基本都是居民，客源穩(wěn)定，而且開(kāi)水果店都能不倒，就證明經(jīng)常有人路過(guò)來(lái)買(mǎi)水果，街坊經(jīng)常來(lái)的地方，人流量也不會(huì)差。

第二、裝修要穩(wěn)

很多人就喜歡通過(guò)精美的裝修來(lái)吸引顧客。雖然這確實(shí)是一個(gè)加分點(diǎn)，但我覺(jué)得考慮還是不夠周全，太高估棋牌室顧客的素質(zhì)了。

裝修再豪華再精致，不出兩個(gè)星期就臟亂差，墻體發(fā)黃，甚至還有腳印，墻上有煙燙的痕跡都有可能。

所以最好就是白墻加簡(jiǎn)單裝修，在節(jié)假日來(lái)的時(shí)候隨便裝飾一些彩帶和墻紙就已經(jīng)很好看了。要做到簡(jiǎn)約不簡(jiǎn)單。

另外就是做好功能分區(qū)，劃分用餐和休息區(qū)，路線不要混亂，有些太大的棋牌室就是需要有店員帶路才不會(huì)亂的。

第三、服務(wù)要穩(wěn)

開(kāi)業(yè)之前要做試營(yíng)業(yè)，邀請(qǐng)熟人和朋友來(lái)體驗(yàn)，看看哪個(gè)流程細(xì)節(jié)沒(méi)做好，收集反饋意見(jiàn)，及時(shí)更改。具體是查看包間的清潔速度，茶水回應(yīng)速度、零食補(bǔ)貨速度，將細(xì)節(jié)都做好之后，就要看服務(wù)態(tài)度了。

有些店員在老板監(jiān)督的時(shí)候就會(huì)很熱情，但老板不在就會(huì)對(duì)顧客不耐煩，翻白眼，有一次我們預(yù)約了晚上十點(diǎn)打麻將，到店后找半天沒(méi)人開(kāi)機(jī)，最后發(fā)現(xiàn)店員隨便找個(gè)房間睡覺(jué)了。老板也不想罵員工的，因?yàn)檎泄ぬy了。

所以有時(shí)候我就說(shuō)，你不想做自助棋牌室，但你可以直接把系統(tǒng)當(dāng)收銀預(yù)約工具用，實(shí)在是沒(méi)工夫管開(kāi)燈關(guān)燈的事情，就讓顧客自助一下，其他服務(wù)照上就行了。