作品聲明：內(nèi)容取材于網(wǎng)絡(luò)

你可能聽說(shuō)過(guò)熊貓快餐（Panda Express），但你聽說(shuō)過(guò)“年入百億、靠賣假中餐買下 NBA 球隊(duì)”的版本嗎？

有傳說(shuō)說(shuō)，這家中餐連鎖店背后是華人夫婦在美國(guó)苦熬出的商業(yè)帝國(guó)，賣的其實(shí)并非“正宗中國(guó)味”，有點(diǎn)迎合美國(guó)口味的“改良版”，但正是靠這套“橋接中美味覺差異”的手法拓了天下。

有一對(duì)華人夫妻卻在美國(guó)開出了全球最大的中餐連鎖店，被一些華人認(rèn)為是“假中餐”。

不過(guò)，他們靠這個(gè)一年賺了200億，現(xiàn)在還買下了NBA開拓者隊(duì)，變成了楊瀚森的老板。

這對(duì)華人夫婦就是程正昌和蔣佩琪，究竟他們是怎么走到今天這一步的？這期人物紀(jì)要，就帶你了解一下程正昌的創(chuàng)業(yè)路。

程正昌1947年出生于江蘇揚(yáng)州，成長(zhǎng)在一個(gè)廚師家庭，父親廚藝精湛，這讓他從小就對(duì)烹飪有著潛移默化的接觸。

但他最初并未打算繼承父業(yè)，反而深耕理科領(lǐng)域，先后在美國(guó)貝克大學(xué)取得數(shù)學(xué)學(xué)士學(xué)位，隨后又在密蘇里大學(xué)拿下碩士學(xué)位。

上世紀(jì)70年代初，程正昌隨家人移民美國(guó)。暑假期間，他常去父親朋友開的中餐館打工，也正是這段經(jīng)歷，讓他發(fā)現(xiàn)了美國(guó)人對(duì)中餐的濃厚興趣——附近一家中餐館僅憑主打豆芽類菜品，每天就能消耗40多公斤豆芽，生意十分火爆。

1973年，看到商機(jī)的程正昌下定決心投身餐飲行業(yè)。他湊齊貸款和親友資助，與父親一同在洛杉磯帕薩迪納市的老街上，盤下一家咖啡館并改建成中餐館，取名“聚豐園”，由父親擔(dān)任主廚，主打地道中餐風(fēng)味，開啟了自己的創(chuàng)業(yè)之路。

創(chuàng)業(yè)初期的艱難遠(yuǎn)超預(yù)期。聚豐園開張第一個(gè)月，生意異常冷清，有時(shí)到了晚上8點(diǎn)，餐廳里依舊空無(wú)一人。

程正昌曾回憶，有一次突然迎來(lái)兩位客人，那種久旱逢甘霖的喜悅，讓他至今記憶猶新，也更加堅(jiān)定了他做好餐館的決心。

就在餐館急需人手之際，常來(lái)幫忙的華裔女同學(xué)蔣佩琪走進(jìn)了程正昌的生活。當(dāng)時(shí)蔣佩琪正在攻讀電子工程博士，聰慧能干的她，不僅主動(dòng)幫忙打理餐館事務(wù)，更與程正昌在相處中漸生情愫，兩人于1975年攜手走進(jìn)婚姻殿堂。

婚后，蔣佩琪順利拿到博士學(xué)位，成為一名工程師，但她始終沒有放下對(duì)丈夫事業(yè)的支持。隨著聚豐園的生意逐漸有了起色。

1982年除夕，一位熟客的提議，為夫婦二人的事業(yè)帶來(lái)了轉(zhuǎn)折——對(duì)方建議他們?cè)谛麻_的購(gòu)物中心開一家分店。

這個(gè)在當(dāng)時(shí)頗為新奇的提議，讓程正昌夫婦看到了新的可能。他們經(jīng)過(guò)慎重考慮，決定大膽嘗試。

1983年10月，第一家熊貓快餐在購(gòu)物中心正式開業(yè)，之所以取名“熊貓”，是因?yàn)楫?dāng)時(shí)熊貓?jiān)诿绹?guó)極具人氣，能快速拉近與當(dāng)?shù)厝说木嚯x。

不同于聚豐園的地道中餐，熊貓快餐從一開始就找準(zhǔn)了定位：貼合美國(guó)人的口味，打造中式快餐連鎖。

程正昌發(fā)現(xiàn)，美國(guó)人偏愛甜酸中帶一點(diǎn)辣的口感，對(duì)傳統(tǒng)中餐的重口味和復(fù)雜菜式接受度不高，于是開始對(duì)中餐進(jìn)行本土化改良。

熊貓快餐的招牌菜陳皮雞，就是改良后的經(jīng)典之作。傳統(tǒng)陳皮雞主打麻辣風(fēng)味，需用陳皮等藥材慢燉，而程正昌團(tuán)隊(duì)將其調(diào)整為甜辣口，改用新鮮橘子皮提香，有時(shí)還會(huì)直接淋上橙汁，既保留中餐元素，又契合美國(guó)人的味蕾偏好。

這道菜的誕生頗具偶然性。一天，廚師嘗試將炸雞塊與橙汁混合翻炒，再加入常見調(diào)料，意外做出了獨(dú)特的風(fēng)味。

程正昌品嘗后眼前一亮，當(dāng)即決定將其加入菜單，又經(jīng)過(guò)多次調(diào)試，把控火候與醬料比例，最終打造出這一爆款單品。

據(jù)蔣佩琪后來(lái)在接受《福布斯》采訪時(shí)透露，陳皮雞的銷量約占熊貓快餐總銷量的三分之一。

為了推廣這道菜，程正昌還設(shè)計(jì)了簡(jiǎn)潔直白的廣告語(yǔ)，讓這道改良中餐快速走紅，成為美國(guó)人心中“中式美味”的代名詞，也為門店帶來(lái)了源源不斷的客流。

理工科出身的蔣佩琪，更是將自己的專業(yè)優(yōu)勢(shì)融入餐館管理中。她引入當(dāng)時(shí)尚不普及的數(shù)字POS系統(tǒng)，通過(guò)精準(zhǔn)分析銷售數(shù)據(jù)，判斷哪些菜品暢銷、哪些滯銷，進(jìn)而優(yōu)化菜單、調(diào)整進(jìn)貨量，極大提升了門店的運(yùn)營(yíng)效率和盈利能力。

夫婦二人分工明確、配合默契：程正昌擅長(zhǎng)把握市場(chǎng)趨勢(shì)、優(yōu)化菜品口味，蔣佩琪則專注于內(nèi)部管理、提升運(yùn)營(yíng)效率。

他們始終秉持“關(guān)注食物質(zhì)量、熱情服務(wù)顧客”的理念，程正昌甚至?xí)鲃?dòng)給吃得盡興的客人加菜，追到停車場(chǎng)向無(wú)座客人道歉。

這份用心換來(lái)了市場(chǎng)的認(rèn)可，熊貓快餐開業(yè)第一年就實(shí)現(xiàn)盈利，1985年更是一口氣開出4家分店，隨后進(jìn)入快速擴(kuò)張期。

短短一年時(shí)間，門店數(shù)量就從5家增長(zhǎng)到9家，逐漸覆蓋美國(guó)各大城市的購(gòu)物中心、機(jī)場(chǎng)、校園等人流密集區(qū)域。

隨著規(guī)模不斷擴(kuò)大，程正昌夫婦建立起標(biāo)準(zhǔn)化的運(yùn)營(yíng)體系。所有門店實(shí)行統(tǒng)一招牌、統(tǒng)一裝修、統(tǒng)一菜式、統(tǒng)一服務(wù)，菜品原料由加工商預(yù)先處理后，通過(guò)配送公司運(yùn)往各地分店，調(diào)料也按固定配方備好，確保每一家門店的口味一致。

他們對(duì)菜品質(zhì)量有著嚴(yán)格的要求，規(guī)定一道菜做好后如果4分鐘內(nèi)沒有賣出，就必須扔掉，以此保證食物的新鮮度。

此外，每開一家新店，都會(huì)將開業(yè)當(dāng)日營(yíng)業(yè)額的20%捐贈(zèng)給當(dāng)?shù)厣鐓^(qū)非營(yíng)利機(jī)構(gòu)，既樹立了良好的品牌形象，也贏得了當(dāng)?shù)厝说暮酶小?/p>

如今，熊貓快餐已成為美國(guó)規(guī)模最大的中式快餐連鎖品牌，在全球擁有超過(guò)2300家門店，覆蓋美國(guó)近40個(gè)州，年?duì)I收突破200億人民幣。

程正昌家族憑借這一商業(yè)帝國(guó)，凈資產(chǎn)達(dá)到75億美元，多次登上《福布斯》全球億萬(wàn)富豪榜。

盡管熊貓快餐主打“美式中餐”，被不少人調(diào)侃為“假中餐”，但這并不影響其商業(yè)成功。

程正昌夫婦始終認(rèn)為，他們是在通過(guò)美食搭建中美文化交流的橋梁，每年都會(huì)組織文化交流活動(dòng)，讓更多美國(guó)人通過(guò)中餐了解中國(guó)文化。

事業(yè)蒸蒸日上的同時(shí)，程正昌夫婦也開始涉足其他領(lǐng)域。2025年9月，保羅-艾倫遺產(chǎn)管理方正式宣布，已與以湯姆-鄧頓為首的財(cái)團(tuán)達(dá)成協(xié)議，將NBA波特蘭開拓者隊(duì)出售給該財(cái)團(tuán)，程正昌與蔣佩琪名列財(cái)團(tuán)成員之中。

據(jù)悉，開拓者隊(duì)估值高達(dá)42.5億美元，預(yù)計(jì)將在2025-2026賽季結(jié)束前完成交割。此前，RAJ體育公司曾對(duì)該收購(gòu)發(fā)起訴訟，不過(guò)在湯姆-鄧頓的協(xié)調(diào)下，該公司已于2025年10月撤銷訴訟，程氏家族的股東身份得以確認(rèn)。

值得一提的是，開拓者隊(duì)在此前就已十分重視中國(guó)球員楊瀚森，還推出了中文版的楊瀚森球衣。

隨著程正昌夫婦這兩位華裔老板的入主，外界普遍預(yù)計(jì)，楊瀚森在球隊(duì)中將獲得更多機(jī)會(huì)，發(fā)展前景也會(huì)更加廣闊。

楊瀚森作為中國(guó)籃球的新星，已于2025年簽約美方經(jīng)紀(jì)公司，計(jì)劃參加當(dāng)年的NBA選秀，若能順利入選并加盟開拓者隊(duì)，將成為程正昌夫婦旗下的球員，開啟自己的NBA生涯，也讓這對(duì)華人夫婦與中國(guó)籃球產(chǎn)生了更深的聯(lián)結(jié)。

身在海外的程正昌，始終牽掛著家鄉(xiāng)揚(yáng)州。自1993年起，他每年都會(huì)向家鄉(xiāng)捐款，用于支持教育事業(yè)，還曾捐資600萬(wàn)元人民幣為家鄉(xiāng)學(xué)校建設(shè)教學(xué)樓。

2008年汶川大地震時(shí)，他不僅號(hào)召海外華人捐款捐物，自己也慷慨捐出100萬(wàn)美元。從一家小小的中餐館，到全球知名的快餐連鎖帝國(guó)，再到NBA球隊(duì)股東，程正昌與蔣佩琪的創(chuàng)業(yè)之路，充滿了堅(jiān)持與智慧。

他們沒有固守傳統(tǒng)，而是順應(yīng)市場(chǎng)趨勢(shì)，用本土化的創(chuàng)新贏得認(rèn)可，最終書寫了華人海外創(chuàng)業(yè)的精彩篇章。