寒冬時節(jié)，走進(jìn)湖北佰穗堂食品有限公司標(biāo)準(zhǔn)化分揀中心，一派井然有序的忙碌景象。整潔寬敞的現(xiàn)代化倉庫內(nèi)，數(shù)十種經(jīng)過嚴(yán)格檢測的食材正被有條不紊地打包、分揀，隨后由專業(yè)冷鏈車精準(zhǔn)配送至漢川各大中小學(xué)校食堂，為師生們的餐桌安全筑牢防線。

“每份食材都有‘身份證’，

來源、檢測報告一目了然?！?/p>

分揀員一邊掃碼錄入信息

一邊向記者介紹

食材包裝上的專屬二維碼

串聯(lián)起從采購到配送的全鏈條

讓安全可追溯、可查驗

“我們每天配送約60至70噸食材，月配送量達(dá)1500噸左右，保障著漢川94所學(xué)校的校園餐食材供應(yīng)?！惫具\營總監(jiān)喻凱告訴記者，針對以往校園食材采購分散、監(jiān)管不易的痛點，公司搭建起集采集配平臺，通過統(tǒng)一采購、統(tǒng)一檢測、統(tǒng)一配送，實現(xiàn)高效管控。值得一提的是，配送食材中90%來自本地合作供應(yīng)商，在最大限度保障“鮮度”的同時，也實實在在助力了本地農(nóng)業(yè)。

為守住校園餐安全底線，確保學(xué)生吃到新鮮、安全的食材，公司通過公開招標(biāo)方式嚴(yán)格遴選優(yōu)質(zhì)供應(yīng)商，全方位保障配送的時效性、安全性與穩(wěn)定性。

同時，設(shè)置配備一批專業(yè)檢測設(shè)備設(shè)施，每日對食材的農(nóng)殘、重金屬、肉類微生物等關(guān)鍵指標(biāo)進(jìn)行全面檢測，同步建立完善的食品安全臺賬，層層壓實安全責(zé)任，確保每一份食材都符合安全標(biāo)準(zhǔn)。

供應(yīng)鏈的高效運轉(zhuǎn)

離不開上游供應(yīng)商的緊密協(xié)同

在常溫倉庫內(nèi)，工作人員正對新鮮蔬果進(jìn)行規(guī)范包裝，為食材送入公司“中央倉儲”做好最后一道品質(zhì)把關(guān)?！笆卟嗣刻焱砩?點準(zhǔn)時入庫檢測分揀，各類肉品則在晚上11時屠宰后即刻送達(dá)公司車間，所有食材在檢測合格后方能進(jìn)入倉庫。”喻凱表示，公司持續(xù)優(yōu)化從訂單下達(dá)至食材配送的全流程，每天凌晨3點組織冷鏈公司啟動配送工作，確保當(dāng)日食用的新鮮食材在清晨準(zhǔn)時送達(dá)各所學(xué)校。

作為一家總投資近2億元、擁有11條現(xiàn)代化生產(chǎn)線的中央鮮食工廠，公司配備生產(chǎn)用凈化水供給系統(tǒng)、十萬級凈化生產(chǎn)車間、原材料樣品檢驗室、產(chǎn)品品質(zhì)檢驗室及全自動多功能包裝機等設(shè)施，目前年產(chǎn)值突破2億元。

公司自2022年底成立以來，已將服務(wù)從校園餐食材配送延伸至醫(yī)院、社區(qū)及機關(guān)團體食材配送和餐服管理，目前月均擴展業(yè)務(wù)營收達(dá)300萬元。

春節(jié)臨近

公司里飄起了熟悉的臘味香

為滿足社區(qū)“幸福食堂”及年節(jié)市場需求

公司正加緊推出一批

臘肉、香腸等臘味禮盒

供應(yīng)社區(qū)幸福食堂

并通過線上渠道讓滋味走出湖北

“我們計劃在漢川發(fā)展40家社區(qū)幸福食堂，為群眾打造綠色健康的就餐新體驗?！庇鲃P表示，展望新年，公司計劃進(jìn)一步擴大訂單農(nóng)業(yè)，優(yōu)化品類，以更完善的供應(yīng)鏈與更嚴(yán)格的品控，持續(xù)守護每一餐的安心與溫暖。

來源：全媒體記者焦志新 通訊員鄭思維

編輯：何雅琦

校對：楊濤

審核：徐文

終審：朱霞

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