北京
在這個信息超載的時代，我們更需要的是清醒的思考，不追逐熱點，不隨波逐流。我們帶你預見未來趨勢，找到新的方向。
Lead，don’t follow，領(lǐng)先，不跟隨。
我們邀請各領(lǐng)域的思考者一起，穿透迷霧，把握本質(zhì)，做出你自己的獨立判斷。
這里是彭博《商業(yè)周刊》【總之】。
主理人/王芳Freda
曾任捷豹路虎中國及奇瑞捷豹路虎聯(lián)合市場銷售與服務機構(gòu)市場部執(zhí)行副總裁、阿斯頓·馬丁中國區(qū)總裁、奔馳中國市場營銷總監(jiān)。
【第十八期】現(xiàn)已在喜馬拉雅/小宇宙/Apple播客/Spotify等平臺上線，歡迎收聽！
在融合與創(chuàng)新成為主流的今天，“正宗”還是一個有意義的標尺嗎？本期我們對話“墜入Bistro”的主廚Mario孫師傅，走進一道道菜品在廚房誕生的故事。
在精致隨性的Bistro空間里，一道貴州菜如何既能保持地道風味，又能符合現(xiàn)代“打卡”審美？廚師如何在保留文化基因的同時，用創(chuàng)新手法呈現(xiàn)傳統(tǒng)食材？作為一家位于上海的貴州菜Bistro的主廚，他如何從菜品份量設計到特色食材運用，再從風味調(diào)整到擺盤美學，去應對當代中餐Bistro面臨的挑戰(zhàn)與機遇。
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