2026年2月8日，四川內(nèi)江，一位女士和家人在餐廳吃完烤全羊，把剩的打包回家。第二天繼續(xù)吃，吃到羊尾時(shí)，一股濃烈臭味撲面而來——不是膻味，是糞臭。她仔細(xì)一看，羊尾上竟粘著大量黃褐色顆粒物，明顯是未清理干凈的糞便殘留。

視頻里，那截羊尾顏色發(fā)暗、質(zhì)地異常，和正?？救馔耆煌?。當(dāng)事人當(dāng)場(chǎng)反胃：“又臭又惡心，根本沒法下咽。”

事后，她姐姐聯(lián)系店家，對(duì)方很快賠了1500元，事情“和解”了。
但網(wǎng)友不買賬：食品安全出這種低級(jí)錯(cuò)誤，1500塊就完事了？

這事兒之所以炸鍋，不只是因?yàn)椤俺猿鍪骸边@么獵奇，而是它戳中了所有人最深的恐懼：我們花幾百上千吃飯，吃的到底是美食，還是風(fēng)險(xiǎn)？

按行業(yè)規(guī)范，羊在屠宰后必須徹底清理尾部腺體和肛周組織，俗稱“割尾尖”。這是基礎(chǔ)操作，不是高難度技術(shù)?？蛇@家店連這步都省了，要么是流程混亂，要么是壓根沒培訓(xùn)。更可怕的是，整只羊都烤熟了，糞便殘留居然還能被吃出來——說明問題不在“沒烤熟”，而在“根本沒處理”。

1500元賠償，看似比《食品安全法》規(guī)定的1000元最低賠償還高，但細(xì)想很諷刺：
法律底線成了“慷慨補(bǔ)償”，而消費(fèi)者維權(quán)成本卻被默認(rèn)為“能拿點(diǎn)錢就不錯(cuò)了”。沒人追問：后廚衛(wèi)生是否達(dá)標(biāo)？涉事廚師是否追責(zé)？監(jiān)管部門有沒有介入？

更值得警惕的是，這不是孤例。
去年重慶有烤全羊店被曝活羊缺斤少兩；前年某網(wǎng)紅燒烤店用死羊冒充鮮肉……這類高客單價(jià)、強(qiáng)儀式感的“大菜”，往往成了監(jiān)管盲區(qū)。商家靠氛圍和價(jià)格營(yíng)造“高端感”，實(shí)則后廚漏洞百出。

我們普通人怎么辦？
點(diǎn)個(gè)外賣都要看十家店評(píng)分，吃頓烤全羊卻只能賭運(yùn)氣？
食品安全不該是“開盲盒”，更不該靠消費(fèi)者自己當(dāng)質(zhì)檢員。

這件事最該反思的，不是“1500多不多”，而是為什么一個(gè)本該在屠宰場(chǎng)就解決的問題，最后要由食客在餐桌上發(fā)現(xiàn)？

惠英紅說動(dòng)作戲要真打?qū)嵍?，餐飲業(yè)也一樣——衛(wèi)生不能靠“看起來干凈”，得靠流程、標(biāo)準(zhǔn)和敬畏心。
否則，今天是羊尾巴帶糞，明天可能就是別的“驚喜”。

別讓“賠償了事”變成縱容。
1500塊買不來安心，但一次嚴(yán)肅追責(zé)，或許能讓下一家店不敢偷懶。

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