快過年了，農(nóng)村的大集可算是迎來了一年中最熱鬧的時候，吆喝聲、討價還價聲、孩子的哭鬧聲混在一起，年味直接拉滿。

大爺大媽們挎著竹籃、推著小推車，擠來擠去就為了淘點便宜年貨，年輕人放假回家，也愛跟著去湊個熱鬧，順便買些小時候愛吃的零嘴。

但咱作為趕了20多年大集、踩過無數(shù)坑的美食老炮兒，今天必須放下身段，跟你們掏心窩子說句大實話：別被這熱鬧沖昏了頭，也別被攤主那“樸實無華”的外表騙了！

集市上這5種東西，看著光鮮亮麗、價格實惠，實則全是假貨、劣質(zhì)貨，買回去要么沒法用、沒法吃，要么純屬花冤枉錢，尤其家里的老人，最容易被坑，趕緊記好，別再踩雷了！

第一種，過年招待客人必備的“漂白開心果”。

咱老百姓買開心果，總覺得越白越干凈、越好看，攤主也抓住這點，扯著嗓子喊“原生態(tài)開心果，無添加、不漂白”，價格還比超市便宜一兩塊錢。

但你不知道吧？那些白得發(fā)亮、沒一點瑕疵、開口整整齊齊的開心果，全是用雙氧水漂出來的貓膩！

正經(jīng)的天然開心果，外殼本就是淺棕色，還帶著自然的斑點，開口也不均勻，有的開一半，有的只開一條縫，吃起來有濃濃的堅果香。

而漂白的開心果，為了賣相好，先用雙氧水浸泡，再烘干，不僅外殼慘白，連里面的果仁都會變淡，吃著沒一點香味，還帶著股淡淡的怪味。

鑒別方法特簡單：別買純白的，選外殼淺棕、有自然斑點、開口不規(guī)則的，拿一顆搓一搓，沒有刺鼻味的才是正經(jīng)貨，咱圖好吃，不圖“虛有其表”。

第二種，調(diào)餃子餡、拌涼菜離不開的“假純香油”。

集市上很多攤主擺個小石磨，打著“現(xiàn)磨純香油”的旗號，旁邊擺個玻璃瓶，里面的香油看著色澤光亮，攤主還會主動給你聞，香味沖鼻，一斤才十幾塊錢，比超市便宜一半還多，很多人覺得撿了大便宜，一次性買個兩三斤。

但咱算筆賬就知道不對勁：現(xiàn)在一斤芝麻的批發(fā)價都快10塊錢了，而一斤芝麻最多只能出四兩香油，這么算下來，一斤純香油的成本都不止20塊，十幾塊錢的能是純的？

說白了，這些所謂的“現(xiàn)磨純香油”，要么是用大豆油、菜籽油摻少量香油勾兌的，要么就根本沒有一滴香油，全是低價植物油加香精調(diào)出來的。

教你個土辦法鑒別：拿一根筷子蘸一滴香油，滴在清水里，純香油會散開成薄薄的大油花，香味持久；

假香油的油花小而厚，香味沖鼻，一會兒就沒了，屢試不爽。

第三種，最容易忽悠老人的“山寨年貨”。

農(nóng)村大集上，山寨貨絕對是重災(zāi)區(qū)，攤主專挑大家熟悉的名牌模仿，改一個字母、換個相似的包裝，就敢當(dāng)成正品賣，價格比超市便宜一半，?？友凵癫缓?、不仔細(xì)看的長輩。

比如仿“可樂”的“可日可樂”，仿“核桃露”的“9個核桃”，仿“汰漬”的“Tibe”洗衣粉，包裝長得跟正版幾乎一模一樣，不仔細(xì)看根本分辨不出來。上次我嬸子趕大集，看到“便宜洗衣粉”，立馬買了兩袋，回家一用才發(fā)現(xiàn)，泡沫少得可憐，衣服越洗越硬，連污漬都洗不干凈。

還有那些山寨的糖果、餅干，包裝簡陋，沒有生產(chǎn)日期、沒有廠家信息，吃著發(fā)潮、發(fā)苦，純屬浪費錢。鑒別方法很簡單：買東西先看包裝，仔細(xì)看商標(biāo)，凡是名字差一個字、包裝粗糙、沒有正規(guī)標(biāo)識的，一律不買，別貪那點便宜。

第四種，過年必買的“明礬泡木耳”。

木耳是過年燉菜、涼拌的必備食材，集市上的散裝木耳，有的又大又亮、胖乎乎的，攤主喊著“東北干木耳，泡發(fā)率高”，很多人覺得看著新鮮，就趕緊買。

但你不知道，這些看著光鮮的木耳，很多都是用明礬泡過的！

正經(jīng)的干木耳，質(zhì)地較輕，用手捏易碎，放開后能很快伸展，泡發(fā)后口感筋道，有淡淡的木耳香。而明礬泡過的木耳，含水量高，用手捏有韌性，松手后伸展緩慢，分量很重，泡發(fā)后又大又軟，吃著QQ彈彈的，沒有一點木耳香，還帶著股澀味。

更坑的是，明礬泡過的木耳會增加分量，你買一斤，泡發(fā)后看著很多，實則一半都是水分，純屬花冤枉錢。鑒別方法：買木耳別選又亮又胖的，選顏色偏暗、質(zhì)地干燥、捏起來易碎的，拿一顆放嘴里嚼一嚼，沒有澀味的才是正經(jīng)貨。

第五種，大家都愛搶的“假土雞蛋”。

咱老百姓過年，總想著買點原生態(tài)的土雞蛋，覺得比超市的洋雞蛋香，攤主也抓住這點，擺個粗糙的籃子，里面放著臟兮兮的雞蛋，扯著嗓子喊“自家散養(yǎng)土雞蛋，現(xiàn)撿現(xiàn)賣，蛋黃金黃”，價格比普通雞蛋貴一倍，很多人擠著搶。

但實際上，現(xiàn)在集市上80%的“土雞蛋”都是假的，要么是普通雞蛋染了色，要么是籠養(yǎng)雞下的蛋，換個粗糙的籃子裝，就敢翻倍漲價。

正經(jīng)的土雞蛋，蛋殼顏色不均勻，有深有淺，上面還有細(xì)小的斑點，敲開后蛋黃緊實，蛋清粘稠；而假土雞蛋，蛋殼顏色清一色發(fā)黃，干干凈凈、大小均勻，敲開后蛋黃一戳就散，煮出來吃著跟嚼蠟似的，一點蛋香味都沒有。

鑒別方法：別被“臟兮兮”的外表忽悠，也別迷信蛋黃發(fā)黃，選蛋殼顏色不均勻、有細(xì)小斑點的，敲開后蛋清粘稠的，才是真土雞蛋。

最后咱再啰嗦一句：快過年了，買年貨圖的是喜慶、是實在，咱老百姓掙點錢不容易，別讓黑心商家鉆了空子。農(nóng)村大集雖然熱鬧、實惠，但買東西一定要多留個心眼，尤其是以上這5種東西，能不買就不買，實在要要，就照著咱說的鑒別方法來，別花了冤枉錢，還掃了過年的興。

也趕緊把這篇文章轉(zhuǎn)給家里的大爺大媽、親戚朋友，提醒他們趕大集買年貨時，別再被這些假貨坑了，咱們一起避坑，過個踏實、開心的好年！

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