春暖西府，年味漸濃。當(dāng)街頭巷尾掛起紅燈籠，當(dāng)千家萬戶開始采買年貨，寶雞市金臺(tái)區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管人的腳步，正穿行于農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)的晨霧里，走進(jìn)商超貨架的燈火間，守在每一道食品安全的關(guān)口前。

查產(chǎn)地源頭，守來源之安

食用農(nóng)產(chǎn)品的安全，始于田間地頭。金臺(tái)區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局聯(lián)合農(nóng)業(yè)農(nóng)村部門，將監(jiān)管觸角延伸至產(chǎn)地一線。從承諾達(dá)標(biāo)合格證的推行，到“致生產(chǎn)者、收購(gòu)者、銷售者的一封信”的發(fā)出，每一紙文書都是一份責(zé)任契約。執(zhí)法人員穿梭于年貨集市、大型商超，10批次專項(xiàng)抽檢計(jì)劃精準(zhǔn)落地，駐場(chǎng)監(jiān)管與快檢設(shè)備同步“上崗”。一筐蔬菜、一尾鮮魚，從田間到市場(chǎng)，每一程都留下可追溯的印記。源頭把關(guān)，守住的是食材最本真的清鮮。

查餐飲后廚，守舌尖之安

春節(jié)宴席，后廚是無聲的戰(zhàn)場(chǎng)。金臺(tái)區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局緊盯承辦“年夜飯”及大型聚餐的餐飲單位，逐一核查食材采購(gòu)、加工制作、餐具消毒等環(huán)節(jié)。約談培訓(xùn)會(huì)上，企業(yè)負(fù)責(zé)人靜坐聆聽；操作臺(tái)前，執(zhí)法人員俯身細(xì)查。生熟分離、留樣規(guī)范、臺(tái)賬清晰……這些細(xì)節(jié)，是看不見的守護(hù)。當(dāng)團(tuán)圓宴擺上餐桌，每一筷安心，皆源于后廚的千般嚴(yán)謹(jǐn)。

查三小場(chǎng)所，守?zé)熁鹬?/strong>

小作坊、小餐飲、小便利店，是城市煙火氣最生動(dòng)的注腳，也是監(jiān)管最難觸達(dá)的末梢。執(zhí)法人員深入街巷里弄，逐一排查登記，規(guī)范經(jīng)營(yíng)行為。農(nóng)村集市、廟會(huì)攤位，亦未成漏網(wǎng)之魚。《規(guī)范農(nóng)村集會(huì)食品安全監(jiān)管工作通知》落地有聲，補(bǔ)齊短板，填平洼地。蒸籠里騰起的熱氣，油鍋里翻滾的酥香，皆因這份“不棄微末”的守護(hù)，添了幾分踏實(shí)。

查涉老涉少，守朝夕之安

“一老一少”，是萬家燈火的圓心。執(zhí)法人員走進(jìn)社區(qū)，對(duì)“涉老”食品及保健食品會(huì)議營(yíng)銷、直銷行為展開拉網(wǎng)式清查，嚴(yán)厲打擊虛假宣傳、欺詐銷售。宣傳展板前，老人駐足細(xì)看；咨詢臺(tái)后，工作人員耐心講解。與此同時(shí)，兒童食品、嬰幼兒配方食品的貨架前，監(jiān)管的目光同樣未曾移開。標(biāo)簽標(biāo)識(shí)、產(chǎn)品資質(zhì)，一頁(yè)頁(yè)細(xì)查，一盒盒核對(duì)。守護(hù)“朝夕”，亦是守護(hù)每一戶人家的軟肋與鎧甲。

查假劣肉品，守誠(chéng)信之安

肉制品是春節(jié)餐桌的“硬菜”，也是不法分子覬覦的“肥肉”。金臺(tái)區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局以“八查八看八嚴(yán)處”為抓手，向制售假劣肉制品的黑窩點(diǎn)、黑作坊亮劍。突擊檢查、線索深挖、行刑銜接……一批問題食品被截流于流通之前，1條線索移送公安，5起案件立案查處。重拳之下，是市場(chǎng)的清朗、誠(chéng)信的回歸。年夜飯桌上的醬肘、臘腸，終于只有醇厚肉香，不見雜味濁音。

查投訴舉報(bào)，守民心之安

12315熱線，是夜晚不眠的“耳朵”。金臺(tái)區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局實(shí)行24小時(shí)應(yīng)急值守，對(duì)每一件投訴舉報(bào)即時(shí)響應(yīng)、快查快處。從消費(fèi)者來電的急切，到執(zhí)法人員奔赴現(xiàn)場(chǎng)的迅疾，這頭連著民生冷暖，那頭連著監(jiān)管擔(dān)當(dāng)。典型案例及時(shí)曝光，違法者無處遁形，維權(quán)者心有所依。

六查并舉，六安歸一。當(dāng)萬家燈火次第亮起，當(dāng)團(tuán)圓宴席漸入高潮，金臺(tái)區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管人仍在街頭巷尾、商超后廚默默值守。他們以腳步丈量責(zé)任，用堅(jiān)守托舉信任，只為守護(hù)這人間最樸素的心愿——舌尖有年味，心中有平安。

責(zé)任編輯：任行 審核：楊勇

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