冰箱幾乎是每家每戶都離不開(kāi)的電器，不少長(zhǎng)輩都喜歡一次性買一大堆食材，吃不完就直接塞進(jìn)冰箱，覺(jué)得這樣既方便又保鮮。

但很多人都不知道，并不是所有東西都適合放冰箱。放不對(duì)，不僅營(yíng)養(yǎng)大打折扣，還可能滋生有害物質(zhì)。不少家庭都有 “冰箱依賴癥”，以為冰箱能保鮮一切，其實(shí)有些食物冷藏后反而更容易壞、細(xì)菌更多，長(zhǎng)期吃對(duì)身體不好。

今天就和大家說(shuō)說(shuō)，哪些常見(jiàn)食材不適合放冰箱，尤其是最后一種，幾乎家家戶戶都常吃，卻很少有人留意。

首先是馬鈴薯。很多人買一大袋回家就直接丟冰箱，以為能放更久。其實(shí)低溫會(huì)讓馬鈴薯里的淀粉發(fā)生變化，產(chǎn)生對(duì)身體不太友好的物質(zhì)，長(zhǎng)期吃并不健康。正確做法是放在陰涼、通風(fēng)、不見(jiàn)光的地方，比如紙箱里常溫存放。

其次是番茄。番茄水分足，一進(jìn)冰箱就容易被 “凍壞”，果肉變軟、味道變淡。低溫還會(huì)破壞它本身的營(yíng)養(yǎng)成分，讓營(yíng)養(yǎng)價(jià)值下降。番茄最好常溫放著，熟透了就盡快吃完，別長(zhǎng)時(shí)間冷藏。

香蕉也一樣怕冷。放進(jìn)冰箱后，外皮很快發(fā)黑變軟，口感變差，還會(huì)影響它正常成熟。實(shí)在買多了，可以先常溫放熟，需要長(zhǎng)期保存再冷凍，而不是直接冷藏。

還有廚房里常用的洋蔥、大蒜、生姜。這三樣其實(shí)都不用放冰箱。冰箱里濕度大，洋蔥容易發(fā)霉變軟，還會(huì)串味；大蒜和生姜在低溫潮濕環(huán)境里也容易腐爛長(zhǎng)毛。晾干后放在干燥通風(fēng)的地方就行。

特別要提醒的是熟雞蛋。很多人覺(jué)得煮熟的雞蛋放冰箱最安全，能放好幾天。其實(shí)熟雞蛋在冰箱里放久了，表面很容易滋生細(xì)菌，蛋殼有破損的就更危險(xiǎn)，還會(huì)吸附冰箱里的異味，吃了容易腸胃不舒服。建議熟雞蛋當(dāng)天吃完，最多別超過(guò)一天。

還有蜂蜜。不少人怕蜂蜜壞掉就塞進(jìn)冰箱，其實(shí)蜂蜜本身糖分高，有天然抑菌作用，根本不用冷藏。

放冰箱只會(huì)讓它結(jié)晶變硬，口感變差，還容易在反復(fù)拿取時(shí)被污染。常溫密封、放在陰涼處保存就可以。