信息來源于Pioneer Edge、Business Insider、The Times of India、Voice of Hindus、Exportimportdata、Dairy Dimension。

印度牛泛濫成災(zāi)

根據(jù)Dairy Dimension及多家數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)機(jī)構(gòu)的數(shù)據(jù)顯示，印度的牛（包括奶牛和水牛）總數(shù)超過了3億頭！其中有超過500萬頭牛在全國(guó)各地的流浪，它們?cè)诘缆飞想S便穿行，累了就躺在馬路上，對(duì)所有行人都構(gòu)成安全隱患。

居民皮尤莎·夏爾馬表示因?yàn)檫@些牛的存在，他們這些居民的壓力巨大，每天騎摩托車送孩子上學(xué)的時(shí)候，都必須非常小心的繞開這些牛，因?yàn)槿魏我稽c(diǎn)動(dòng)靜都可能驚動(dòng)它們，引發(fā)交通大堵塞了。

16歲的學(xué)生里沙布·辛格說，他的一個(gè)朋友試圖將兩頭堵塞交通的小牛犢趕走時(shí)，被一頭牛追趕撞傷。

這兩個(gè)人說的都是最好的情況了，印度的新聞經(jīng)常報(bào)道有人在街上被公牛襲擊，大多數(shù)人只是受傷，但也有人因此死亡。交通方面，在2018~2022年間，光印度哈里亞納邦一個(gè)邦就有超過900人因突然出現(xiàn)在路上的牛出車禍而喪生。

流浪牛還可能攜帶疾病，但你知道的，印度人不能傷害牛，因此疫情爆發(fā)后根本沒啥有效的處理方式。

另外，流浪牛也會(huì)破壞莊稼。印度約85%的農(nóng)民擁有的土地不超過兩公頃，這意味著莊稼遭受的任何損失都會(huì)產(chǎn)生長(zhǎng)期影響。有些農(nóng)民建造圍欄或雇傭保安來保護(hù)自己的土地，但這對(duì)于大多數(shù)人來說負(fù)擔(dān)不起，他們只能住在田地里時(shí)刻警惕。

這些流浪牛是哪里來的？大部分來自于奶牛場(chǎng)，因?yàn)槟膛?chǎng)的人不能隨便屠宰牛，于是不能產(chǎn)奶的公牛就完全是純粹浪費(fèi)飼料的了，一些意外產(chǎn)生的小牛也讓養(yǎng)牛戶感受到負(fù)擔(dān)，于是奶牛場(chǎng)的人會(huì)把公牛和小牛直接丟出去。

這些牛在道路上亂竄，人類不會(huì)傷害它們，反而會(huì)偶爾進(jìn)行投喂，于是流浪牛的數(shù)量越來越多。

為何不能傷害牛？

印度教是一個(gè)擁有多種習(xí)俗的多元化宗教，不過對(duì)自然的深深敬畏卻是貫穿許多印度教傳統(tǒng)的共同主線。雖然并非所有印度教的教徒都是素食者，但不食用牛肉卻是常規(guī)的想法。

在印度教中，牛被視為神圣之物，它們被視為生命和母性的象征，是與神靈相連的，其中，克里希納神尤為重要，他常被描繪成牧牛人的形象。其他神祇也與牛有著聯(lián)系。例如，公牛南迪是濕婆神的坐騎。

母牛因?yàn)闀?huì)產(chǎn)奶被視為是大地母親的化身，它們通過產(chǎn)奶提供營(yíng)養(yǎng)，本身也代表著生命，是無私奉獻(xiàn)的，正如大地母親滋養(yǎng)萬物。牛奶被視為一種恩賜，正如大地通過農(nóng)作物和植被提供食物一樣。

印度教提倡非暴力，即對(duì)一切眾生不施加暴力，這是印度教的核心原則之一。牛被視為溫順無害的動(dòng)物，象征著這一理想，保護(hù)牛體現(xiàn)了慈悲的理念。

更直白的說，縱觀歷史，牛一直都是農(nóng)業(yè)不可或缺的一部分。它們耕地、提供肥料，并提供皮革用于制作衣物和工具。它們的福祉與人類的繁榮息息相關(guān)。

綜合這一系列的因素，傷害牛在印度，起碼對(duì)印度教教徒來說是萬萬不可的。

世界最大牛肉出口國(guó)之一

然而雖然印度80%的人都是印度教的教徒，但印度卻是世界第二大牛肉出口國(guó)！就靠那20%人口的一部分人，印度居然就能達(dá)到這種程度？

根據(jù)貿(mào)易統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)和行業(yè)報(bào)告，印度是位居世界前列的牛肉出口國(guó)，其出口量在百萬噸級(jí)別。需要注意的是，印度出口的“牛肉”幾乎全部為水牛肉，從具體的出口數(shù)據(jù)看，根據(jù)專業(yè)貿(mào)易分析機(jī)構(gòu)Teseo by Clal的統(tǒng)計(jì)，2025年1月至10月，印度出口的各類牛肉總量已超過117.3萬噸！如果算上最后兩個(gè)月的，百分百是超過120萬噸了。

印度牛肉以冷凍去骨肉為主，主要市場(chǎng)集中在東南亞和中東地區(qū)，越南、馬來西亞、埃及、伊拉克、阿聯(lián)酋等國(guó)家。俄羅斯近期對(duì)印度牛肉的需求也呈現(xiàn)出增長(zhǎng)的勢(shì)頭。

美國(guó)農(nóng)業(yè)部駐新德里辦公室預(yù)測(cè)，根據(jù)目前的漲勢(shì)，印度在2026年的牛肉出口總量預(yù)計(jì)可達(dá)155萬噸，然后就會(huì)開始增速放緩。

干嘛水牛就可以屠宰，奶牛也不行？明明都是牛，怎么還搞歧視？跟種姓制度似的。

主要是因?yàn)橛《冉讨型瞥绲亩际悄膛?，奶牛的產(chǎn)奶量更大更“神圣”，而水牛反而在印度教神話中被描繪為惡魔的坐騎，比如被女神杜爾迦殺死的惡魔摩希沙。水牛被印度人認(rèn)為是一種普通的役用和產(chǎn)奶動(dòng)物，不具備宗教保護(hù)。

說得頭頭是道，我覺得只是因?yàn)橛《热诉€是需要牛肉的，所以需要編點(diǎn)故事，分出一個(gè)品種的牛來解決這個(gè)需求。

替水牛爭(zhēng)取權(quán)益

印度的牛肉出口開始于20世紀(jì)60年代，從誕生那天開始就飽受爭(zhēng)議。 雖然牛肉業(yè)為屠宰水牛找到了宗教意義上的解釋，一些宗教人士也認(rèn)可了，但大部分右翼、宗教和動(dòng)物權(quán)利組織對(duì)此的質(zhì)疑卻持續(xù)不斷。

農(nóng)業(yè)和加工食品出口發(fā)展局（APEDA）主席桑桑特·薩蘭吉表示印度擁有超過1.15億頭水牛，占據(jù)了全球水牛數(shù)量的一半以上，每年可以產(chǎn)出至少153萬噸的牛肉，完全可以滿足國(guó)內(nèi)需求和出口所需。

其實(shí)印度的牛肉產(chǎn)業(yè)是一個(gè)政治博弈的籌碼，很多黨派和競(jìng)選者會(huì)圍繞這個(gè)行業(yè)來爭(zhēng)取選民，穆斯林和印度教徒、左派和右派、吃牛肉的人和不吃牛肉的人，牛肉業(yè)從業(yè)者的實(shí)力都是不容小視的力量，在不同邦說不同的話非常重要。

莫迪在競(jìng)選期間就曾多次指責(zé)國(guó)大黨鼓勵(lì)牛肉貿(mào)易，認(rèn)為這是非常不尊重印度教教徒的行為，他保證上任后竭盡全力去停止牛肉貿(mào)易！這么大義凜然的誓詞為他爭(zhēng)取到了1.8億的選票。

然后你猜測(cè)他實(shí)現(xiàn)了自己的諾言了嗎？

現(xiàn)在印度是世界第二大牛肉出口國(guó)。