近日，深圳32歲的張女士上廁所時，排出了一條長約3米的白色條狀物，不明所以的她，用筷子夾起來觀察了一番，“特別長，感覺像蟲子，我有點害怕了”。

張女士用手機拍下視頻后，趕到龍華區(qū)人民醫(yī)院找醫(yī)生咨詢。經(jīng)醫(yī)生詢問檢查后，張女士確診感染了牛帶絳蟲。

醫(yī)生表示：“它看起來就像一根長長的長壽面，以至于那段時間科室里不少人看到面條都有點發(fā)怵?！?/p>

張女士納悶

從不吃魚生、刺身等生食

也未曾嘗試過“特色生肉菜肴”

自己怎么就感染了寄生蟲？

感染源究竟來自哪里？

砧板“生熟不分”竟是罪魁禍首

經(jīng)過醫(yī)生詳細詢問，真相逐漸浮出水面：張女士家的廚房只有一塊砧板。這塊砧板既用來切生豬肉、牛肉，又直接用于處理蔬菜、涼拌菜，從未徹底消毒。正是這種“生熟不分”的日常習(xí)慣，讓她感染了寄生蟲。

不少人在評論區(qū)留言稱

家中只有一個砧板

如果家中“生熟不分”的

要注意了！

醫(yī)生介紹，因為“生熟不分”導(dǎo)致寄生蟲感染的情況時有發(fā)生。2020年12月，廣州一家庭就因忽視了對砧板的清潔，導(dǎo)致家里1歲的小朋友感染了寄生蟲。（＞＞戳看此前報道）

許多人認為寄生蟲感染只與生食直接相關(guān)，但實際上，家庭廚房的衛(wèi)生死角、烹飪習(xí)慣的疏忽，同樣可能成為寄生蟲傳播的隱蔽途徑。

醫(yī)生提醒，年關(guān)臨近，家庭聚餐增多，肉類、海鮮采購量加大，砧板、刀具的生熟混用風(fēng)險更高，需要格外警惕。

三步防護，守住家庭餐桌安全

預(yù)防寄生蟲感染

關(guān)鍵在于落實

“不交叉、全煮熟、勤洗手”

三大原則

• 廚房必備“雙套裝備”

至少準備兩塊砧板、兩把刀具，明確區(qū)分“生食專用”和“熟食專用”，建議用不同顏色區(qū)分，避免混用。餐具也應(yīng)分開存放，定期用沸水消毒15分鐘以上。

• 正確處理食材，徹底煮熟是關(guān)鍵

豬肉、牛肉需徹底煮熟，確保瘦肉無粉紅色、肥肉透明，避免食用“七分熟”牛排等半生肉類。魚類、貝類需加熱至中心溫度70℃以上，不生食淡水魚、蝦、蟹。

• 注重個人衛(wèi)生與環(huán)境消毒

處理生食后必須用肥皂和流動水洗手20秒以上。

生食砧板每次使用后，可用稀釋的含氯消毒液擦拭，作用30分鐘后用清水洗凈，每周至少徹底消毒1次。

冰箱內(nèi)，生肉、海鮮需密封后放下層，防止汁液污染熟食。

▍文章來源：綜合南方都市報、新聞坊、網(wǎng)友評論

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