嚴(yán)慧明1965年1月16日出生在香港，家里一共有九個(gè)兄弟姐妹，她排行第八，籍貫是廣東東莞。

姐姐嚴(yán)惠玲，也就是大家知道的米雪，早早就在娛樂(lè)圈闖蕩，幫了她不少忙。小時(shí)候家境不算富裕，住在九龍旺角碧街那種老舊的地方，她上東華三院羅裕積小學(xué)下午校，1977年畢業(yè)，那時(shí)候同班還有胡慧沖。

后來(lái)讀靜宜女子中學(xué)，沒(méi)念多久就輟學(xué)了。九歲那年，1974年，她用小雪這個(gè)名字客串了部電影《烏龍賊阿爸》，那算是姐姐米雪的影響，讓她早早接觸到這個(gè)圈子。

1979年，14歲的她正式用雪梨藝名出道，第一部電影是《孖寶闖八關(guān)》，演女主角。剛?cè)胄羞\(yùn)氣就不錯(cuò)，1980年參演香港電臺(tái)單元?jiǎng)　栋俸匣ǎ撼砷L(zhǎng)》，飾演阿清，表演挺自然，吸引了無(wú)線電視監(jiān)制李添勝的注意。

他找她拍電視劇《親情》，那是4月21日首播，她演容家茜，跟周潤(rùn)發(fā)合作。接著9月15日主演《千王之王》，飾演洪盈盈，11月24日又演《沖擊》，飾演翁月娥。

1981年她接連拍了好幾部，4月4日《威水世家》演Susan，4月13日《風(fēng)雨晴》演金順?biāo)?月11日《他的一生》演廖小慧，10月19日《英雄出少年》演平平公主。這些年她忙得腳不沾地，片場(chǎng)早到，化好妝就等著開(kāi)拍，表現(xiàn)越來(lái)越穩(wěn)。

1982年繼續(xù)保持勢(shì)頭，1月11日主演《神女有心》演靈犀，2月1日《孤城客》演歐陽(yáng)紫君，3月1日《將軍抽車(chē)》演巫花花。那年她還去日本發(fā)展，人氣蹭蹭上漲，跟波姬小絲一起被選為每周最受歡迎外國(guó)女星。

5月15日主演電影《養(yǎng)鬼》，那是去泰國(guó)拍的外景。她在一本叫《Road Show》的電影雜志被評(píng)為全球最受歡迎女星前十位。

那時(shí)候她年輕，長(zhǎng)相清秀，演技靈動(dòng)，前途看起來(lái)一片光明。要是沒(méi)遇到那些事，她完全能跟姐姐米雪一樣，成為實(shí)力派女星，在圈里穩(wěn)穩(wěn)立足。

她初戀是張國(guó)榮，兩人1980年左右在一場(chǎng)慈善籃球賽上相識(shí)，張國(guó)榮被她青春的樣子吸引，追到手后寵著她，按時(shí)接送上下學(xué)。

可惜這段感情只維持半年就結(jié)束了，原因是雪梨覺(jué)得張國(guó)榮管得太嚴(yán)，讓她不舒服，就主動(dòng)分手了。分手后沒(méi)多久，她就遇上改變一生的那個(gè)人。

1982年5月，嚴(yán)慧明在泰國(guó)拍電影《養(yǎng)鬼》，這部片子是徐少?gòu)?qiáng)投資的，他演男主角。她那時(shí)17歲，他31歲，已經(jīng)結(jié)婚還有孩子，但她一開(kāi)始并不知情。兩人因戲結(jié)緣，關(guān)系漸漸拉近。

姐姐米雪聽(tīng)說(shuō)后，趕緊買(mǎi)機(jī)票飛到泰國(guó)阻止，可惜沒(méi)用，她還是陷進(jìn)去了?；叵愀酆?，他們保持聯(lián)系，徐少?gòu)?qiáng)隱瞞已婚事實(shí)，她信了。

幾個(gè)月后她懷孕，1983年1月27日生下兒子徐偉棟。外界開(kāi)始議論她是第三者，她出門(mén)時(shí)小心避開(kāi)媒體，減少工作，守在他身邊，等他離婚。

他偶爾來(lái)探望，帶東西給孩子，但總推說(shuō)離婚手續(xù)麻煩。她堅(jiān)持著，一邊照顧兒子，一邊接些小角色維持生計(jì)。兒子小時(shí)候，她在家教他走路，喂飯，夜里哄睡。1984年她拍了少量戲，但重心在家庭。

1985年她又懷孕，生產(chǎn)后生下女兒，但具體日期不確定，后來(lái)確認(rèn)女兒徐穎堃是1987年6月4日出生。她把大部分精力放在孩子上，換尿布，教說(shuō)話，外界流言不斷，她去買(mǎi)東西時(shí)快步離開(kāi)，避免閑話。

1986年他們計(jì)劃結(jié)婚，她準(zhǔn)備好一切，去登記處，他卻說(shuō)忘了帶離婚證明，婚禮就這么泡湯了。她等了兩年，1987年參演亞視劇《柔情似水劍如虹》演上官玉琴，《江湖密令》演齊雪公主，《爭(zhēng)霸》演龍翠，《劍客與刀客》演上官姑娘。

那時(shí)她一邊拍戲，一邊帶孩子。1988年她拍臺(tái)灣中視《霹靂神捕》演追命朱成壁，關(guān)系已經(jīng)緊張。最終分手，她收拾行李，帶孩子移居加拿大。

1988年分手后，嚴(yán)慧明帶著孩子定居加拿大溫哥華，遠(yuǎn)離香港的閑言碎語(yǔ)。她學(xué)英語(yǔ)，找工作維持生活，孩子上學(xué)，她開(kāi)車(chē)接送。1990年代初，她偶爾回港拍戲，1991年亞視《劍神》演植鳳初，《暴雨燃燒》演袁冬兒，《勝者為王》演汪曉雪。

1992年《摩登七十二家房客》，《死頂一族》演官家玲，《滿清十三皇朝之皇城爭(zhēng)霸》演隆?；屎?，《勝者為王II天下無(wú)敵》演董卓嵐。1993年《天蠶變之再與天比高》演唐寧。1994年《冬日驕陽(yáng)》演連淑冰，《鳳凰傳說(shuō)》演孫萍。

1995年7月31日，她回港拍無(wú)線《神雕俠侶》演李莫愁，這個(gè)角色讓她爆紅，被譽(yù)為最美李莫愁。12月11日《刑事偵緝檔案II》演康寶琪。1996年8月19日《五個(gè)醒覺(jué)的少年》演彭小紅，還演舞臺(tái)劇《日出》飾陳白露。

1997年7月28日《天龍八部》演康敏。1998年1月12日《乾隆大帝》演呂四娘。2001年10月15日《尋秦記》演趙雅。這些作品讓她重獲關(guān)注，證明演技還在。

孩子長(zhǎng)大后，兒子徐偉棟成了溫哥華獨(dú)立歌手和新紀(jì)元電視主持人，后來(lái)回港發(fā)展。女兒徐穎堃2011年獲溫哥華華裔小姐冠軍?，F(xiàn)在，孩子都入了加拿大國(guó)籍，在國(guó)外生活。

她低調(diào)住在加拿大，偶爾回港參加活動(dòng)。2024年9月徐少?gòu)?qiáng)因食道癌逝世，享年73歲，她低調(diào)出席追思會(huì)。徐少?gòu)?qiáng)第三任妻子孟雨軒在他去世后不久也因心臟病離世。

最近她在抖音和小紅書(shū)分享單親媽媽經(jīng)歷，說(shuō)徐少?gòu)?qiáng)偶爾關(guān)心他們。她表示已經(jīng)釋?xiě)眩瑢?duì)過(guò)去的選擇不后悔，雖然看錯(cuò)了人，但沒(méi)辦法，只能往前走。

她否認(rèn)經(jīng)濟(jì)問(wèn)題，還透露自己資助徐少?gòu)?qiáng)跟前妻生的兩個(gè)孩子，因?yàn)樗麄兪畮讱q沒(méi)了父母，她認(rèn)識(shí)他們，不忍心不管。問(wèn)她會(huì)不會(huì)再找伴侶，她說(shuō)隨緣，過(guò)去的事都刪除了。

她曾心臟不舒服，去醫(yī)院做了通波仔手術(shù)，術(shù)后胖了些，得長(zhǎng)期吃藥?，F(xiàn)在她在瘦身，計(jì)劃接些喜歡的戲，不是為錢(qián)，就是圖開(kāi)心。

孩子不在身邊，她一個(gè)人過(guò)日子，看起來(lái)孤單，但她說(shuō)自己覺(jué)得自在。生活簡(jiǎn)單，抽煙抽得牙黃了，頭發(fā)卷短，臉上有皺紋，歲月痕跡明顯。但她精神頭不錯(cuò)，面對(duì)媒體坦言一切都放下了。

這些年她專注舞臺(tái)劇、網(wǎng)絡(luò)電影、微電影和電視劇，2019年獲亞洲最具影響力盛典最具影響力專業(yè)演員貢獻(xiàn)大獎(jiǎng)，2021年中國(guó)表演藝術(shù)共和獎(jiǎng)全國(guó)十佳表演獎(jiǎng)。雖說(shuō)沒(méi)婚姻陪伴，但她有事業(yè)，有堅(jiān)持，日子過(guò)得從容。

人生就這樣，總有選錯(cuò)的時(shí)候，但她沒(méi)放棄自己，在低谷中找出口路。像她演的那些角色，即使命運(yùn)多舛，也活得有勁頭。她現(xiàn)在孩子在國(guó)外安家，她獨(dú)居加拿大，平靜度日。