馬年春節(jié)到了，如果說國內(nèi)慶祝春節(jié)是吃餃子，那么新加坡就是撈魚生了。

可每次撈魚生，萬事通都只能尷尬的在一旁看著，畢竟喊口號咱也不會，下菜順序也是一頭霧水。

那么在新加坡?lián)启~生，口號到底該怎么喊？下菜順序又是怎樣的呢？

今天，萬事通就和大伙說一說吧。

撈魚生是新加坡人春節(jié)必備菜

以生魚片和各種蔬菜絲為材料

新加坡人們所謂撈魚生—撈是動作，撈的是魚生這道菜。

“魚生”就是生魚片，不過這里的生魚片和日本料理中的生魚片可是兩個概念，撈魚生中的生魚片是以生魚條為主食材，搭配腌姜絲及各種有顏色的蔬菜絲及水果絲，如青紅椒、西芹、紅白蘿卜絲及柚子肉等。

將切好的蔬菜絲放在盤子中（通常是大圓盤子），擺出各種造型然后撒上白芝麻、花生碎、五香粉及胡椒粉等，當(dāng)圍繞在桌子邊上的”撈客們”開撈的時候，再淋上酸酸甜甜的醬汁。這就成了一道被撈的“魚生”。

然而，撈魚生下菜的順序是有講究的，每下一道菜，喊的口號也不同~

撈魚生下菜順序

和吉祥話來了~

那么下菜的順序和吉祥話到底該怎么喊呢？萬事通直接送上干貨~

1. 魚生（魚片）

• 步驟：將魚片放在盤子中央。魚通常是生三文魚，象征“年年有余”。
• 吉祥話：“年年有余”

2. 酸梅醬

• 步驟：澆上酸梅醬，象征生活甜蜜幸福。
• 吉祥話：“甜甜蜜蜜，生活美滿”

3. 檸檬汁/酸醋

• 步驟：擠上幾滴檸檬汁或酸醋，象征感情和諧。
• 吉祥話：“早生貴子，和和美美”

4. 糖粉

• 步驟：撒上糖粉，寓意生活充滿甜蜜與歡樂。
• 吉祥話：“生活甜蜜，財源滾滾”

5. 胡椒粉/五香粉

• 步驟：撒上胡椒粉或五香粉，象征五福臨門。
• 吉祥話：“五福臨門，吉星高照”

6. 花生碎/芝麻

• 步驟：撒上花生碎和芝麻，寓意生意興隆、黃金滿地。
• 吉祥話：“金銀滿屋，生意興隆”

7. 蔬菜（胡蘿卜絲、白蘿卜絲、青瓜絲等）

• 步驟：鋪在魚片周圍，象征春回大地。
• 吉祥話：
• 胡蘿卜：“鴻運(yùn)當(dāng)頭”
• 白蘿卜：“步步高升”
• 青瓜：“青春常駐”

8. 撒魚片醬料（油和香料混合）

• 步驟：淋上調(diào)好的魚片醬料，象征好運(yùn)流長。
• 吉祥話：“一本萬利，好事連連”

9. 炸脆餅/薄脆片

• 步驟：撒上炸脆餅片，象征黃金滿地、財源滾滾。
• 吉祥話：“滿地黃金，財運(yùn)亨通”

撈魚生動作大，聲音大

來年才會越有“福氣”

當(dāng)所有食材都準(zhǔn)備好后，有人說開始準(zhǔn)備，大家就可以開始加油撈了，所有人就開始爭先恐后地用筷子將盤子中的食材高高夾起，一邊夾還要一邊說吉利話，把魚生盤中的材料夾的越高，聽說來年就會賺的越多，在新的一年也更容易實現(xiàn)心愿。

所以，撈魚生的時候動作幅度越大越好，氣勢越足越熱鬧，聲音越洪亮越有福氣。

很多華人家庭一般使用傳統(tǒng)祝福語，比如：“步步高升啊”，“心想事成啊”，“恭喜發(fā)財啊”，“鴻運(yùn)當(dāng)頭啊”，“吉祥如意啊”等等，注意這里，特別用“啊”這個詞來加強(qiáng)語氣，增加氣勢。

而近年來隨著年輕人的加入，逐步增加了很多時尚的元素，比如大家就喜歡邊撈邊喊“huat ah！huat ah!”寓意來年將要發(fā)財。

萬事通就是一撈起來就喊“huat ah！”的那個“老6”