隨著氣溫回暖，馬蘭頭、寬韭菜、薺菜、枸杞菜等“春日限定”綠葉菜陸續(xù)占據(jù)菜市場(chǎng)“c位”，并成為了市民“嘗鮮”的首選。雖然正值頭茬上市，它們的價(jià)格略高于普通蔬菜，仍擋不住市民的選購(gòu)熱情。

近日，記者走進(jìn)徐匯區(qū)徐家匯街道眾樂山市集看到，不少蔬菜攤位已被滿眼翠綠占據(jù)，馬蘭頭、寬韭菜、薺菜、枸杞菜等春菜整齊擺放，葉片翠綠挺拔，根部還帶著泥土。

蔬菜攤位上的春菜整齊擺放

“今年頭茬春菜的品質(zhì)很好，都是剛從地里采摘的?！笔屑卟藬傊飨蛴浾呓榻B，“新上市的太湖菜菜頭銷量最好，一天能賣400—500斤，售價(jià)為2.8元/斤。剛上市的時(shí)令菜還有米莧、馬蘭頭，售價(jià)分別為8.8元/斤和7.8元/斤。福建蠶豆現(xiàn)在大量上市，10元可以買3斤，賣得也很好。今年的第一茬韭菜也特別嫩，售價(jià)為3.8元/斤?！?/p>

據(jù)了解，這批春菜均為近期采收的頭茬當(dāng)季貨，本地菜地直供保留著剛出土的原汁原味，外地貨源則新鮮速達(dá)市集。其中，馬蘭頭清香脆嫩，適合涼拌清炒；寬韭菜葉寬肉厚、汁水飽滿，正處春韭最佳口感期；薺菜細(xì)嫩無(wú)渣，是包餛飩、做春卷的經(jīng)典食材；枸杞菜微苦回甘，兼具清爽口感與春日食養(yǎng)特點(diǎn)，滿足市民多樣嘗鮮需求。

在市集內(nèi)，不少市民專程前來(lái)挑選春菜，購(gòu)物車?yán)镅b滿了帶著泥土芬芳的新鮮時(shí)蔬?！坝蜖F筍、炒蠶豆都是上海人春天必吃的，馬蘭頭也一定要嘗?！薄拔屹I了青菜、有機(jī)花菜、蘿卜，這些春菜新鮮又嫩，品質(zhì)很不錯(cuò)?！笔忻駥?duì)記者表示。

市民在市集內(nèi)采購(gòu)春菜

記者了解到，頭茬春菜生長(zhǎng)周期長(zhǎng)、上市量偏少，價(jià)格較普通綠葉菜略高，但依舊憑借“鮮”味吸引市民買單。多位市民表示，帶泥春菜新鮮度直觀可見，貴一點(diǎn)也愿意嘗鮮。

攤主提醒，春菜保鮮期較短，建議市民現(xiàn)買現(xiàn)吃，最大程度保留最佳口感與營(yíng)養(yǎng)。隨著后續(xù)氣溫持續(xù)升高、春菜上市量逐步加大，整體價(jià)格將穩(wěn)步回落，市民后續(xù)嘗鮮性價(jià)比會(huì)更高。

記者：李夢(mèng)婷

編輯：羅時(shí)珎

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