知知貴陽

年夜飯

貴陽貴安年夜飯大賞

金蛇賀歲

共享團圓

除夕夜

貴陽貴安的社交平臺

被“年夜飯大賽”刷屏了！

從老城區(qū)的煙火小巷

到貴安新區(qū)的現(xiàn)代社區(qū)

市民們紛紛曬出自家餐桌上的“硬核年味”

酸辣鮮香的黔菜

熱氣騰騰的庖湯

創(chuàng)意混搭的“南北融合菜”

每一桌都是家的溫度

每一口都是年的味道！

黔味“天花板”NEW YEAR

酸辣開胃，一口入魂

貴陽人的年夜飯，必須“酸辣打頭陣”！

有人曬出一桌“硬菜”：

酸湯蹄髈燉得軟糯脫骨，酸菜吸飽了肉香，湯汁拌飯能炫三碗；

圖源/爽游貴陽

辣子雞，糍粑辣椒裹著雞肉，辣得酣暢淋漓，配上一碗冰粉，解辣又過癮！“沒有鹽菜肉，年都不完整！”

還有糟辣脆皮魚金黃酥脆，淋上靈魂糟辣椒醬，酸甜辣三重暴擊，評論區(qū)直呼“求教程”！

網友曬出媽媽做的鹽菜肉，肥瘦相間的五花肉蒸得油潤發(fā)亮，鹽菜的咸香滲進每一絲肉里，底下還墊著軟糯的土豆，評論區(qū)集體喊話：“阿姨，缺女兒嗎？”

庖湯宴NEW YEAR

鄉(xiāng)村年味的“頂流”

今年過年，不少市民選擇回村吃庖湯宴！

一位網友曬出鄉(xiāng)村年夜飯：現(xiàn)殺的土豬熬成奶白濃湯，庖湯火鍋里涮著新鮮豬肝、血旺、瘦肉，蘸上糊辣椒蘸水，鮮到掉眉毛！桌上還有熗香腸、煙熏臘肉，配著自家種的折耳根涼拌，網友調侃：“這桌菜，貴陽人看了走不動道！”

南北混搭NEW YEAR

異鄉(xiāng)人的“貴陽年”

今年，不少新貴陽人也加入了“曬年夜飯”大軍！

一位網友曬出一桌“南北融合菜”

貴州辣子雞旁擺著東北餃子，酸湯魚邊上放著媽媽寄來的臘腸，評論區(qū)暖心留言：“在貴陽過年，也能吃到家鄉(xiāng)味，這就是團圓吧！”

網友神評論：饞哭了，求蹭飯！“貴陽人的年夜飯，酸辣是靈魂，油大是尊嚴！”“看餓了！現(xiàn)在打車去貴陽還來得及嗎？”“我媽說，年夜飯不擺滿12個菜，都不好意思發(fā)朋友圈！”

一桌年夜飯，滿城煙火氣。

貴陽的年味

藏在酸湯的沸騰里

在臘肉的煙熏中

在家人圍坐的笑聲中

這個春節(jié)

無論你吃的是傳統(tǒng)黔菜

還是南北混搭

只要和愛的人在一起

就是最香的年夜飯！

你的年夜飯桌上

最“炫”的是哪道菜？

評論區(qū)曬圖

讓全網饞一饞！

來源/小知知的朋友圈

編輯/楊青青 審核/虎俞均 終審/劉露