正月初一，不同地區(qū)有著不同的美食習(xí)俗，但以下三樣美食，備受青睞，且蘊(yùn)含著美好的祝福。

一，餃子

在北方，正月初一吃餃子是必不可少的習(xí)俗。餃子的外形像極了“元寶”，所以初一吃餃子，寓意著招財(cái)進(jìn)寶，新的一年能夠財(cái)源滾滾。

煮餃子時(shí)也有講究，要煮得“翻滾”，寓意“財(cái)源滾滾”，而且不能煮破，不然會(huì)被認(rèn)為是“破了財(cái)氣”，這份細(xì)致，全是對(duì)新年的敬畏。

二，湯圓

江南等地，有正月初一吃湯圓的習(xí)俗。湯圓通常為圓形，初一吃湯圓，取“團(tuán)圓”之意，圓滾滾的外形，象征著一家人團(tuán)團(tuán)圓圓、和和美美，而且湯圓的“甜”，也寓意著新年生活甜甜蜜蜜。

三，年糕

年糕也是正月初一的“常客”，其 “糕” 與 “高” 諧音，寓意著新的一年里事業(yè)、學(xué)業(yè)等方面，能夠步步高升，人們希望在新的一年中不斷進(jìn)步，取得更好的成績。

年糕的吃法，南北差異也很大，而且不同地區(qū)的年糕，原料和做法也各有特色。

江浙地區(qū)偏愛甜年糕，比如江南地區(qū)的紅糖年糕，蒸好后淋上紅糖汁，軟糯香甜，有的還會(huì)撒上桂花，自帶清香。兩廣地區(qū)則有做芋頭年糕的傳統(tǒng)，芋頭的“芋”與“余”諧音，寓意“年年有余”。

四，讀書君說

總的來說，三種食物看似簡單，卻蘊(yùn)含中國人的生活哲學(xué)：餃子形如古代銀錠，是對(duì)物質(zhì)豐饒的期盼；湯圓渾圓無缺，是對(duì)家庭完整的重視；年糕層層疊高，是對(duì)未來進(jìn)步的向往。

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