湖南
過年過節(jié)，看著滿桌雞鴨魚肉，你是不敢下筷，還是坦然享受？最近一項(xiàng)重磅研究，或許能讓你放下對(duì)肉的“戒心”。
2025年4月，復(fù)旦大學(xué)高翔教授團(tuán)隊(duì)一項(xiàng)隨訪6年研究，追蹤了近3000名60至79歲健康老人的飲食習(xí)慣，分為四組（純素；魚素；蛋素；雜食），結(jié)果顯示：與葷素均衡的雜食者相比，素食者實(shí)現(xiàn)健康老齡化的可能性降低了35%。尤其是純素食者，這個(gè)數(shù)字更是高達(dá)57%。更值得注意的是，研究還發(fā)現(xiàn)：吃素時(shí)間越長、越嚴(yán)格，健康風(fēng)險(xiǎn)反而越高，達(dá)不到健康標(biāo)準(zhǔn)的指標(biāo)也越多。
這是否意味著吃素不長壽？75歲仍活躍在熒幕的劉曉慶，曾在節(jié)目里直言：“好多吃素的朋友都去世了?！?/p>
鐘南山院士也公開表態(tài)：“完全吃素我是不贊成的，必要的動(dòng)物蛋白補(bǔ)充不夠的話，對(duì)你的壽命還是有影響。”
給素食者的建議很簡單：別極端，要聰明。純素需謹(jǐn)慎，盡量保留蛋、奶、魚；多選天然食材，少碰加工素食品；定期監(jiān)測骨密度和肌肉量。長壽的秘訣從不是非此即彼的吃草或吃肉，而是六個(gè)字：均衡、多樣、適度。
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