過年剩菜多，這下不必?zé)┝?.....

新春聚餐

剩飯、剩菜在所難免

扔了可惜，吃著擔(dān)心？

別急

跟著這份剩飯、剩菜處理指南

做好儲(chǔ)存和加熱

圖片來源：@蚊子動(dòng)漫

一、科學(xué)儲(chǔ)存

?及時(shí)儲(chǔ)存

吃不完的飯菜應(yīng)提前撥出來，放在保鮮盒里，盡快存放在冰箱，讓剩菜溫度盡快降到4℃以下。

圖片來源：AI生成

?保鮮用具

盡量用輕薄、導(dǎo)熱快的保鮮盒，以加快降溫速度。

?儲(chǔ)存溫度

冷藏室溫度應(yīng)設(shè)在4℃以下，以減緩微生物的繁殖速度。

二、食用前這樣做
才能更安全

食用前要先看再聞，若發(fā)現(xiàn)變色、發(fā)霉、有異味等異常情況，應(yīng)直接丟棄，切勿食用。

食用之前一定要高溫回鍋，把菜整體加熱到100℃，保持沸騰3分鐘以上。

吃多少熱多少，避免反復(fù)加熱。

剩菜最好在24小時(shí)內(nèi)食用完畢，特別是高蛋白食物，如魚、肉、豆制品等，超過此期限安全風(fēng)險(xiǎn)會(huì)增加。

圖片來源：AI生成

免疫力低下人群

如幼兒、老人、孕產(chǎn)婦

以及患慢性病、癌癥

或正在使用免疫抑制藥物的人群

應(yīng)盡量避免食用剩飯、剩菜

若食用剩飯、剩菜后

出現(xiàn)惡心、嘔吐

及腹瀉等癥狀

應(yīng)盡快就近就醫(yī)

圖片來源：原創(chuàng)插畫

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過年剩菜多是肯定的，吃不完也不可能就馬上倒，那樣太浪費(fèi)了！因此今天的這則新聞大家可以參考一二，就不用為剩菜煩惱了！

▍內(nèi)容來源：廣西疾控

▍圖片來源：見標(biāo)注（其余源于網(wǎng)絡(luò)）

▍圖文編輯：必被LQ的人字拖

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