有一部2007年的電視劇《鑒真東渡》，講述鑒真大師歷經(jīng)磨難、矢志不渝、東渡扶桑的故事。

鑒真六次東渡，五次失敗，歷盡坎坷，終于在第六次東渡成功，達(dá)到弘揚(yáng)佛法的目的。

劇中的有不少用茶壺泡茶，用茶杯喝茶的場(chǎng)景，但這是不符合唐朝時(shí)吃茶習(xí)慣的。

《鑒真東渡》劇照

唐朝時(shí)為蒸青團(tuán)餅茶，不叫喝茶、飲茶，叫吃茶，茶要用水煎，加上蔥、姜等調(diào)味料（后改變?yōu)榧由倭葵}花）。唐朝人吃茶都是用碗，不用杯。唐代磨茶為粉，煮熟后倒到碗中食用，所以茶碗是主要的茶具。宋代以前，都沒(méi)有茶杯，茶杯是宋代以后才出現(xiàn)的。

唐人宮樂(lè)圖

到了宋代，改制團(tuán)茶。在宋代，人們對(duì)茶的品質(zhì)、制作工藝以及茶具等都有了更高的要求，喝茶也講究許多細(xì)節(jié)和步驟。比如當(dāng)時(shí)流行的＂七寶擂茶＂，就是在茶中加入各種小食，不僅味道豐富，還能夠充饑。

斗茶圖

到了明代，才“廢團(tuán)改散”后成為烘炒類條形散茶。

洪武二十四年（1391）九月，朱元璋下令停止龍鳳團(tuán)茶的制作，“罷造龍團(tuán)，惟采芽茶以進(jìn)”，這條“圣旨”一出，上到官僚，下到百姓都必須遵守，并下令撤除皇家茶園。

明·唐寅《事茗圖》（局部）

“廢團(tuán)改散”化繁為簡(jiǎn)，把團(tuán)茶變成散茶，把蒸青法改為炒青法。“廢團(tuán)改散”與“廢蒸改炒”，減少了古法繁復(fù)工序，以烘焙團(tuán)揉方式制茶。

而在配套措施上，茶壺變小了，喝茶的工具從碗變成杯，熱水沖進(jìn)茶壺里，茶葉在壺中蘇醒過(guò)來(lái)，可以看見(jiàn)茶葉采摘的模樣，又可喝到茶葉的原味。