每年的春節(jié)和其他節(jié)日，都是米豆腐店最忙最熱鬧的時(shí)候。

這家店位于湖南湘西的芙蓉鎮(zhèn)，屬于天然的網(wǎng)紅打卡點(diǎn)。

每天從早到晚，老板陳大炎根本不用刷抖音發(fā)視頻，米豆腐店都會(huì)涌過(guò)來(lái)一波波人氣熱流，自帶天然網(wǎng)紅屬性！

顧客全是天南海北慕名而來(lái)的，這家米豆腐店，是電影《芙蓉鎮(zhèn)》的網(wǎng)紅打卡地。

《芙蓉鎮(zhèn)》是豆瓣 9.3 分的國(guó)產(chǎn)神作，是根據(jù)作家古華的同名小說(shuō)改編的中國(guó)電影，拍攝于1986年，導(dǎo)演是浙江人謝晉，本片也是他的代表作。

劉曉慶飾女主角胡玉音，姜文飾男主角秦書田。

戲中劉曉慶飾演的女主角所經(jīng)營(yíng)的米豆腐店原址，在電影播出后也成了當(dāng)?shù)刂包c(diǎn)，到了今天依然生意紅火。

我在街上轉(zhuǎn)了轉(zhuǎn)，叫劉曉慶米豆腐店的店鋪蠻多，數(shù)了數(shù)：50 米的距離，足足分布了十多家。

但當(dāng)?shù)厝烁嬖V我，整個(gè)芙蓉鎮(zhèn)這樣的米豆腐店有幾百家，只有一家是正宗的，就是陳師傅家的米豆腐店，其他的店鋪屬于蹭流量。

陳師傅的店門旁有一塊牌匾，是政府頒發(fā)的，這里是重點(diǎn)保護(hù)民居。房子的主人是陳師傅的母親田水英。

店門口的木質(zhì)墻壁上，貼滿了放大后的明星互動(dòng)照，全是在店里拍攝的，其中劉曉慶和姜文的照片最多。

店門口支起兩張長(zhǎng)長(zhǎng)的木桌子，已經(jīng)坐滿了人。

門口的米豆腐攤前，還有人在排隊(duì)。

來(lái)自成都的游客李女士說(shuō)，《芙蓉鎮(zhèn)》電影小時(shí)候看了好幾遍，昨晚偶然經(jīng)過(guò)這家店，才發(fā)現(xiàn)是電影的取景地，早上又帶著女兒來(lái)打卡。

母女兩一人點(diǎn)了一碗米豆腐，在店門口落座。女兒小李說(shuō)，“沒(méi)看過(guò)《芙蓉鎮(zhèn)》，昨晚媽媽介紹了那段故事，回去后要我認(rèn)真刷一遍，了解一下那段歷史。”

游客歐先生從山東自駕來(lái)湘西，看到《芙蓉鎮(zhèn)》里的米豆腐店，他的眼睛濕潤(rùn)了，“40 年了，電影中的米豆腐店已經(jīng)模糊了，這個(gè)春節(jié)來(lái)這里，記憶一下子打開(kāi)了……”

店老板陳師傅和愛(ài)人向阿姨在忙，和顧客的交流很簡(jiǎn)短快捷，“要甜的還是咸的？”忙得再多余的話都沒(méi)有。

我嘗了一碗小魚狀的米豆腐，甜口味的，米豆腐蒸得很酥軟，幾乎是入口即化，帶著滿口的米香和酒香，蠻爽口。

向阿姨說(shuō)，來(lái)吃米豆腐的顧客，來(lái)自天南海北很多地方，還有外國(guó)人。

不管是老人還是年輕人，都喜歡來(lái)品嘗。

這個(gè)春節(jié)，每天早上 7 點(diǎn)鐘開(kāi)張，店里要忙到凌晨 12 點(diǎn)景區(qū)熄燈為止。

每天能賣出多少碗米豆腐，向大姐說(shuō)根本數(shù)不過(guò)來(lái)，“年輕人嘗個(gè)新鮮，老人品嘗多了一層情懷和念想。”

大年初四的夜晚 11 點(diǎn)鐘，街上顧客慢慢地少起來(lái)。

從早上忙到夜里快 12 點(diǎn)，陳師傅和向大姐才得空坐下來(lái)休息一會(huì)，和我交流了一會(huì)兒。

米豆腐現(xiàn)有兩種口味的，一種是甜米酒做成甜味的，現(xiàn)代的年輕人特別愛(ài)吃，還有用肉絲菜絲拌成咸味的，適合大眾口味。

米豆腐有切成小塊的，還有用漏勺做成水滴小魚狀的。

米豆腐開(kāi)了快一百年了，口味和做法一直保持了傳統(tǒng)不變的做法的味道。

陳師傅說(shuō)，當(dāng)年媽媽田水英健在的時(shí)候，就是這兩種，方塊和小魚兒兩種。

現(xiàn)做現(xiàn)賣的小魚水滴狀，做起來(lái)更適合大眾口味，蒸透的米粉放在漏勺里，通過(guò)孔洞往下滴成小魚水滴狀，馬上就可以新鮮上桌。

而塊狀的米豆腐做起來(lái)更費(fèi)工，需要靠人工一刀刀切成工整劃一的小塊。

打兩種形狀的米豆腐，味道都是保持一致的，咸甜兩種味道。

芙蓉鎮(zhèn)電影已經(jīng)40 多年了，拍這部電影的時(shí)候，陳師傅還是20多歲的小伙。

他回憶，當(dāng)時(shí)劉曉慶扮演的女主人公胡玉音，就在我家米豆腐店這兒賣米豆腐，電影中的米豆腐是方塊的?！?/p>

那個(gè)時(shí)候一碗米豆腐才一毛錢一碗，后來(lái)才賣到五毛到一碗，兩元一碗，今天的物價(jià)人工成本，現(xiàn)在是 10 元一碗。

這個(gè)店是1930年，我的爸爸媽媽辛苦打拼建起來(lái)的。

1931年，老家要建水庫(kù)大壩，老宅要淹在水下，我的父母移民移到芙蓉鎮(zhèn)。

當(dāng)時(shí)這里不叫芙蓉鎮(zhèn)，叫王村，村名是電影芙蓉鎮(zhèn)大紅之后改名的。

電影拍了有半年之久，其實(shí)演員劉曉慶是不會(huì)做米豆腐的，電影中的米豆腐，都是我爸爸媽媽提前幫忙做好，每天備好幾桶米豆腐，供劇組拍攝用。

那時(shí)候做米豆腐是很辛苦的活，我記得，爸爸媽媽需要凌晨起床，用小磨磨米粉，再在鍋里蒸熟。

并有現(xiàn)在的電動(dòng)磨具省力快捷，米粉需要人工動(dòng)手磨得細(xì)細(xì)的。

電影大火之后，40 多年來(lái)，主要演員都回過(guò)芙蓉鎮(zhèn)的米豆腐店。

每次回到店里，劉曉慶都會(huì)和我爸爸聊得很久蠻投機(jī)。

我父親是四川出生的，和劉曉慶是同鄉(xiāng)，他們用家鄉(xiāng)方言在熱情交流，我聽(tīng)不懂。

我家的米豆腐店，被劇組占用了半年時(shí)間，電影拍好后，家里象征性收了一點(diǎn)錢，算是彌補(bǔ)半年來(lái)的營(yíng)業(yè)損失。

不過(guò)，爸媽認(rèn)為，和賣米豆腐比較，拍電影才是大事情。對(duì)于王村來(lái)說(shuō)甚至整個(gè)湘西來(lái)說(shuō)，都是有影響的大事情。

電影拍好后，一家人看了好多遍了。

《芙蓉鎮(zhèn)》走向全國(guó)各地的影院，為全國(guó)人民所熟悉，在國(guó)際上斬獲多項(xiàng)大獎(jiǎng)。

而40 年來(lái)，陳家人并沒(méi)有離開(kāi)過(guò)王村，一家人固守著米豆腐店，兢兢業(yè)業(yè)賣米豆腐。

陳師傅說(shuō)，作為湘西米豆腐的代表商家，他向杭州市民拜個(gè)年，歡迎大家常來(lái)芙蓉鎮(zhèn)看看，品嘗一下劉曉慶米豆腐。

橙柿互動(dòng)·都市快報(bào)記者 程瀟龍

編輯 成嘉怡

審核 羅祎 王晨郁

校對(duì) 王建英