清湯長面暖平生

文||周忠應

AUTUMN TOURISM

臘月二十三，我在岳陽縣人民醫(yī)院的腸胃鏡檢查床上，與兩個小小的息肉告別。醫(yī)生囑咐，半月之內(nèi)，以流質(zhì)為主。那時我還沒意識到，這個春節(jié)，我將與一碗面條相伴。

起初是幾天的白粥。清水煮的，米粒開花，寡淡得能照見人影。餓得心慌時，便想起往年此刻，廚房里炸丸子的油香能飄滿整個院子，母親總把第一鍋酥肉塞進我嘴里，燙得我直吸氣。如今捧著那碗粥，忽然理解了什么叫“食不知味”。人是鐵，飯是鋼，這話一點不假。餓得狠了，連夢里都是紅燒肉的模樣。

第三天，我試探著給自己煮了把掛面。清水煮的，軟爛爛的，幾乎不用嚼?？删褪沁@碗清湯寡水的面，竟讓我眼眶發(fā)熱，終于有點“食物”的樣子了。從那以后，面條成了我整個春節(jié)的伴侶。早餐是湯面，午餐是拌面，晚餐還是湯面。奇怪的是，我一點也沒吃膩。胃像個委屈了很久的孩子，終于找到了最踏實的安慰。

大年三十的晚上，家人在客廳看春晚，笑聲一陣陣傳來。快到午夜的時候，我在廚房給自己煮面。水開了，白霧升騰，模糊了玻璃。我往鍋里下面條，用筷子輕輕撥散。那一瞬間，忽然想起小時候看奶奶搟面，面團在她手下變成薄薄的面皮，再切成細細的面條，抖落開來，像一把銀絲。她總說：“面條要長，日子才能長長久久?！蹦菚r不懂，現(xiàn)在懂了。

我往面里臥了個荷包蛋，滴了幾滴香油。端起碗時，電視里正敲響新年的鐘聲。我對著那碗面，輕聲說了句：“新年好。”它不是滿桌的珍饈，卻是我此刻最安穩(wěn)的陪伴。

大年初二，侄女來看我。她神秘兮兮地從背后拿出個小保溫桶：“姑父，我媽給你煮的面條，放了雞湯，特別爛。”打開蓋子，金黃的湯底，細細的面條臥在里頭，幾片青菜葉綠得鮮亮。那一刻，滿屋都是雞湯的香氣。我低頭吃面，侄女在旁邊嘰嘰喳喳說著話。面條很軟，雞湯很鮮，心里很暖。

慢慢地，我開始享受這種清淡。面條在嘴里，不需要費力，就能感受到它最本真的味道。麥子的清香，山泉水的清甜。原來食物可以這樣簡單，簡單到只剩下溫暖本身。

今天初六，我已回到省城長沙開始上班了。打開電腦，還是想起春節(jié)那一碗碗冒著熱氣的面條，它們守在每一個清晨的微光里，每一個深夜的寂靜中，用最樸素的方式，熨帖著我的胃，也熨帖著我的心。

年味是什么呢？

我曾以為是滿桌的珍饈，是推杯換盞的熱鬧，是爆竹聲里的喧囂?？蛇@個春節(jié)教會我，年味原來可以這樣輕、這樣淡。淡到只是一碗清湯面，淡到只需幾縷麥香，就能在舌尖上嘗出歲月的慈悲。

面條細長，在碗中靜靜臥著，像日子本身。生病時才知道，人能好好吃一碗面，已是莫大的福氣。那些我們平日追逐的濃油赤醬、麻辣鮮香，原來都不是必需。真正必需的，不過是這一碗溫熱，剛好在你需要時出現(xiàn)，清淡卻妥帖，簡單卻長久。

就像生活，終究要歸于平淡。而平淡，原來才是最深的滋味。

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