新春佳節(jié)，年味甚濃。廣州老字號(hào)陶陶居酒家推出多款新春限定點(diǎn)心和年貨，以一道道“意頭菜”傳遞吉祥祝福，吸引不少市民游客前來打卡嘗鮮，在舌尖上感受濃厚的廣府年俗文化。

今年陶陶居的新春新品緊扣賀歲主題，融合傳統(tǒng)技藝與創(chuàng)意巧思。

“雙彩迎春脆皮糕”將中山欒樨葉的清香與椰奶馬蹄糕結(jié)合，外裹脆皮，炸至金黃，口感外酥里糯、清甜不膩。

“發(fā)財(cái)好事迎福燒賣”則沿用廣式經(jīng)典賀年搭配——金蠔與發(fā)菜，諧音“好市發(fā)財(cái)”，入口甘香鮮美，寓意新年財(cái)源廣進(jìn)。

造型最?yuàn)Z目的當(dāng)數(shù)“象形金鮑賀歲年糕”，以糯米制成鮑魚形態(tài)，配以紅片糖調(diào)色，象征富貴如意，既是美食，也是賀年藝術(shù)品。

“就是沖著好寓意來的！”正在店內(nèi)品嘗點(diǎn)心的顧客李女士笑著說，“過年吃‘發(fā)財(cái)燒賣’，討個(gè)吉利，希望新的一年生意興隆?！毕袼粯訛椤耙忸^”而來的客人不在少數(shù)。不少家庭圍坐一桌，邊吃邊聊，在熱氣蒸騰中感受團(tuán)圓氛圍。

除了堂食點(diǎn)心，陶陶居還推出多款年貨禮盒，成為市民走親訪友的熱門手信。

“嶺南佳果餅酥禮盒”將荔枝、龍眼、佛手等本土果味融入酥點(diǎn)，帶來滿滿的南國風(fēng)情；“招財(cái)進(jìn)寶”糯米糕則以金元寶造型登場(chǎng)，軟糯香甜，寓意“有米有寶”；“如意陶陶”椰汁年糕做成錦鯉形態(tài)，寓意年年有余，成為不少顧客“必帶”之選。

“買回去不只是吃，更是帶一份祝?；丶??！闭谶x購年貨的陳先生說，“過年嘛，就圖個(gè)口彩，錦鯉年糕好看又吉祥！”

一道道精巧點(diǎn)心，一款款寓意年貨，陶陶居以美食為媒介，將新春祝福融入味覺體驗(yàn)。在傳統(tǒng)與創(chuàng)新之間，老字號(hào)正用舌尖上的創(chuàng)意，喚醒人們對(duì)于“年”的期待與共鳴，也讓廣府年味在美食中流轉(zhuǎn)、傳承。

記者 / 張?chǎng)╂?/p>

編輯 / 陳露露

圖片 / 張?chǎng)╂?陶陶居酒家

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