剛過完馬年春節(jié)，我媽昨天還追著問：“這七天你到底喝了多少酒？”我掰著手指頭數(shù)半天——攏共就兩杯啤酒，還是跟發(fā)小碰杯時抿的。轉(zhuǎn)頭刷到新聞，白酒2025年產(chǎn)量跌到354.9萬噸，比2024年少了60多萬噸，創(chuàng)了新低。當(dāng)時就覺得，這真不是我一個人“躲酒”，而是好多人都開始跟酒桌“劃清界限”了。

記得十年前我剛工作那會，春節(jié)回村走親戚，酒局簡直是“車輪戰(zhàn)”。初三去大伯家，剛坐下就被按在主位，堂哥端著酒杯湊過來：“老弟剛工作第一年，必須三杯！不喝就是看不起哥！”我那時候酒量淺，喝兩杯就暈乎乎的，結(jié)果大伯還拍我肩膀：“年輕人扛得住，再整一杯！”那時候的酒桌，勸酒是“必修課”，灌酒是“真熱情”，連軸轉(zhuǎn)喝大酒，還被夸“會來事”。

不光春節(jié)，那幾年年底的酒局簡直排滿了。老同學(xué)聚會、戰(zhàn)友重逢、職場應(yīng)酬，仿佛酒杯一端，啥事兒都能通。勸酒的話術(shù)翻來覆去，核心就一個：不喝就是不給面子。酒量深淺等于情義輕重，醉酒狼狽成了誠意證明。酒桌上主陪副陪分工明確，拒絕喝酒？那就是不懂世故，人情都得涼半截。

但現(xiàn)在不一樣了。我弟今年28，春節(jié)同學(xué)聚會，桌上擺了白酒啤酒，他直接拿了瓶可樂。有人勸“喝點白的”，他笑著說“開車來的，而且喝了頭疼，不如喝可樂舒服”。旁邊幾個同學(xué)也跟著點頭：“現(xiàn)在誰還拼酒量啊，喝多了難受還耽誤事，不如聊聊天實在?！?/p>

我發(fā)小李子，以前是“酒場達人”，逢喝必醉。今年春節(jié)他跟我說，去年體檢出脂肪肝，醫(yī)生讓戒酒，現(xiàn)在聚會只喝果汁。他說“以前喝多了吐得難受，第二天上班頭疼欲裂，現(xiàn)在喝果汁聊聊天，反而更放松”。還有我同事張姐，以前春節(jié)回娘家，總被親戚勸酒，今年她直接說“我胃不好，醫(yī)生不讓喝”，沒人再勸了——因為大家都知道，身體比面子重要。

國家統(tǒng)計局的數(shù)據(jù)不會騙人。2016年白酒產(chǎn)量到了巔峰，之后就一路往下掉。2024年415萬噸，2025年直接砍到354.9萬噸——這可不是小數(shù)字，相當(dāng)于少了好幾個大廠的全年產(chǎn)量。你想啊，一個中型酒廠一年產(chǎn)量也就幾萬噸，這60多萬噸得是多少個廠的產(chǎn)量？

不光國內(nèi)，國外也一樣，這種“集體戒酒”的趨勢全球同步。英國從2005年就開始降，2020年后更猛，連帝亞吉歐這種烈酒巨頭都扛不住，四年利潤暴跌，股價直接腰斬。英國以前看球，街頭滿是端著啤酒的人，現(xiàn)在年輕球迷都拿果汁、氣泡水進場。有個英國老球迷在采訪里說“以前看球不喝酒沒那味兒，現(xiàn)在年輕人覺得喝果汁更清醒，能好好看球，還不用擔(dān)心酒駕”。

美國酒精消費量也連年下降，創(chuàng)了歷史新低。以前美國職場應(yīng)酬也愛喝酒，現(xiàn)在好多公司都提倡“無酒精社交”，聚會改喝咖啡、果汁。這不是偶然，是年輕人的選擇變了。

有人說中國酒文化傳了幾千年，不可能斷代。這話沒錯，但好多人誤解了傳統(tǒng)。老祖宗的酒文化根本不是勸酒酗酒?！墩撜Z》里說“唯酒無量，不及亂”，意思是喝酒沒固定量，但不能喝醉。古代酒主要用來祭祀，只有年長者和帝王能喝，還講究“三爵而止”——喝三杯就必須停?？鬃舆€說“不為酒困”，就是不被酒困住。

現(xiàn)在好多人把“勸酒”當(dāng)傳統(tǒng)，其實是曲解了。傳統(tǒng)酒文化的核心是“清醒、克制”，是自我修養(yǎng)，不是借著酒勁強迫別人。比如古代文人喝酒，是“醉翁之意不在酒”，喝的是意境，不是數(shù)量。

白酒產(chǎn)量跌成這樣，酒企肯定慌了。聽說好多酒企開始推“低度酒”“無酒精飲料”，還有的搞“健康酒”概念，說什么“添加了枸杞、人參”。但說實話，年輕人根本不吃這一套——他們要的不是“健康酒”，是“不喝酒也能好好社交”。

馬年新春，我看見好多家庭聚會都變了樣。以前酒是主角，現(xiàn)在可樂、果汁、氣泡水?dāng)[滿桌。大家碰杯不是比誰喝得多，而是“新年快樂”“身體健康”“工作順利”。團圓的意義，不該在推杯換盞的客套里，而是人與人之間最真誠的連接——比如聊聊孩子的學(xué)習(xí)，說說工作的趣事，分享一年的收獲。

酒，只是一個可有可無的配角，絕不是團圓的主角?，F(xiàn)在越來越多的人明白這個道理，所以白酒產(chǎn)量才會跌穿新低。酒企慌不慌？肯定慌，但慌也沒用，得跟著年輕人的節(jié)奏走，不然遲早被淘汰。

參考資料：國家統(tǒng)計局《2025年全國白酒產(chǎn)量統(tǒng)計公報》；《論語》