蒸花饃是北方地區(qū)的傳統(tǒng)年俗，寓意新的一年蒸蒸日上、日子越過(guò)越紅火。春節(jié)期間，鹽湖區(qū)花饃手藝人訂單不斷，正緊鑼密鼓地趕制造型精巧、寓意吉祥的各式花饃。今年，“馬元素”花饃成為絕對(duì)主角，奔騰的駿馬寓意龍馬精神、一馬當(dāng)先，既烘托出濃濃年味，也讓傳統(tǒng)面塑煥發(fā)出時(shí)尚新潮的氣息。

近日，記者走進(jìn)市區(qū)福晉花饃店，濃郁的麥香味撲面而來(lái)。案板上，一塊塊潔白柔軟的面團(tuán)，在手藝人董巧蘭的手中仿佛被賦予了生命與靈氣。揉、搓、捏、剪、點(diǎn)、繪，一套動(dòng)作行云流水、嫻熟自如。不一會(huì)兒，“萬(wàn)馬奔騰”“馬上有?！薄榜R踏飛燕”等多款馬元素花饃便呈現(xiàn)在眼前，色彩明麗不艷俗，形態(tài)生動(dòng)有靈氣，既是可入口的特色美食，更是極具觀賞性的民俗藝術(shù)品。

花饃手藝人 董巧蘭

做了很多跟“馬”有關(guān)的花饃，店里（生意）特別紅火。

深耕花饃手藝多年，董巧蘭憑借一雙巧手和對(duì)傳統(tǒng)民俗的執(zhí)著堅(jiān)守，讓自家花饃聲名遠(yuǎn)揚(yáng)，訂單源源不斷。無(wú)論是喬遷之喜、新生兒滿月，還是壽宴慶典，她制作的花饃都是喜慶場(chǎng)合中不可或缺的“吉祥符號(hào)”。在堅(jiān)守傳統(tǒng)工藝的同時(shí)，董巧蘭也不斷創(chuàng)新，在造型設(shè)計(jì)和色彩搭配上融入現(xiàn)代審美，讓花饃既保留著深厚的民俗底蘊(yùn)，又洋溢著貼近時(shí)代的鮮活氣息，讓老手藝走出“新路子”。

花饃手藝人 董巧蘭

面粉咱們都用好的頭茬面粉，一般我們都是自己磨，顏色一般用的是蔬菜汁，吃著放心，看著漂亮。

讓老手藝傳承下去、走得更遠(yuǎn)，是董巧蘭多年來(lái)的心愿。這些年，她將更多精力放在“傳幫帶”上，僅去年一年就收了四十多名徒弟，其中不乏年輕人和大學(xué)生，為傳統(tǒng)手藝注入了新鮮血液。

花饃手藝人 董巧蘭

新的一年，我計(jì)劃多（教）一些徒弟、一些花饃（制作）愛好者，只要大家愿意學(xué)，我就愿意教，我把我的手藝毫不保留都教給大家，希望把花饃（手藝）傳承下去。

【來(lái)源：鹽湖融媒】