春節(jié)腳步漸近，鄭州多家商超的年貨專區(qū)已“升溫”。在紅燈籠與春聯(lián)映襯下，一排排紅色禮盒被擺在醒目位置，不少消費者推著購物車駐足挑選。“這兩天禮盒走得特別快，尤其是熟肉類產品，基本天天補貨?！编嵵菀患掖笮蜕坛撠熑烁嬖V記者。

在這波年貨消費熱潮中，雙匯多款春節(jié)禮盒迎來銷售高峰。從承載一代人記憶的“雙匯王中王”，到中式醬肉“鹵福齋”，再到復刻傳統(tǒng)年菜的“八大碗”，以及定位高端市場的Smithfield系列，雙匯以多層次產品矩陣切入不同消費場景，成為節(jié)日市場中的活躍力量。

經(jīng)典升級疊加健康訴求，老品牌尋找新增量

2月12日，記者在鄭州經(jīng)開區(qū)一大型商超熟食禮盒專區(qū)看到，“雙匯王中王”禮盒被擺在最醒目的位置。幾位消費者正在對比不同配方。

“還是這個味兒?！?0后消費者王先生對記者說，“小時候家里過年就有，現(xiàn)在自己買年貨，也會帶上一箱。不過現(xiàn)在選擇更多了，減鹽的給老人吃更合適?！?/p>

雙匯王中王上市已有30多年，是不少消費者心中的“年味記憶”。但在今年春節(jié)檔，經(jīng)典產品并未停留在情懷層面。記者注意到，貨架上同時陳列著優(yōu)級、無淀粉、減鹽等細分系列。

“雙匯在保留經(jīng)典口味的同時，圍繞健康化趨勢做了產品升級?！彪p匯市場相關負責人表示，“消費者不僅關注口感，也越來越關注配方結構與營養(yǎng)屬性。細分產品是對不同人群需求的回應?！?/p>

在消費分層背景下，經(jīng)典單品通過功能細分延展生命周期，成為企業(yè)穩(wěn)住大眾市場基本盤的重要抓手。

“國潮”與年菜回歸，禮贈與便捷消費并行

在另一家商超的禮盒區(qū)，一款新中式設計的“鹵福齋”禮盒吸引不少年輕人駐足?！邦伾芰裂?，送長輩也體面?！?0后消費者李女士說。

據(jù)介紹，“鹵福齋”系列涵蓋牛、豬、雞等多品類，強調傳統(tǒng)鹵制工藝與標準化生產結合。雙匯相關負責人告訴記者：“我們在選材和工藝上延續(xù)傳統(tǒng)技法，比如低溫慢鹵，同時通過標準化流程保證風味穩(wěn)定?！?/p>

業(yè)內人士分析，近年來“國潮”消費升溫，中式醬肉產品在節(jié)日禮贈場景中的認可度提升，疊加新中式視覺表達，更容易觸達年輕消費群體。

與此同時，“八大碗”禮盒也成為不少家庭的選擇?！斑^年菜不能少，但做一大桌太累了。”正在選購的市民張女士坦言，組合式年菜省時又保留儀式感。

雙匯研發(fā)人員表示，升級版“八大碗”通過工業(yè)化標準工藝實現(xiàn)紅燒肉、獅子頭、八寶飯等傳統(tǒng)菜品風味還原與品質穩(wěn)定，“目標是讓消費者簡單加熱，就能端出一桌像樣的年夜飯?！?/p>

在家庭規(guī)模小型化與生活節(jié)奏加快背景下，傳統(tǒng)年菜的工業(yè)化表達，正成為春節(jié)消費的重要增長點。

多品牌覆蓋不同價格帶，供應鏈保障成關鍵變量

除大眾消費產品外，雙匯近年來還重點推出Smithfield系列禮盒，定位高端禮贈市場。該品牌源自美國，聚焦火腿、培根、香腸等產品，目前已進入會員店等高端渠道。

“Smithfield禮盒主要面向商務與品質消費人群。”雙匯市場負責人表示，“雖然定價相對較高，但憑借高品質，該系列產品正成為禮贈新選擇?！?/p>

一位商超負責人向記者透露，今年春節(jié)禮盒消費呈現(xiàn)明顯分層：大眾價格帶走量快，高端產品則集中在商務與品質需求人群。“消費者越來越理性，但愿意為品質買單?！?/p>

春節(jié)是肉類企業(yè)全年最重要的銷售節(jié)點之一。業(yè)內人士認為，節(jié)前集中采購對供應鏈提出更高要求。“原料、生產排產、冷鏈配送任何一環(huán)出現(xiàn)波動，都會影響終端表現(xiàn)?！?/p>

雙匯方面表示，公司依托全產業(yè)鏈體系提前部署產銷計劃，以保障節(jié)日期間市場供應穩(wěn)定。

從經(jīng)典單品升級到中式風味創(chuàng)新，再到高端品牌拓展，雙匯禮盒的多層布局折射出春節(jié)消費結構的變化。商超貨架前，消費者挑選的不只是禮盒，更是對團圓與年味的期待。在消費熱度攀升的窗口期，產品力與供應保障能力，正成為企業(yè)競爭的關鍵所在。