過年聚餐

一桌好菜吃得開心

可一到收拾廚房

不少人就頭大了

油膩的灶臺、積水的水槽、堆滿的碗筷…

有人覺得擦擦洗洗

就能把鍋碗瓢盆洗干凈

但很多人可能不知道

你家廚房里最臟、細(xì)菌最多的東西

可能不是垃圾桶，不是下水道

而是你天天拿在手里的“洗碗神器”

洗碗海綿

話題

這兩天沖上熱搜

不少家庭

看完直接嚇一跳

原來天天用來 “干凈洗碗” 的海綿

居然是個大型細(xì)菌培養(yǎng)皿！

洗碗海綿到底有多臟？

一起來看看

此前，發(fā)表在《自然》雜志上的一項研究顯示，一塊長期使用的洗碗海綿上，每立方厘米的細(xì)菌數(shù)高達540億個，整塊海綿的細(xì)菌種類可以高達362種。

有圖有真相

圖中的紅色代表細(xì)菌菌落

青色則是海綿的自發(fā)熒光

為什么洗碗海綿這么會“藏污納垢”？

3個原因太致命

• 洗碗海綿的特殊結(jié)構(gòu)

海綿疏松多孔，有很多大小不一的孔洞，這些孔洞中會“藏”著水分、食物殘渣和油污，為細(xì)菌滋生提供適宜條件。

注意：即使是“看起來干凈”的洗碗海綿，也可能會滋生細(xì)菌。

• 洗碗海綿常處于濕潤狀態(tài)

洗碗海綿在洗完碗后，即使不滴水了，也常處于濕潤狀態(tài)，無法立馬、徹底變干燥，為藏在海綿里的細(xì)菌提供了適宜滋生的環(huán)境。

• 洗碗海綿是個“細(xì)菌收集器”

洗碗海綿常用于清潔不同物品，比如切過生肉的案板、油膩的炒鍋、殘留食物殘渣的碗盤等，這些物品上不同的細(xì)菌最終匯聚在洗碗海綿上，使洗碗海綿上的細(xì)菌異常豐富。

據(jù)“科普中國”

當(dāng)一塊廚房海綿

成為了微生物的樂園

它不僅會產(chǎn)生異味

也會在你的每次使用中

將各種微生物轉(zhuǎn)移到廚房表面

值得慶幸的是，洗碗海綿里大部分細(xì)菌并不會致病。但豐富、龐大的微生物群落里，難免有幾個可能會使壞的家伙，比如沙門氏菌、大腸桿菌、綠膿桿菌等可能對我們的健康產(chǎn)生影響的有害菌。如果使用洗碗海綿不當(dāng)，就可能將這些微生物傳遞到食物表面，而如果家庭中有免疫力較差的孕婦、老人、小孩，就有可能因此產(chǎn)生食源性疾病。

定期清理能殺菌嗎？

面對洗碗海綿中的細(xì)菌問題

很多人可能會想到

定期清理來減少微生物量

別再傻傻消毒了！

根本沒用！

據(jù)“央視財經(jīng)”報道，曾經(jīng)有研究者用市面上常見的具有抗菌作用的洗潔精對使用過的廚房海綿進行了一系列的實驗，結(jié)果發(fā)現(xiàn)：如果按照商家建議的定期把洗潔精抹在洗碗海綿表面，并不能有效地減少洗碗海綿中的微生物量。

這是因為長期使用的海綿表面會形成生物膜，這種保護膜會讓抗菌成分失效。無論是使用洗潔精、酒精浸泡，還是通過熱水、微波爐加熱，都只能暫時減少細(xì)菌數(shù)量，無法達到徹底清潔的效果。

一旦洗碗海綿回到正常的環(huán)境中，再用起來，時不時補給點水分和食物殘渣，里面的殘留的微生物們很快又會發(fā)展壯大。因此，定期清理雖然有一定效果，但作用并不大。

有網(wǎng)友表示

真的太可怕了，一直在用

以為每次又是洗潔精、又是熱水

洗得都挺干凈呢

也有網(wǎng)友支招

可以用其他容易速干的工具

代替洗碗海綿

換掉它！下面這4樣更安全

其實

最簡單也最高效的方法

就是直接使用洗碗機

讓廚房中不再需要使用洗碗海綿這一物品

從根源解決問題

洗碗機高溫水洗、烘干的過程

能有效去除污漬

同時也能高效滅菌

還有這幾款相對沒那么容易

滋生細(xì)菌的清潔用品

絲瓜瓤

絲瓜瓤是由絲瓜老化后形成的，遇水會變得柔軟，具有良好的去污力。它天然的特性使得清洗起來相對容易，可以保持清潔衛(wèi)生。

洗碗刷

洗碗刷的結(jié)構(gòu)單一，不容易附著微生物，也更容易甩干、清潔。相比洗碗海綿，洗碗刷對微生物的繁殖構(gòu)成了相對較小的促進作用。

一次性廚房抹布

一次性廚房抹布每次都是干干凈凈一張布，用完就扔，不存在交叉感染的問題。它們是廚房清潔的理想選擇。

新型木漿海綿

木漿海綿具有快速干燥的特性，其大孔隙結(jié)構(gòu)能有效抑制細(xì)菌滋生，是傳統(tǒng)海綿的良好替代品。

但無論如何

只要涉及重復(fù)利用的清潔用品

無論它本身有多給力

最重要的還是

勤換

你們平時用什么洗碗？

海綿、刷子還是抹布？

歡迎在評論區(qū)分享你的

廚房清潔神器！

來源：新聞坊綜合科普中國、CCTV-生活圈

廣東衛(wèi)生信息、幸福福田、南方都市報、深圳大件事

編輯：李佳蔚 編審：胡德賽

值班副總編輯：龍春梅

總編輯：王 剛

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