過(guò)年聚餐

一桌好菜吃得開(kāi)心

可一到收拾廚房

不少人就頭大了

油膩的灶臺(tái)、積水的水槽、堆滿的碗筷……

有人覺(jué)得擦擦洗洗

就能把鍋碗瓢盆洗干凈

但很多人可能不知道

你家廚房里最臟、細(xì)菌最多的東西

可能不是垃圾桶，不是下水道

而是你天天拿在手里的“洗碗神器”

洗碗海綿

話題

這兩天沖上熱搜

不少家庭

看完直接嚇一跳

原來(lái)天天用來(lái) “干凈洗碗” 的海綿

居然是個(gè)大型細(xì)菌培養(yǎng)皿！

洗碗海綿到底有多臟？

一起來(lái)看看

此前，發(fā)表在《自然》雜志上的一項(xiàng)研究顯示，一塊長(zhǎng)期使用的洗碗海綿上，每立方厘米的細(xì)菌數(shù)高達(dá)540億個(gè)，整塊海綿的細(xì)菌種類可以高達(dá)362種。

有圖有真相

圖中的紅色代表細(xì)菌菌落

青色則是海綿的自發(fā)熒光

為什么洗碗海綿這么會(huì)“藏污納垢”？

3個(gè)原因太致命

• 洗碗海綿的特殊結(jié)構(gòu)

海綿疏松多孔，有很多大小不一的孔洞，這些孔洞中會(huì)“藏”著水分、食物殘?jiān)陀臀?，為?xì)菌滋生提供適宜條件。

注意：即使是“看起來(lái)干凈”的洗碗海綿，也可能會(huì)滋生細(xì)菌。

• 洗碗海綿常處于濕潤(rùn)狀態(tài)

洗碗海綿在洗完碗后，即使不滴水了，也常處于濕潤(rùn)狀態(tài)，無(wú)法立馬、徹底變干燥，為藏在海綿里的細(xì)菌提供了適宜滋生的環(huán)境。

• 洗碗海綿是個(gè)“細(xì)菌收集器”

洗碗海綿常用于清潔不同物品，比如切過(guò)生肉的案板、油膩的炒鍋、殘留食物殘?jiān)耐氡P等，這些物品上不同的細(xì)菌最終匯聚在洗碗海綿上，使洗碗海綿上的細(xì)菌異常豐富。

據(jù)“科普中國(guó)”

當(dāng)一塊廚房海綿

成為微生物的樂(lè)園

它不僅會(huì)產(chǎn)生異味

也會(huì)在你的每次使用中

將各種微生物轉(zhuǎn)移到廚房表面

值得慶幸的是，洗碗海綿里大部分細(xì)菌并不會(huì)致病。但豐富、龐大的微生物群落里，難免有幾個(gè)可能會(huì)使壞的家伙，比如沙門氏菌、大腸桿菌、綠膿桿菌等可能對(duì)我們的健康產(chǎn)生影響的有害菌。如果使用洗碗海綿不當(dāng)，就可能將這些微生物傳遞到食物表面，而如果家庭中有免疫力較差的孕婦、老人、小孩，就有可能因此產(chǎn)生食源性疾病。

定期清理能殺菌嗎？

面對(duì)洗碗海綿中的細(xì)菌問(wèn)題

很多人可能會(huì)想到

定期清理來(lái)減少微生物量

別再傻傻消毒了！

根本沒(méi)用！

據(jù)“央視財(cái)經(jīng)”報(bào)道，曾經(jīng)有研究者用市面上常見(jiàn)的具有抗菌作用的洗潔精對(duì)使用過(guò)的廚房海綿進(jìn)行了一系列的實(shí)驗(yàn)，結(jié)果發(fā)現(xiàn)：如果按照商家建議的定期把洗潔精抹在洗碗海綿表面，并不能有效地減少洗碗海綿中的微生物量。

這是因?yàn)殚L(zhǎng)期使用的海綿表面會(huì)形成生物膜，這種保護(hù)膜會(huì)讓抗菌成分失效。無(wú)論是使用洗潔精、酒精浸泡，還是通過(guò)熱水、微波爐加熱，都只能暫時(shí)減少細(xì)菌數(shù)量，無(wú)法達(dá)到徹底清潔的效果。

一旦洗碗海綿回到正常的環(huán)境中，再用起來(lái)，時(shí)不時(shí)補(bǔ)給點(diǎn)水分和食物殘?jiān)锩鏆埩舻奈⑸飩兒芸煊謺?huì)發(fā)展壯大。因此，定期清理雖然有一定效果，但作用并不大。

有網(wǎng)友表示

真的太可怕了，一直在用

以為每次又是洗潔精、又是熱水

洗得都挺干凈呢

也有網(wǎng)友支招

可以用其他容易速干的工具

代替洗碗海綿

換掉它！下面這4樣更安全

其實(shí)

最簡(jiǎn)單也最高效的方法

就是直接使用洗碗機(jī)

讓廚房中不再需要使用洗碗海綿這一物品

從根源上解決問(wèn)題

洗碗機(jī)高溫水洗、烘干的過(guò)程

能有效去除污漬

同時(shí)也能高效滅菌

還有這幾款相對(duì)沒(méi)那么容易

滋生細(xì)菌的清潔用品

絲瓜瓤

絲瓜瓤是由絲瓜老化后形成的，遇水會(huì)變得柔軟，具有良好的去污力。它天然的特性使得清洗起來(lái)相對(duì)容易，可以保持清潔衛(wèi)生。

洗碗刷

洗碗刷的結(jié)構(gòu)單一，不容易附著微生物，也更容易甩干、清潔。相比洗碗海綿，洗碗刷對(duì)微生物的繁殖構(gòu)成了相對(duì)較小的促進(jìn)作用。

一次性廚房抹布

一次性廚房抹布每次都是干干凈凈一張布，用完就扔，不存在交叉感染的問(wèn)題。它們是廚房清潔的理想選擇。

新型木漿海綿

木漿海綿具有快速干燥的特性，其大孔隙結(jié)構(gòu)能有效抑制細(xì)菌滋生，是傳統(tǒng)海綿的良好替代品。

但無(wú)論如何

只要涉及重復(fù)利用的清潔用品

無(wú)論它本身有多給力

最重要的還是

勤換

你們平時(shí)用什么洗碗？

海綿、刷子還是抹布？

歡迎在評(píng)論區(qū)分享你的

廚房清潔神器！

視頻號(hào)上新啦

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編輯：鄭倩 二審：徐帆 三審：孫曉鵬