據(jù)統(tǒng)計(jì)，2025年廣東地區(qū)草魚養(yǎng)殖總量達(dá)到59萬噸，飼料用量約118萬噸。

從養(yǎng)殖結(jié)構(gòu)來看，草魚種養(yǎng)殖量約8萬噸，飼料用量10萬噸；統(tǒng)鯇養(yǎng)殖量達(dá)29萬噸，飼料用量約53萬噸；中大鯇養(yǎng)殖量為22萬噸，飼料用量約55萬噸。（以上數(shù)據(jù)僅供參考）

從養(yǎng)殖效益分析，2025年廣東草魚養(yǎng)殖效益整體表現(xiàn)突出。以中山地區(qū)為例，統(tǒng)鯇畝利潤約0.8萬~1.0萬元，大鯇為0.9萬~1.2萬元，脆肉鯇則可達(dá)1.0萬~1.5萬元。

在高利潤的驅(qū)動(dòng)下，廣東草魚養(yǎng)殖規(guī)模預(yù)計(jì)將在2026年進(jìn)一步擴(kuò)大，增長幅度表現(xiàn)為統(tǒng)鯇>脆肉鯇>大鯇。

產(chǎn)量利潤雙飄紅，養(yǎng)殖戶熱情高漲

2024年下半年魚價(jià)大幅上漲，直接激發(fā)了2025年廣東草魚養(yǎng)殖熱情，尤其是中山黃圃、橫欄及江門等區(qū)域的魚種養(yǎng)殖規(guī)模顯著增加，局部地區(qū)甚至翻倍增長。

據(jù)統(tǒng)計(jì)，2025年廣東魚種養(yǎng)殖量增幅超過40%，本土投苗量也增長20%~30%。

盡管此前行業(yè)普遍擔(dān)憂養(yǎng)殖量激增會(huì)導(dǎo)致魚種價(jià)格下行，但實(shí)際行情卻“超常發(fā)揮”。去年全年來看，3~7兩規(guī)格基本維持在5元/斤以上，最高突破7元/斤。2026年一開年，苗價(jià)繼續(xù)攀升，2月份1~3兩規(guī)格迅速?zèng)_上7元/斤。

正常情況下，魚種高產(chǎn)時(shí)可達(dá)1萬~1.2萬斤，一般水平在6000~7000斤，養(yǎng)殖成本約為4~4.5元/斤，利潤空間在1~1.5元/斤，畝利潤普遍在6000~10000元以上。

2025年不僅魚種養(yǎng)殖收益可觀，成魚養(yǎng)殖同樣利潤豐厚，尤其以大鯇和脆肉鯇最為突出。

廣東地區(qū)超市鯇可實(shí)現(xiàn)一年3~4批養(yǎng)殖，年均畝產(chǎn)約7000~8000斤。盡管2025年10月價(jià)格一度跌破6元/斤并持續(xù)走低，至2026年1~2月才逐步回升至6.5~6.6元/斤，全年平均測(cè)算，超市鯇單斤利潤普遍在0.5~1元，畝利潤約為5000~8000元。

統(tǒng)鯇價(jià)格在2025年始終保持在6元/斤以上，單斤利潤約1~1.5元。在輪捕輪放模式下，年畝產(chǎn)可達(dá)6000~8000斤，畝利潤約8000~10000元，此外還可獲得雜魚帶來的附加收益。

大鯇的養(yǎng)殖效益較2024年進(jìn)一步提升。2024年底受外省魚沖擊，9~10斤規(guī)格魚價(jià)曾跌至7.5~7.6元/斤，養(yǎng)殖體量小幅收縮；而2025年魚價(jià)“翻身”，能夠穩(wěn)定在8元/斤以上，單斤利潤超過1.5元，畝利潤達(dá)8000~9000元，高產(chǎn)塘口突破1萬元。

脆肉鯇成“金疙瘩”，產(chǎn)業(yè)鏈火爆帶動(dòng)魚價(jià)

要說賺錢“明星”，還得看脆肉鯇。去年養(yǎng)殖戶們紛紛增加密度，放到550~600尾/畝，養(yǎng)一批魚的畝產(chǎn)量大概在7000~8000斤，畝利潤普遍在1萬~1.5萬元，高的甚至超過2萬元。

這股“脆肉鯇熱”直接帶動(dòng)了整個(gè)草魚行情。今年1~2月魚價(jià)上漲，主要就是因?yàn)榇嗳怩岎B(yǎng)殖戶在搶著補(bǔ)苗，從超市鯇到大鯇都被帶動(dòng)起來。中山的流通商透露，現(xiàn)在不少中大魚還沒長成就被預(yù)訂了，訂價(jià)比市場價(jià)還要高出2~3毛。

脆肉鯇為什么這么火？根本在于市場認(rèn)可、賣得好。

目前，中山脆肉鯇養(yǎng)殖主要分布于小欖、港口、阜沙、東鳳等鎮(zhèn)，養(yǎng)殖群體穩(wěn)定且資金實(shí)力雄厚。近兩年來，脆肉鯇產(chǎn)業(yè)呈現(xiàn)爆發(fā)式增長，養(yǎng)殖規(guī)模持續(xù)擴(kuò)大，產(chǎn)業(yè)鏈日益完善。其中，9~12斤中規(guī)格脆肉鯇年銷量增速約30%。

隨著消費(fèi)者對(duì)脆肉鯇獨(dú)特口感與營養(yǎng)價(jià)值的認(rèn)可度不斷提高，市場需求持續(xù)擴(kuò)張。廣東本地餐飲渠道表現(xiàn)活躍，深圳等地已出現(xiàn)專注脆肉鯇的連鎖品牌。同時(shí)，中山脆肉鯇產(chǎn)品已進(jìn)入全國多地超市及餐飲連鎖，并出口至馬來西亞、美國等市場。

在市場消費(fèi)提升與品牌運(yùn)營日益成熟的推動(dòng)下，2025年養(yǎng)殖戶普遍提高放養(yǎng)密度，增幅達(dá)到50~100尾/畝，整體效益仍優(yōu)于往年，進(jìn)一步激發(fā)了養(yǎng)殖熱情。預(yù)計(jì)2026年脆肉鯇養(yǎng)殖面積將再增加20%左右，塘租也隨之上漲至4800~5000元/畝。

總體來看，廣東草魚養(yǎng)殖業(yè)在2025年呈現(xiàn)“魚種與成魚雙豐收”的態(tài)勢(shì)，尤其是脆肉鯇表現(xiàn)搶眼，成了帶動(dòng)養(yǎng)殖效益和產(chǎn)業(yè)升級(jí)的“火車頭”。展望2026年，在高效益吸引與市場需求支撐下，產(chǎn)業(yè)有望迎來更高質(zhì)量的發(fā)展。

最后，感謝廣東通威、四會(huì)澳華、廣東誠一實(shí)業(yè)集團(tuán)、中山市海龍水產(chǎn)以及養(yǎng)殖戶、經(jīng)銷商朋友對(duì)本文的大力支持！預(yù)祝2026年草魚產(chǎn)業(yè)蒸蒸日上！財(cái)源滾滾！