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（來(lái)源：丹陽(yáng)日?qǐng)?bào)）

春節(jié)期間

不少家庭都會(huì)在飯店或家中

宴請(qǐng)親朋好友

記者走訪發(fā)現(xiàn)

為了圖省事

也不用為洗菜、炒菜、收拾碗筷發(fā)愁

農(nóng)村不少家庭

喜歡請(qǐng)鄉(xiāng)村廚師到村里掌勺

招待親朋好友

正月初四早晨7時(shí)許，司徒鎮(zhèn)固村的鄉(xiāng)村大廚張師傅就駕駛?cè)嗆?，將廚具、桌凳等運(yùn)到鄰村，為村里多位村民掌勺做菜。張師傅樂(lè)呵呵地說(shuō)：“從正月初二開始，我每天都到附近村子做菜，日程已經(jīng)排到正月初八了?！?/p>

“今年正月初四輪到我值年，由于鎮(zhèn)上飯店都訂滿了，我問(wèn)了村里另外幾家村民，商量后決定大家合起來(lái)請(qǐng)張師傅來(lái)村上掌勺?！?采訪中，該村村民王大伯告訴記者，他有兄弟三人，因?yàn)槔夏赣H健在，小輩們每年正月都會(huì)來(lái)拜年，他和兩個(gè)弟弟每年輪流宴請(qǐng)親戚。以前宴請(qǐng)親戚，王大伯都是親自下廚，隨著年齡增長(zhǎng)，如今65歲的他明顯感覺(jué)力不從心。自己買菜燒菜工作量大，忙活一天下來(lái)，老兩口累得全身酸痛。

家住延陵鎮(zhèn)觀莊的村民劉師傅也早早預(yù)訂了鄉(xiāng)村廚師。他說(shuō)，飯店的菜已經(jīng)吃膩了，請(qǐng)鄉(xiāng)村廚師來(lái)掌勺，不但能吃到具有農(nóng)家特色的菜肴，而且大家聚在一起的時(shí)間也更多，不像在酒店吃完就散，何樂(lè)而不為呢？

“現(xiàn)在農(nóng)村村民都很想得開，一般家宴桌數(shù)多的，都會(huì)請(qǐng)鄉(xiāng)村廚師上門燒菜?！?練湖新城的廚師徐師傅說(shuō)，近幾年來(lái)，從正月初二開始，他和妻子就帶著幾名阿姨，駕車到鄉(xiāng)下燒菜?！耙话阕罃?shù)多的家庭有十多桌，少的也有三四桌，從買食材到燒菜都由我們負(fù)責(zé)。” 徐師傅說(shuō)，因?yàn)橐幻麖N師一天最多接兩場(chǎng)，所以正月里這幾天忙得不可開交。

如今，鄉(xiāng)村廚師活躍在各個(gè)鄉(xiāng)村，既為春節(jié)增添了歡樂(lè)，也為他們帶來(lái)了可觀的收入。記者采訪獲悉，手藝好的廚師，到正月結(jié)束，往往能有數(shù)萬(wàn)元的收入。

那么

為何大家熱衷于

請(qǐng)鄉(xiāng)村大廚操辦家宴呢？

徐師傅說(shuō)，農(nóng)村廚師燒慣了大鍋菜，經(jīng)驗(yàn)豐富，味道不比酒店差，價(jià)格又實(shí)惠。而且如今農(nóng)村一般都建有公房，場(chǎng)地大，可以擺十幾桌，大家聚在一起氣氛好?！拔覀兛梢愿鶕?jù)主人家的要求列菜單、采購(gòu)食材，再搭個(gè)大棚做臨時(shí)廚房?！?徐師傅說(shuō)，他們上門燒菜，除了帶幾名阿姨幫忙外，還會(huì)自帶桌椅、碗筷等，讓主人家省心又省力。

記者：王國(guó)禹

編輯：吳淋淋

審核：周娜