山東
熱熱鬧鬧的大年逐漸走遠(yuǎn)，今日迎來(lái)了正月初九，正月初九俗稱(chēng)“天公生”，是民間祭祀玉皇大帝誕辰的重要日子，很多地區(qū)的老輩人常說(shuō)“初九大過(guò)年”，足見(jiàn)其地位之重。
傳統(tǒng)中素有“三六九，往外走”、“上九辦事，一路順?biāo)臁钡恼f(shuō)法。民間認(rèn)為正月初九陽(yáng)氣旺盛、運(yùn)勢(shì)向好，是開(kāi)業(yè)辦事的首選，各地也有著不同的習(xí)俗以及食俗。今日正月初九，無(wú)論再忙牢記“吃3樣，做2事，忌1事”，順?biāo)烊缫馊兆油?/p>
一：吃面線
正月初九有吃面條吃面線的傳統(tǒng)習(xí)俗，面線細(xì)長(zhǎng)綿長(zhǎng)，寓意長(zhǎng)壽安康、福氣不斷！吃了面線祈求全家老小身體健康、長(zhǎng)命百歲、前路綿長(zhǎng)、順?biāo)鞜o(wú)憂！
【面線】食材：面線1包，雞蛋碎，生蠔肉，蔥花，烏魚(yú)花，花生油。
1，用南瓜熬一鍋金湯備用，鍋里放入花生油，放入蔥末爆香倒入金湯，放入蠔肉、鹽煮開(kāi)。
2，放入1包米線，立刻用筷子打散，出鍋后放入雞蛋碎和烏魚(yú)花點(diǎn)綴，上桌即成。
二：吃紅龜粿
正月初九，很多地區(qū)都是非常重視的，尤其南方會(huì)吃紅龜粿，紅龜粿外形圓潤(rùn)，印有龜甲圖案，龜象征長(zhǎng)壽，紅代表吉祥。再正月初九吃了紅龜粿寓意福壽綿長(zhǎng)、全家安康！
【紅龜粿】食材：糯米適量，大米少許，紅曲米，花生餡少許。
1，將糯米與少量粳米浸泡后磨成米漿，裝入布袋壓干水分，形成半干米團(tuán)，加入紅曲米少許揉勻呈紅色。
2，取米團(tuán)捏成碗狀，包入花生餡料后搓圓，放入涂油的龜粿模具，輕敲模具，使粿坯完整脫落，墊粽葉蒸熟出鍋即成。
三：吃發(fā)糕
正月初九傳統(tǒng)的食俗中需要吃發(fā)糕，做好了發(fā)糕全家每人都要吃一塊，寓意蒸蒸日上、學(xué)業(yè)進(jìn)步、平安順?biāo)?、?cái)運(yùn)亨通！
【紫薯發(fā)糕】食材：面粉少許，牛奶1盒，紫薯粉少許，酵母粉少許，白糖少許，紅棗。
1，面粉倒入盆中，加入酵母粉和紫薯粉，以及白糖攪拌均勻，放入方形模具中，震幾下使表面光滑。
2，放到鍋里，蓋上蓋子靜置發(fā)酵，然后放上幾顆大紅棗，大火燒開(kāi)，中火蒸大約25分鐘，熟透后出鍋，晾涼切塊即成。
正月初九記得做2件事：
1，拜天公：正月初九，民間認(rèn)為是玉皇大帝的誕辰，稱(chēng)為“天公日”，有些地方會(huì)舉行祭拜天公的儀式。祈求玉皇大帝保佑全家一年平安、事業(yè)順?biāo)?、風(fēng)調(diào)雨順！
2，放天燈：正月初九，很多地方都會(huì)有不同的儀式，有些地區(qū)有放天燈的傳統(tǒng)習(xí)俗，將心愿寫(xiě)在天燈上，點(diǎn)燃后放飛，寓意直通天意心想事成！
正月初九忌1件事：
1，忌說(shuō)臟話：正月初九拜天公，民間的禁忌多與“敬天守凈”相關(guān)，老百姓認(rèn)為在這一日謹(jǐn)言慎行，忌說(shuō)臟話、忌斗氣吵嘴，方能留住福氣！
峰兒話語(yǔ)：
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