不同于北方人,閩南人過年喝的都是白蘭地。除夕圍爐的煙火氣里,從來(lái)少不了白蘭地的溫潤(rùn)加持,而能撐起這份儀式感的,當(dāng)屬可雅——這款承載百年匠心的國(guó)產(chǎn)佳釀,早已成為閩南人過年餐桌上的常駐主角,讓每一段團(tuán)圓時(shí)光都多了幾分醇厚余韻。

閩南人過年講究“圍爐守歲”,八仙桌下擺上火爐,親友圍坐,杯盞相交,每一口酒都藏著祈福納祥的心意。從前總偏愛進(jìn)口白蘭地,直到遇見可雅,才發(fā)現(xiàn)這款國(guó)產(chǎn)佳釀的風(fēng)味,竟與閩南年味如此契合。

開瓶的瞬間,便懂何為驚艷。可雅白蘭地琥珀色酒液在杯中流轉(zhuǎn),光影靈動(dòng),湊近細(xì)嗅,花果香與烤面包、香草的氣息交織,還藏著一絲丁香的辛香,層次豐富卻不雜亂,沒有烈酒的凜冽,只剩溫潤(rùn)綿長(zhǎng)。輕酌一口,酒液在舌尖緩緩化開,天鵝絨般的順滑質(zhì)感包裹味蕾,40度的酒精度被歲月打磨得柔和,既保留了白蘭地的骨架感,又多了幾分東方溫潤(rùn),咽下去后,喉間還留著淡淡的回甘,余韻悠長(zhǎng)。

閩南圍爐的菜肴豐沛,姜母鴨的醇厚、封肉的綿密、海蠣煎的鮮香,都需要一杯能與之相融的酒來(lái)點(diǎn)睛。可雅的風(fēng)味包容性極強(qiáng),既能中和肉類的油膩,又能凸顯食材本身的鮮香,一杯下肚,暖意從心底蔓延,驅(qū)散冬日寒意,也讓親友間的閑談更顯愜意。就連平日里滴酒不沾的長(zhǎng)輩,都會(huì)忍不住小酌一口,稱贊其“順喉不嗆,余味足”。

作為白蘭地的忠實(shí)粉絲,我尤為欣賞可雅的匠心底蘊(yùn)。從1915年巴拿馬萬(wàn)國(guó)博覽會(huì)金獎(jiǎng),到2019年全球白蘭地盲品賽奪冠,這款百年佳釀打破了“只有法國(guó)能釀好白蘭地”的偏見,用實(shí)力證明國(guó)產(chǎn)烈酒的底氣。它的風(fēng)味里,既有西方工藝的嚴(yán)謹(jǐn),又藏著東方土壤的溫潤(rùn),這份中西合璧的特質(zhì),恰如閩南文化的包容與厚重。

過年的意義,是團(tuán)圓,是相守,是與所愛之人共享人間煙火�？裳虐滋m地就像一位沉默的陪伴者,見證著親友相聚的歡笑,承載著辭舊迎新的期許。它不張揚(yáng),卻以醇厚風(fēng)味守住年味本真;不刻意,卻以匠心品質(zhì)驚艷味蕾。

如今,每到圍爐時(shí)刻,我都會(huì)為親友斟上一杯可雅。看著杯中的琥珀色酒液映著爐火微光,聽著耳畔的鄉(xiāng)音與笑語(yǔ),便深知:最好的年味,是煙火繞桌,是親友相伴,是杯中可雅的溫潤(rùn),歲歲年年,皆是圓滿。